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一、广东茶点和潮汕功夫茶
全国哪儿的人最爱喝茶？广东，无疑了！广东省作为全国经济最发达的省份之一和茶叶贸易出口口岸，是茶叶消费大省和产茶大省，据有关统计，广东人均茶叶消费量全国第一。第一次去广东的朋友，都会喜欢尝尝早茶。不过这个早茶不仅仅是茶，还有着不少精美的早点。当然，这个过程中少不了一壶好茶。在广东喝早茶更偏爱红茶和花茶。普洱茶这几年也开始流行。喝早茶的时候，广东人习惯“一盅两件”的搭配，即是一杯茶配百合虾饺，烧卖，排骨，凤爪等点心。
广东不仅有早茶，还有潮汕功夫茶。潮州人嗜茶，称茶为“茶米”，意其地位如同大米一样重要。潮汕茶具，就像他们的身份证，哪里都得带上。你若在广东街边小店，高铁上见到大叔泡茶，千万别奇怪，这都是他们的日常。
但是提起广东茶叶，很多人都会没什么印象，因为十大名茶里没有一款是广东。广东虽然是产茶大省，但存在着一个问题，那就是单一名茶的产量不高。大部分都是大宗茶，真正能与“十大名茶”竞争的优质茶，产量其实并不多。所以广东的名茶，主要还是为了满足本地的需求，很难走向全国。那些真正的名茶，背后通常都有深厚的历史和文化故事。像是西湖龙井、洞庭碧螺这样，都有历史上的名人背书。另外像黄山毛峰等十大名茶，这些茶都有名山大湖做依托，占尽了地利之便。例如：黄山之于黄山毛峰、庐山之于庐山云、西湖之于西湖龙井、武夷山之于大红袍……广东曾是我国最早的通商口岸，茶叶出口业务十分兴盛。来自全国各地的茶叶汇集至此，但这种繁荣却反限制了本地茶产业的进一步发展。过去的茶农更多是追求生产大宗出口茶，而非研究和生产真正的高品质茶。这也使得广东的名茶发展受到了一定的限制。广东的茶叶虽然名气不是最大，但是大部分大家都听说过。我们可以把广东拆分成“潮汕”“客家”“粤北”“粤西”四部分，从这四部分来了解广东的茶叶。提到粤西有个地方不得不提，那就是作为粤西门户的江州新会。广东新会地区出产的陈皮被誉为“广陈皮”，被视为十大广药之首。因其独特的土壤和气候条件，新会陈皮在药用和调味上都被认为是最佳的。由于凤凰单丛的核心产区在潮汕凤凰山地区，所以才有了凤凰的美名。凤凰单丛属于乌龙茶的一种，有着多种香味，最出名的就是鸭屎香和蜜兰香。凭借着独特的风味，凤凰单丛近几年在茶叶市场上很火爆，深受茶饮店的喜爱。
英德现代茶业始于1955年，并与云南滇红、安徽祁红并列为中国三大红茶。英红九号被视为最上乘的品种，金毫茶则被誉为“东方金美人”。英德红茶早在上世纪60年代便已蜚声国内外，就连英女王也用其招待贵宾。
广东人大部分喜欢喝乌龙茶，但客家人他们是从北方迁徙到广东的人的后代，所以客家人的茶兼有南北之特点。客家炒绿采用重火炒制，品饮的时候有着明显的火香，回甘较为持久。而客家当地的金萱乌龙茶奶香浓郁，味道怡人。近年来有不少大茶企在惠州等地布局茶园，看重的就是这儿的金萱茶。其实，茶本身是很有意思的，重要的是，隐藏在茶背后的那份广东人的哲学。做事踏实、沉稳又肯拼搏。做任何事情之前先喝杯茶，三思而后行，谋定而后动。
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