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因为看了余秋雨先生的文章《抱愧山西》，很多年之前就有想来平遥一睹风采的愿望，遗憾的是，因为时间和只想着要驾车的原因，一直都没有实现，拖到了上周末。这次，亦是因为上次坐高铁去洛阳的经验，又来了一场说走就走的旅行，一次只在古城内游玩的深度游。我们提前在网上订好宾馆，利用周末两天时间，起早赶家门口第一班地铁，50分钟到高铁北客站，中间购票（因为有老人走的不快再加上不是黄金周，我们选择了现场购票）加等车1小时，再坐高铁单程3个小时到平遥古城站，等出站口外的路边等108路公交车20分钟，使用晋中市乘车码，乘车20多分钟到古城西门外大街（北门外修路，这条线的终点暂时在西门外），10多分钟走到古城西门。城墙门口处的揽客电瓶车多的很，我们选择了步行进城。额外说一下：城中步行区外的电瓶载客车应该加强管理，速度太快，很容易出事故；应该对人员进行统一培训和管理，统一着装和收费，形象很重要，尽量不要出现宰客和坑蒙拐骗现象，好地方也怕乱糟蹋，负面评价多了，停留下来消费的人就少了，自然会产生恶性循环。还有，县城外的很多路上，通行条件很好但机动车限速却是50，可能太低，慢并等于安全，限速低并不等于人会遵守，当然了，违章也必然多，正负面效果均有。山西省实施《中华人民共和国道路交通安全法》办法中没有相关规定，建议有关部门依据《道路交通安全法实施条例》第45条并参考借鉴其它省市如陕西省实施《中华人民共和国道路交通安全法》办法第28条等调研合理确定。对于自驾来平遥旅游的人来说，很多人都只安排了不到一天时间，根本达不到深度游，最多只能算是打卡游，大多只能选择日昇昌、平遥古县衙、城墙和文庙（或武庙、城隍庙丶红镇国寺、双林寺等）再吃上一顿饭。因为，他们可能认为王家大院、乔家大院更像一座小城，更值得去看。如果时间充裕，不赶时间只玩古城的话，木林建议步行，去里边，哪儿都不是特别远，还可以沿途欣赏街景。关于平遥的历史文化问题，木林准备再另写一篇，本篇中主要就这次行程中的美食问题，谈一点自己的感受。当然了，更主要的是，给大家展示一下我们此行中所品尝过的主要美食图片！古城内选择的这些美食和饭馆，并不是临时起意，菜亦不是随意点的，而是来之前在网上也曾做了一些功课，心里已有了个大概。周六中午，我们在古城西门外的108路公交车终点站（因为北门外修路只能到此，站名忘了，可以自己导航）附近的聚祥家常菜刀削面馆吃了第一顿饭。点了刀削面（没有拍）、莜面栲栳栳、擦圪斗（饭馆墙上这样写）和牛肉炒碗托。这个莜面栲栳栳，主要是以醋为主的酸辣味，跟后面在洪武记吃的西红柿酸口味，因浇汁不同而不一样。对于莜面栲栳栳，我并不是第一次吃，很久很久以前曾在张家口吃过，只知道是用莜面蒸的，用小碟放醋和辣子自调的蘸水汁，当时不知道叫什么名字，在我去过的四川、河南、云南、甘肃、宁夏等地均再未见过。平遥的饮食，总体味道，仅从我们家人的口味来讲，稍微有点偏咸，吃这个炒碗托时，因为没有比较，当时感觉味道总体还可以，好像加了面酱。擦圪斗，类似于揪面片，又像是刀削出来的，或者是将刀削面用手揪成短片，用肉哨子和西红柿拌的。从平遥古县衙出来后，在董记碗托，我们主要是为了品尝，所以只要了两份素炒碗托，土豆丝和麻花配辣子酱炒，味道也有点咸，但我们自己感觉比古城外的聚祥家做的好吃。我们自己的口味，不能代表其他人，这种评论只体现个人味觉差异。尝完董记碗托后，我们到天元奎吃的晚饭，点的是过油肉、长龙茄子和一窝莜面鱼鱼（或者叫莜面麻食，跟我们老家用木梳子搓出来的麻食有点像）。长龙茄子，茄子连刀、过面、油炸再浇糖醋汤汁，酸甜口味，味道和样子，有点像松鼠鱼。在家时，晚饭我们原本就吃的少，吃的清淡，这个莜面鱼鱼，连吃带喝，味道不错，既管了饱，也解了走路戴口罩没有喝水之渴。服务员送上两小碟当地的玫瑰醋和贵妃醋，因为我们，尤其是老人品尝的兴趣浓厚，后又加着各送了一碟玫瑰醋和红枣醋。周日早饭是在酒店附近的北大街上的一家粥店吃的，价格稍贵，味道一般，没有拍照，不予置评。中午，我们在洪武记吃的饭，点了平遥牛肉、烂糊白菜、沁州黄米凉糕、卤豆腐串、八宝栲栳栳、一碗浇汁手擀面和一碗牛肉刀削面，加四套餐具共232元。结算时，使用了住宿酒店给的会员8.8折优惠打折介绍卡。沁州黄米凉糕，米糕软粘凉，沾汁是桂花蜜蜂，味道挺好。八宝栲栳栳，八宝应该指的是主味西红柿汁中的八种配菜，有玉米粒、豆角、香菇、土豆等。唯一缺点，也可能是这个菜的统一需要改进缺点：莜面卷之间粘的太紧，用筷子夹时不好分开，大厨们肯定有办法解决。看起来很没有特色的这个烂糊白菜，却是一个比较有特点的特色汤菜，有虾球、粉条、白菜丝，枸杞点缀，稍微有点浆水酸味，汤汁鲜美，很适合我们的口味。浇汁手擀面忘了拍。这碗牛肉刀削面，25元，味道也不错。当然了，当地的美食还有很多，亦没有喝晋升油茶等，毕竟我们的胃有限，只能品尝这么多，有兴趣、有偏好的朋友们，可以根据自己的口味爱好进行选择取舍。网络小文，仅代表自己的口味，说的不对的地方，还请相关商家见谅。
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