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餐饮界'汤神'，美味秘诀：腥8香9。 肉汤美味秘诀通过去腥味，还原肉香味。 ·1、去腥增香8克、大料10克、花椒15克、小香10克、白寇5克、良姜5克、砂仁3克、山奈8克、陈皮5克。 ·2、腥8汤料用途广泛用于各类食材的肉汤、骨头汤熬制。像是：牛肉汤、羊肉汤、鸡汤等等。 熬汤比例：25斤牛肉、10斤牛棒骨、80斤水、3斤牛油、生姜30克、白萝卜50克、洋葱50克，高倍增香去异味。 ·3、大料：姜皮15克、白芷10克、八角5克、肉寇5克、甘松6克、小香10克、花椒10克、香籽15克、桂籽6克。 熬汤比例：30斤肉类食材：20斤骨头、鸡油、牛油各1斤，水100斤，强力去除食材异味，赋予汤汁特殊芳香。适用：各累浓汤。   |
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