日式料理里常见的“丼”字，99%的人都不知道它的真正意思

你是否喜欢吃日式料理？

如果你去过日本料理店，你一定见过菜单上有很多带有“丼”字的饭类，比如牛丼、天丼、亲子丼等等。

这些都是日本人常吃的盖浇饭，用一个大碗盛着白米饭，上面浇上各种肉类、蔬菜、海鲜或者炸物，再淋上一些酱汁，香气四溢，让人垂涎欲滴。

但是，你知道“丼”这个字到底是怎么读的吗？

它在日语和汉语里有什么不同的含义吗？为什么日本人会用这个字来表示盖浇饭呢？

今天，我们就来揭开这个字的神秘面纱，让你对日式料理有更深的了解。

“丼”字的读音和意思

在日语里，这个字有两种读音，一种是don，一种是donburi。don是简化的读音，donburi是完整的读音。

这两种读音都表示盖浇饭，也就是用一个大碗装着饭和菜的料理。

例如，牛丼（gyūdon）就是牛肉盖浇饭，天丼（tendon）就是天妇罗盖浇饭，亲子丼（oyakodon）就是鸡肉和鸡蛋盖浇饭。

这些都是日本人的日常饮食，也是日本料理的代表之一。

那么，在汉语里，这个字又是怎么读的呢？

其实，在古汉语里，这个字有两种读音，一种是jǐng，一种是dǎn。

jǐng的意思是井，就是我们平时用来打水的井。

dǎn的意思是投物入井的声音，就是当我们把东西扔进井里时发出的闷响。

这两种读音和意思都与盖浇饭无关，所以在现代汉语中，这个字很少使用。

但是，很多人在看到这个字时，会凭借第一感觉或者模仿日语发音，把它读成dòng。

这种读法虽然流行，但是并不规范，也不符合汉语的语音规律。

那么，这个字是怎么从汉语传到日语，又是怎么从表示井变成表示盖浇饭的呢？

这就要说到“丼”字在日本的来历了。据说，这个字是江户时代的一位食品商人井上八右卫门创造的。

井上八右卫门是一位经营鳗鱼饭的店主，他的鳗鱼饭非常有名，吸引了很多顾客。

他觉得鳗鱼饭就像是把鳗鱼扔进井里一样，所以他就找了一个和“井”字形状相似的“丼”字，用它来命名他的招牌菜。

这个字后来被其他的店主效仿，逐渐成为了盖浇饭的通用名称。这就是“丼”字在日本的由来。

不过，这个字在中国不同地区的读音和含义却各不相同。

在温州方言里，这个字读作tang，表示凹下去的地方，比如水坑、坑洞等。

在吴语里，这个字读作dōng，表示盛酱油的器具，也就是我们常说的酱油碟。

在东北话里，这个字读作der，用来骂人，意思是笨蛋、傻瓜。

在贵州苗语里，这个字读作bong，表示神圣之地，是苗族人祭祀祖先和神灵的地方。

这些读音和含义都与日语的“丼”字大相径庭，反映了不同地区的语言和文化的差异。

那么，“丼”字在日语和汉语里词义差异很大的原因是什么呢？

其实，这主要是由于日本人和中国人的饮食习惯和文化背景的不同。

日本人喜欢吃米饭，盖浇饭是一种方便美味的饭类料理，所以“丼”字被广泛使用，成为了日本料理的特色。

而汉语里“丼”字是古字，现代汉语中很少使用，所以它的原有词义已经被遗忘或者改变，没有和日语的“丼”字保持一致。

总之，“丼”字在两种语言里读音和意思差异很大，这是一个很有趣的现象。

如果你喜欢吃日式料理，你可以试着用正确的读音和意思来点菜，也许会给你带来不一样的体验。

当然，如果你只是想吃一碗香喷喷的盖浇饭，你也可以随心所欲地叫它“牛dòng饭”或者“牛jǐng饭”，只要能让服务员听懂就行了。

毕竟，吃饱了才有力气去学习语言和文化，不是吗？