豆腐速成发明人赵阳波

章丘小哥2022-01-07 14:06

山东章丘龙山水豆腐采用独特的“漤水”点制工艺，相较于常见的卤水豆腐，这种古法制作的水豆腐细嫩爽滑，豆香浓郁，食用劲道，已传承了上千年。33岁的赵阳波大学毕业后回到家乡，不断优化智能豆腐设备、丰富产品种类、完善工艺流程，致力于更好地传承这一技艺，让更多人能吃到健康美味的龙山水豆腐。

但豆腐的生产工艺很是复杂，最简单的制法还需要先将大豆制成豆浆，在热与凝固剂的共同作用下凝固成形，相对复杂的就需要经过磨豆、煮浆、点浆、压制等多道工序了，要想保持豆腐滑嫩的口感，还很考验工人们的经验和技巧。发明人赵阳波研发了一款全流程一体化的豆腐制作设备，仅仅一个人就可以完成操作。

龙山水豆腐，不用膏不用卤，而是采用独特的“漤水”点制工艺。在4600年龙山文化的发源地——龙山镇有两口神奇的古井，相隔十几米远，一口甜水井用来泡豆子、磨豆浆，而另一口漤水井用来点浆出豆腐。

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。中国是豆腐的发祥地，中国人利用豆腐可以烹饪出花样美食。

新一代的龙山水豆腐智能一体机，一个小时可以达到100斤的豆腐量产，且占地小、效率高、低能耗，一个人也可以轻松做豆腐，受到了广大客户的好评。

接下来，“龙山水豆腐”鲜豆工坊将不断优化智能豆腐设备、丰富产品种类、完善工艺流程，把做了上千年的龙山水豆腐更好的传承下来，让更多人随时随地吃到健康美味的龙山水豆腐。