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首先，需要准备以下食材：蒜苔、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精。
做法：
1. 蒜苔洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。 2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色。 3. 加入蒜苔翻炒，加入盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
在制作过程中，有几个需要注意的要点：
1. 蒜苔要选用新鲜的嫩的，这样口感更加脆嫩。 2. 猪肉末要选用肥瘦相间的五花肉，这样煸炒出来的肉末更加香嫩。 3. 炒蒜苔的时候要用大火快速翻炒，这样可以保持蒜苔的翠绿色，同时避免蒜苔煮烂。
蒜苔肉末不仅口感好，而且营养价值丰富，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。经常食用可以增强免疫力、促进消化、降低血压等功无效论。是配米饭还是配面条，都是一道美味又健康的佳肴。
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