奶枣的精准做法

奶枣的介绍

奶枣是一种传统的中国小吃，由大枣去核，内含有杏仁等干果夹在其中，裹上奶粉制成，故叫奶枣。据《中华饮食进补大全》记载，牛奶枣食用时加红糖，可以补气养血，健脾和胃，生滓止渴，主治气血不足、体弱劳损、失眠、贫血等症。

奶枣的历史可以追溯到唐朝，当时的皇帝李世民非常喜欢吃枣子，但是由于枣子过于干燥，不易保存，于是有人想到了用牛奶来泡枣子，从而产生了奶枣这种美食 。

奶枣的制作过程相当精细，首先需要挑选优质的大枣和杏仁等干果，然后将其去核。接着，将去核的大枣放入碗中，加入适量的牛奶，让枣子充分吸收牛奶的味道。之后，将奶粉与适量的水混合，调成糊状，再将调好的奶粉糊倒入装有枣子的碗中，用筷子搅拌均匀，使枣子表面均匀地裹上奶粉。最后，将裹好奶粉的枣子放入蒸锅中，用中火蒸熟即可。

奶枣不仅口感独特，而且营养丰富。红枣含有丰富的维生素C、矿物质和多种氨基酸，具有补气养血、健脾胃的作用；杏仁则含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，具有润肺止咳、滋阴润燥的功效。牛奶则富含钙质、蛋白质、维生素D等营养成分，有助于强壮骨骼、提高免疫力。红糖则具有补血养颜、暖胃驱寒的作用。

奶枣在中国各地都有不同的制作方法和食用习惯。在北方地区，人们喜欢在冬天食用奶枣，以抵御寒冷的气候；而在南方地区，奶枣则成为一道美味的甜品，适合四季食用。此外，奶枣还可以与其他食材搭配，如核桃、葡萄干等，增加口感和营养。

随着人们对健康饮食的重视，奶枣这种兼具美味与营养的传统小吃越来越受到欢迎。许多年轻人也开始尝试自己动手制作奶枣，将其作为零食或下午茶的选择。同时，一些企业也将奶枣纳入了产品系列，推出了各种口味的奶枣糕点、糖果等，以满足消费者的需求。

总之，奶枣作为一种具有悠久历史的中国传统小吃，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，仍然在现代生活中占有一席之地。而随着人们对传统美食的重新认识和喜爱，奶枣有望在未来继续传承和发扬光大。

下面是奶枣的精准做法，让您可以轻松在家制作出口感和味道都相当不错的奶枣。

所需材料：

1、黄油

2、无糖棉花糖

3、奶粉

4、去核红枣

5、巴旦木

做法：

1、先把红枣+巴旦木放入烤箱烤10分钟，然后把巴旦木塞到红枣中

2、先把25g黄油放入锅中（全程小火），融化后放入80g棉花糖

3、棉花糖融化后关火，放入15g奶粉搅拌均匀，最后把奶枣放进去翻均匀让他裹上，然后揪出来搓成球就行了

4、最后放进干奶粉里滚一滚

温馨提示：

1、选用新鲜的大枣，去核后清洗干净。

2、选择优质的奶粉和杏仁等干果，确保食品安全卫生。