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头号陕菜产业新媒体！ 全球陕菜企业联盟发起者！ “七月桃，八月梨，九月的柿子红了皮”。 农历九月里，当北方的秋风开始呼啸，树上的叶子染上金黄的时候，柿子也就迎来了属于它的“黄金时代”。 到了十一月，树上的柿子更是红彤彤一片，远远望去，煞是好看。 陕西各地有很多地区都盛产柿子，不同的地域有着不同的品种。但是相同之处都是晶莹光亮，果肉清甜汁水多，有果皮薄，易剥离的特点。入口甜而不腻，味道佳，且可酿酒做醋，深受广大食客喜爱。 那么陕西在哪些地区有柿子呢？待我们给你盘一盘—— 周至 周至因为独特的气候和土壤环境 形成了当地独有的柿子品质和文化 每年深秋初冬，这里有大多数人 都是冲着当地的柿子来的~ 周至的柿子是当地一道亮丽的风景线 如果去周至玩，一进村 抬头就能看见一颗颗 圆润饱满的柿子挂在枝头 就像一只只小红灯笼 在周至，漫山遍野火红的柿子树 光是想一想就觉得壮观 仿佛整个稀薄萧疏的深秋时节 都被一树树火红的柿子照暖了 红柿，是一道十分诱人的风景 那一树树盛放在乡村的火红柿子 深深吸引人们的眼球 它们美得自然，美得盈实 透着一种喜气，这是山乡特有的韵味 2 临潼 临潼的火晶柿子是陕西的特产 是柿子中的佼佼者 不仅皮薄而且无核 火晶柿子制成的柿饼也格外好吃 浮霜盖面，饱满香甜 成了这个季节独有的美味 煞是醉人
3 蓝田 蓝田的柿子历史悠久 这里几乎家家户户都会有几株柿子树 人们将熟透的柿子称为“亮蛋”
蓝田因为独特的气候滋养出的柿子 美观、玲珑精巧、色泽鲜艳、 皮薄肉厚、清甜爽口
这里的柿子树也是长得又高又大 去采摘的话，需要在农户的帮助下 用长长的竹竿，小心翼翼地 把一些快要成熟的柿子打落下来
熟透了的柿子一定要轻轻摘 它们软嫩Q弹，像可爱的红胖子 剥开薄薄的那层皮 甚至都不用费力咬，轻轻一吸 柿子入口唇齿生香 吃起来就像是甜糯的软糖
柿子的吃法可不止一种 除了可以变成美味的柿饼 还可以把鲜柿子穿起来 放在通风阴凉处进行风干 7—15天后，柿干便做成了
4 彬 县 彬县的柿子在陕西也是出了名的好吃 每年10月中旬到11月上旬 这里还会举办柿子节
彬县的柿子个大肉厚 汁多味甜，风味独具
彬县的柿子除了常规的吃法 还能做成脆柿 咬一口酸甜不涩口 适合喜欢硬硬口感的食客
还有奶油脆柿 巧克力脆柿等品种 在传统滋味的基础上进行了创新 值得一试 5 富平 富平是世界闻名的柿子优生区 在日本吉野市世界上唯一的 柿子博物馆有这样的记载： “世界上柿子的主产国为中国， 柿饼的集散地为青州， 柿子的优生区在富平。”
有人说，富平柿子村 给人一种富贵的印象 金灿灿的柿子给山村增添了不少的色彩 富平的柿子醋很是有名 酿造出来汤汁黄亮、清澈透明 食用起来酸而不涩 还富含维生素、花青素等营养 实为佐菜佳品
来到这里，还可以 体会一番采摘柿子的乐趣 因为这里的柿子 不仅种植规模大，树还低 特别适合亲子自助采摘游
而且每年这时候 家家户户门前还会晒着柿饼 大家还可以跟着当地人学做柿饼 十分有意思
初冬季节，是吃柿子的季节，万不可辜负这大自然的馈赠。恰逢周末，可以约上亲友一起，来一趟说走就走的采摘，去往陕西各地，品尝美味的柿子。 最后最后，柿子虽美味，也切莫贪食，不要空腹食用，更不要与含有大量蛋白质的水产品同食哦！
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