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吴大爷退休后成为了家里的主厨，平常一日三餐都是他在张罗。上周周五，得知孙女要回来的他一大早就去市场买了一堆菜。 没想到，中午吃完饭后吴大爷又急匆匆的要出门，老伴问他要去干嘛，他说自己忘记买菜了，孙女晚上回来，再不去来不及了。老伴对吴大爷的话特别无语，拉着他打开了满满当当的冰箱。 看到冰箱后，吴大爷一下子愣住了，他完全想不起来自己早上买过菜。近段时间，他身上频繁出现相关的事情，儿子感觉情况不太对，第二天带着他去了医院检查。经检查发现，吴大爷罹患的是阿尔兹海默症。  一、老年痴呆祸根被揪出，或与3个吃饭坏习惯有关阿尔兹海默症是一种有明确临床症状、病理改变的疾病，它是痴呆症里最常见的一种类型，占比约有50~70%。数据显示，我国年龄>60岁的人群中约有1507万痴呆症患者，其中阿尔兹海默症的患者数量约有983万。 阿尔茨海默症多发于60岁以上的人群，而且随着年龄的增加，发病风险也会上升，但目前关于阿尔茨海默症的病因尚未明确，遗传、基因、环境以及生活饮食习惯等都可能会增加阿尔茨海默症的发病风险。尤其是有以下三种吃饭坏习惯的人，痴呆风险可能会更高。
《日本健康社会服务人类科学杂志》上曾发表过一项研究，研究人员对525名年龄>65岁的老年人进行了为期6年的随访。结果发现，不吃早餐的受试者罹患老年痴呆的风险会增加4倍。除了不吃早餐外，习惯吃零食、盐分摄入过量以及营养不均衡，也会增加痴呆症的发生风险。
《阿兹海默症期刊》上发表的一项针对5934名年龄>65岁人群为期9.8年的随访结果显示，每周摄入1次肉类的受试者，相较于每周摄入4次的，市值最大 风险增加了58%，其中阿尔兹海默症的发生风险增加了67%。 
《自然》上的一项研究指出，给小鼠喂食盐分高的食物会导致脑内tau蛋白聚集，这类蛋白聚集与痴呆症的发生之间有直接关系，其中就包含阿尔兹海默症。 二、有这3个特征的人，更易患痴呆症随着生活条件变好，越来越多的人患上了三高相关的疾病，而三高与心血管疾病的发生的直接危险因素。而心血管危险因素与多种健康风险之间存在关系，它会对神经系统带来影响，还与血管性认知损伤、痴呆风险以及阿尔兹海默的发生之间都有一定相关性。 《神经学》杂志上曾发表过相关研究，研究人员对1.5万余名受试者的数据进行了调查，分析受试者生命历程中的心血管风险因素暴露情况，通过3MS检测、DSST测试评估受试者的认知情况。  结果发现：
总体来看，成年人的BMI过重、空腹血糖升高、收缩压上升，都与晚年认知障碍风险上升相关，但总胆固醇与认知障碍风险下降之间却没有过大的关系。 三、哈佛研究：多吃含类黄酮的食物，降低痴呆风险痴呆症的发生与日常的多种习惯之间存在关系，其中就包含饮食习惯，有研究发现，多吃这类食物，或能降低痴呆症的发生几率，这是怎么回事呢？  哈佛大学公共卫生血管的研究人员在《神经 病 学》上发表了一项研究，研究人员对7.7万余名受试者进行了调查。 研究人员以问卷形式的调查收集受试者的年龄、BMI、血糖、血脂、种族等信息，并统计过去一年时间里受试者不同食物的食用频率，计算受试者摄入总的黄酮化合物含量。分别对受试者进行了20多年的随访，中间每2~4年对受试者进行一次随访，更新相关信息。 通过统计发现，受试者总黄酮类化合物平均摄入量为345mg/天，认知功能好的人黄酮类化合物的摄入量也高。在所有黄酮类化合物中，黄酮、黄烷酮类和花青素对于认知功能下降风险的影响最显著。 相较于总黄酮类化合物摄入量149~153mg/天的受试者，摄入量601~618mg/天的受试者，认知功能下降的风险降低了19%。 那日常该如何去补充充足的黄酮类化合物呢？ 
老年痴呆对于老年人的健康影响极大，对此一定要引起足够的重视，多观察老年人的身体表现，发现异常后及时就医，尽早进行干预。
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