菠菜汁加了它 馒头颜色翠绿不变色 附细节视频详解

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  三月小厨

菠菜含有大量的铁元素，可以有效防治缺铁性贫血，今天用菠菜汁蒸了一锅大馒头，颜色翠绿不变色。

用料  

面粉	500克
菠菜汁	260克
酵母	5克
小苏打	2克

菠菜汁加了它 馒头颜色翠绿不变色 附细节视频详解的做法  

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所需食材大合照。

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菠菜汁中加入小苏打，防止菠菜汁加热变色，拌匀。面粉中加入酵母，菠菜汁，揉光滑。

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搓成长条，分成七等份，每一个面剂像视频中这样折叠按压，最后整理成馒头的样子，放入蒸笼温暖处醒发30分钟，醒发好的馒头像视频中这样按压迅速回弹。水开上锅蒸15分钟，焖5分钟揭锅。

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成品图。表皮细腻光滑。

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组织细腻。

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动态视频呈现时间到，蓬松煊软，好看又好吃，赶快动手试做吧。

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小贴士

温馨提示
1.面粉吸水性不同，少量多次加菠菜汁。
2.每一个面剂要揉匀揉透，成品才会细腻光滑。
3.醒发好的状态参照步骤三。
4.蒸好后不要着急揭锅，焖五分钟，防止热馒头遇冷空气回缩。

期待大家美美摆拍的作业图。