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说起河南，你会想起哪些美食呢？ 很多人的第一印象可能都是胡辣汤，除此之外再也想不起河南其他的特色美食了，事实上也确实如此，在河南各个地区，人们最爱吃的就是胡辣汤。据说河南人早上都不需要定闹钟，清晨时分，大街小巷里飘荡的胡辣汤香味便是河南人的“生物闹钟”：闻着胡辣汤的香味起床。但是有心人便会发现，风靡河南的胡辣汤，为何却在南方火不起来呢？为何在南方市场很少见呢？对此，有南方网友评论道：“实力太弱了，我们不爱吃。”其实主要有以下4个方面的原因，让南方人接受不了，一起来看看吧。
老话说：“一方水土养一方人！”中国很大，各地之间气候差异，物种差异都是不同的，每个地区人们都有自己独特的口味习惯。一般而言南方人早上的口味偏甜偏清淡一点，而胡辣汤的味道则偏重，一口吃下去感觉就像是在吃重口味的调味料一样。这种口味上的差异是造成南方人不喜欢胡辣汤的主要原因之一。江浙地区，珠三角地区，福建地区等南方地区的人们早上往往吃的都比较清淡一点，而胡辣汤却是各种香料混合制作而成，吃起来口感不仅很咸，而且让人感觉有股怪味，吃在嘴里黏糊糊。这种胡辣汤独特的口感深受河南人喜爱，但是到了南方市场，人们却实在是吃不习惯这种味道。
胡辣汤比较粘稠，色泽偏暗，就连碗的边缘也会沾上不少的胡辣汤，看起来就像是粘稠的鼻涕一样，给人的第一印象就不是很好，卖相不好的胡辣汤，这也是南方人不太喜欢它的原因之一。在南方地区，人们往往对食物的外观要求比较高，不仅要好吃，更重要的是得好看，尤其是如今的网络时代，食物外观精致上相才能吸引人们的喜爱。如果一道菜的外观不好看，卖相不好，看起来就不精致，不文雅，就很难引起南方食客们的食欲了。而胡辣汤的外观黑黝黝的，让人看了就没啥食欲，卖相不好，很多人也就对它失去了兴趣。
胡辣汤的做法比较繁琐，工序很多，制作上非常的复杂，在南方市场的胡辣汤往往需要从河南采购正宗的原材料，才能够制作出正宗的河南味道。原材料远距离运输有很高的成本，再加上南方市场店租高，普通的食材价格也比河南更高，在南方地区的胡辣汤价格往往都比较贵。在河南8块钱一碗，在广州，上海，杭州可能就要15块钱以上，这样越来越贵的价格在南方的早餐市场中不具备任何优势，大家宁愿去街头吃一碗10块钱的三鲜面，也不愿意去品尝一碗黑黝黝的汤。
南方和北方的饮食文化还是存在一定的差异性，在南方往往人们更爱吃大米制作出来的美食，比如米饭，米粉，米线之类的。而在北方人们则更爱吃小麦，玉米制作出来的各种美食，比如面条各种煎饼之类的，胡辣汤则是用小麦粉，玉米粉混合制作而成的一道早餐美食。胡辣汤在口感上跟南方人爱吃的米粉米糊之类的食物完全不同，饮食文化差异导致南方人很难接受胡辣汤。以上4点便是风靡河南的胡辣汤，为何在南方市场流行不起来的主要原因，有南方网友看后感慨道：胡辣汤实力太弱了，但其实主要还是南方人口味上的差异不同导致。虽然胡辣汤在南方很少见，但是在河南却是妥妥的流行美食，对于河南人而言，胡辣汤不需要走出去，只要自己爱吃就行，外地人不喜欢吃又有什么关系呢？最后麻烦大家点个赞支持一下，非常感谢！
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