踏酒米面
石泉人过年都要做甜酒、包汤圆，不但自己吃，也用来待客。有客人到家里来，煮上一碗甜酒，甜酒里下一些用酒米面搓的“麻雀蛋”，吃起来又甜又糯。甜酒不费好大的事，买几颗甜酒粬子就做了。包汤圆、搓麻雀蛋则必须在年前踏好酒米面。
踏酒米面要用碓窝。西门巷口有一个碓窝棚，里面有一架脚踏碓窝，路过西门常会听到“吱~~蹋，吱~~蹋”的声音。这架碓窝是埋在地里的，碓窝的口比地面略高。舂踏的物体是固定在一根木杠杆前端的大石头。木杠杆支在一根木梁上，人站木梁后面用力踩压杠杆的后端，使其前端翘起，再松开脚让前端落下，大石头便落在酒米上，将其舂碎。石头很重，通常要两个人踏。另外还要一个人坐在碓窝边上，用一根木棒不停地上下耖（chao）动酒米，以便舂踏均匀。
酒米上碓窝前先要用水泡涨，捞起来晾干，再放在外面冻一夜。这样米就酥了，踏出来的面才细。酒米面踏好后，要用箩筛来筛。筛过之后摊在大蒲篮中，放在院坝里或街道上晾晒，待干了以后才能收藏备用。晾晒时家里的孩子要守在蒲篮旁边照看，以防鸡子或雀雀糟害。如果玩忽职守，被猪拱翻了蒲篮，那后果你懂的。
放花炮
看到朋友发来的石泉除夕夜视频，五颜六色的焰火冲天而起，将汉江两岸照耀得一片绚丽；爆竹声不绝于耳，给古城增添了浓郁的节日气氛。燃放花炮也是儿时过年的重头戏，尽管规模和档次与今天完全不能相比。
放花炮是男孩过年最大的乐趣。“花炮”的花是指烟花，炮是指鞭炮。过年时街上有卖花炮的摊子，商店里也有卖的。
炮的花样很多。大的叫雷子，有两寸来高、姆指粗细，外面裹一层红纸，用流行话说“凸显其尊贵”。 雷子的药劲足，响声大，一般是放在地上，用吹着了的纸媒子去燃放。小的叫小炮子，有筷子粗细，约一寸长。外面一层纸是杂色的，没有裹红。小炮子可以拿在手里燃放，炸不了手。更小的一种叫川炮，就是现在流行的小红炮。川炮的体积虽然小，但燃放的声音清脆响亮，揑在手上放绝无危险。
花的品种不多。小孩玩的是用纸巻成的“纸花”，高有半尺，直径约一寸，底下用泥土筑紧，顶上有捻子。纸花立在地上燃放时，会嗤出耀眼的流线和火花，非常好看。但它主要用途是烧狮子，就是拿在手上对准舞狮扫射。用大块城墙砖掏洞筑药制成的叫砖花。砖花的威力很大，燃放时间也长得多，但弄得不好会爆炸，小孩不敢玩。
小型的花有地老鼠和天老鼠。地老鼠是在地上放的，比小炮长一些，点燃后向后方嗤花，由于反冲作用而向前行。遇到地面坑凹不平或障碍会乱窜一气，像只老鼠跑来跑去。天老鼠可以蹿上天空飞行一段距离。若是蹿到草房顶上，则可能引起火灾，所以一般不准玩。
裁甘蔗
过年时，石泉街上卖甘蔗的多了起来，卖的都是细长细长的青皮甘蔗，多半产自县城边上的堡子湾，也有汉阴或安康贩上来的。时下那种紫皮粗甘蔗，当时是没有的。甘蔗给街上的小孩提供了一种“带彩头”的游戏——裁甘蔗。
裁甘蔗是两个人玩。一个人“出”，另一个人“裁”。出家先买一根甘蔗，让裁家看好长短，然后用一只手握住甘蔗的杪杪（miaomiao），即甘蔗小头。裁家看不见出家握了多少，要凭估计将甘蔗裁成长度相等的两截。如果两截相差在二指以内，裁家就赢了，白吃这根甘蔗。否则，裁家付钱，出家吃甘蔗。一根裁过后，两人可以轮换角色继续玩。
玩这个游戏要动刀子，太小的孩子不能玩。同时还要心理素质好，因为输赢不小——一根甘蔗要一角多钱呢。
狮子龙灯采莲船
过了正月初十，城关镇便会组织玩灯。县城周围的农民也会组织玩灯队伍上街拜年。玩灯队伍行进时浩浩荡荡，很是壮观。走在最前面的是锣鼓、牌灯和各种灯笼。然后是狮子，后面是采莲船，再后面是火盆架子、竹马，有时还有龙灯。此外还有笑和尚，他们戴着大头面具，身穿红绿花衣，手舞扇子，走起路来一步三摇，非常滑稽可笑。笑和尚在队伍中前后穿插，不断跟观众调笑，气氛欢快得很。
队伍走到较大的单位门口，就会停下玩灯。开始由狮子打场子，边舞边把观众向后面挤，打开表演的场地。然后是热身的小节目，如竹马和“火盆架子”。竹马进入场地后排成一队，先碎步跑圈子，然后不断变换队形。马头下挂的铜铃会发出玎玲玲的响声，就像是真的马队来了。“火盆架子”是穿着长裙、裙下坠着椭圆形荷叶盘的女孩子。因为荷叶盘是中空的，所以石泉人形象地把它叫做火盆架子。荷叶盘的前后各有一枝荷花，一走起来便颤巍巍地摇动。当队伍停下时，火盆架子便唱起荷花舞曲翩翩起舞。
大家最感兴趣的是耍狮子。狮子先上场表演一阵，如跳跃、打滚、上桌子，还不时摇头晃脑地做出一副萌态。若遇到吊着红包的高杆，狮子会爬上去摘取。耍狮子的重点是 “烧花”，即观众将手中的纸花或砖花点燃，嗤向狮子。狮子先是若无其事地在场子里跑来跑去，后来便会毫不畏惧地扑向嗤花。最嗨的时刻是舞狮者高高举起狮头，露出赤裸的身体，任凭观众将花嗤到身上（他们的身上涂抹了鸡蛋清，可以防止烧伤烫伤）。舞狮者不断绕场行走，所到之处都引来嗤花。这也是小孩最兴奋的时刻，他们可能攒了一年的钱，早早地买了花，只为此时一放为快。
烧花仿佛是一场战斗，观众是进攻方，狮子是防守方。如果进攻方弹药不足，狮子可以坚持到最后胜利。如果弹药很充足，狮子坚持不住会落荒而逃。最紧急的关头，龙灯会赶来解围。只要龙灯一到，大家就自动停火，没有人会对龙灯嗤花。
狮子耍完后采莲船上场。采莲船的船身用各色绸子覆盖。船的中部是一个轿子样的尖顶小舱，用大花球、灯笼、镜子、花盆、彩带等物品装饰得光鲜夺目，非常漂亮。船大姐立在小舱内，肩膀上用带子挂着船体，双手扶着船帮。一上来先跑场子，艄公手拿一支浆，领着船在场子里跑几个圈子。跑的过程中有种种表演：船搁浅了走不动，船大姐一下蹲了下来；船进入旋涡，在一个地方团团转；船过险滩，被水流冲倒退……。艄公总要靠自己的努力，或撬、或推、或拖，让船脱离险境。等到表演完成，采莲船返回到场子中央。艄公一边慢悠悠地摇桨，一边开口唱起歌来，采莲船则随着节拍晃动船身。歌的开头总是：“采莲船来两头呀尖呀，中间坐一个俏大姐哟”。后面的歌词就由艄公随意编出，不但要合辙押韵，还要结合场景。比方到银行门口，要唱“有了余钱存银行、支援国家搞建设”；到了百货公司门口，则唱“货物品种多齐全、服务态度真周到”。唱得主人家开心高兴，才会多发奖赏。所以艄公是玩灯队伍中的灵魂。
打彩
打彩是过年必不可少的节目。节目的“主持人”姓叶，大家管他叫叶家老汉。叶家老汉个子不高，常年戴一顶毡帽，蓄着山羊胡子，眼下有明显的眼袋。他平时在街上卖糖，行头是一个有提手的木盘，木盘里摆放着各种糖果，最小的是冰糖籽，大一点的是薄荷糖、小金瓜、长辣子，再大的是宝塔、罗汉，最大的是狮子。宝塔、罗汉和狮子是将糖稀倒进模子里面做成的，只有外面一层壳，里面是空的。出摊时，老汉肩上挎一副支架，胳膊上挽着木盘，到了地方将支架放下撑开，搁上木盘就开张了。
到了过年，叶家老汉在木盘提手的一边装上转盘，另一边装上用宽竹片做的扳机。将头上有铁针的竹枪放入扳机的枪眼，一抬扳机竹枪就被弹出，射向对面的转盘。转盘划分成许多扇形小格，分别写着各种奖项的名称。大奖是狮子，只有一个。二奖是罗汉或者宝塔，也只有一个。其他的奖如金瓜、辣子等稍多一些，最多的是末奖冰糖籽。
打彩的地点通常在衙门口。衙门口在西街的中间，那里有一块空场地，场地的南边是一扇高大的白墙，县上各部门的布告、电影队和汉剧团的海报、各种启事，都在这扇墙上张贴。场地的北面是一条长长的甬道，直通县人委（即县政府）大楼。这个地方人流大，很热闹，有许多摊子摆在这里。话说那时没有城管，所以摊贩们自由自在，随意摆放。
叶家老汉将摊子一支上就会招来一圈人。打彩的以小孩为主，也有大人参加，打一次2分钱。收钱后，老汉就用手拨动转盘。小孩都是胡乱射出一枪，打中的多是冰糖籽。叶家老汉就高声唱出：“冰糖籽两颗！”如果连着几次都是冰糖籽，老汉就会笑容满面。
有的小孩比较精，等到转盘慢下来时才出手。老汉就会果断刹住转盘，宣布无效。有的大人更精，要老汉先将大奖位置转到某处再启动，这边刚一启动那边就射出，一下打中大奖。这个时候围观者会鼓噪“再来一个”，叶家老汉则神情暗淡。
在那个娱乐节目匮乏的年代，打彩给人们带来欢愉。它也因此沉淀为我的美好记忆。
近日石泉的朋友告诉我，叶家老汉的外孙接手了打彩事业。这为春节的石泉街头增添了一道风景线。
本文承学友刘家吉、陈绪儒提供资料和照片，特此感谢。
