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有句老话常说：“千金难买老来瘦”。 许多老人家都认为，少吃点肉，瘦一点才对身体好。 老一辈觉得，肉吃多了，身体就会有很多“毒素”，癌症、三高和心血管疾病都因为肉吃多了，但事实真的是这样吗？ 01 不吃肉有4个坏处，年纪越大越应该吃肉！ 随着年龄的增长，老人家的消化能力没有以前那么好了，自然而然地认为应该多吃易消化的蔬果，少吃肉、甚至是不吃肉。 其实，本来出发点是好的，为了控制三高和预防心血管疾病，确实需要忌口。 但如果钻牛角尖，完全不吃肉食，这反而会让身体缺少了必需的营养，4个坏处让你落下病根。 1 肉没吃够，会营养不良 人逐渐衰老的时候，身体各项功能也跟着衰退，会发现自己吃得就没年轻时多了，消化能力也变差了，这样很容易出现营养不良。 如果再限制自己完全不吃肉，就会少吸收许多蛋白质和优质营养元素，而这正是肉类能提供的营养来源。 蛋白质一少，老人家的骨头、皮肤、大脑都会出现许多问题。 2 不吃肉会不开心，当心抑郁 国际知名期刊《情感障碍杂志》有研究证实：不吃肉的人患抑郁症的概率，是吃肉的人的两倍！ 如果长期不吃肉，会更容易出现注意力不集中、健忘等问题。 3 容易贫血 长期不吃肉，身体所需肉食供应的营养元素会极度缺乏，导致贫血。 世卫组织估计，60岁以上的人患有贫血的比例达23.9%，其中营养缺乏如缺铁、维生素B12的占据一大半。 4 加速肌肉流失，容易骨质疏松 每个人在40岁后，肌肉就会开始流失，年龄越大，肌肉越少，因此老人家容易出现骨质疏松和肌少症等问题。 适量吃点肉食，可以帮助老人更好地吸收和利用钙质和蛋白质，从而降低这些问题的风险。 要知道，每年我国60岁以上的老人，因意外摔倒导致骨折的人数高达百万。这都是因为肌肉流失太快，出现骨质疏松导致出现跌倒。 因此，年纪越大的老人，不是不要吃肉，是应该科学地、适量地吃肉。 02 吃肉也有讲究，谨记“2多2少” 人需要的营养元素很多，肉是必须要吃的，但该吃什么肉？怎么吃？这里头可大有学问了！归纳总结就是，吃肉要记住“2多2少”。 1 “2多”指这2种肉要多吃 第一种是鱼肉，鱼肉富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，很容易让身体吸收和利用。 能增强免疫力，促进肌肉生长。同时还能保护心脑血管，预防老年痴呆！ 对老人家来说，每周吃2-3次鱼肉，既不难咀嚼，又好消化，实在是好处多多。 第二种是鸡肉，《中国居民膳食指南》指出，成人应每天吃畜禽肉40-75g。 鸡肉富含优质蛋白，是猪肉的2.5倍，同时脂肪含量低，很适合中老年朋友每天都吃点，但要注意少吃点鸡皮，胆固醇比较高。 2 “2少”指这2种肉，确实要少吃 第一种，红肉。猪、牛、羊、兔等红肉被世卫组织列为“2A类致癌物”，就是“很有可能对人体致癌”。 红肉的脂肪对比鱼肉、鸡肉等白肉来说，脂肪较多。 长期吃得过量，会增加癌症和心血管疾病发生的风险，包括结直肠癌、前列腺癌、胰脏癌等。 不过这并不代表“吃红肉就会得癌症”，红肉也有丰富的蛋白质和铁、锌等矿物质，吃也要选择吃一些精瘦肉，别吃肥肉。 第二种，加工肉。平时人们常见的咸鱼、熏肉、腌肉、火腿等都是加工肉。 国际癌症研究机构（IARC）列入1类致癌物，这可比红肉严重多了。研究指出，每天食用50克加工肉制品，患直肠癌的风险将上升18%。 03 中国癌症高发，是肉吃多了吗？ 中国癌症高发的原因有多方面，致癌因素很复杂。 包括人口老龄化、医疗水平进步、不良生活习惯、家族遗传因素、久坐和缺少锻炼、不良饮食习惯等。 并不能完全将这口“黑锅”，扣在在吃肉这件事上，除了少吃以上说的2种肉类，白肉就是对人体健康很有帮助的。 大家平时除了挑选合适的肉类，肉食的做法也很重要。尽量不要用烧烤、油炸等烹饪方式做荤菜。 大口吃肉的同时，也要大口地吃蔬菜水果，保证营养均衡的同时，也能降低患癌症的风险。 人生在世，大家都想痛快吃肉、享受美食。但为了健康，什么该多吃、什么该少吃，一定要学会科学对待，不能放纵。 同时，大家要懂得，肉类并不是什么“洪水猛兽”，家中有上了年纪的老人家，每天除了蔬果，能吃还是该吃点肉食，这才能让身体营养均衡，身体倍棒！ 参考文献 [1]大源.不吃肉就不开心可能真有道理，当心抑郁呐！[J].健与美,2023(05):60. [2]董超. 老人不要以菜代果、限制吃肉[N]. 保健时报,2022-12-01(002).DOI:10.28034 [3]老人如何吃肉更健康[J].农家致富,2014(19):58. [4]李勇.老人食肉益长寿[J].家庭中医药,2001(06):60. |
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来自： hercules028 > 《健康&医疗》
