6.6 综合评分 34 人做过这道菜 先生是南方人,不喜欢吃原味馒头,平常馒头都做奶油蜂蜜馒头,小米面馒头或各种杂粮甜馒头。今天给自己做奶昔做的多了,顺便蒸一锅紫薯馒头,够家里吃一段时间的了。😋 用料
营养杂粮紫薯奶香馒头的做法. 将紫薯洗净蒸熟晾温去皮压碎,可以压碎格筛子过滤直接和面,因家里没筛子,就直接加牛奶一盒用破壁机之间打成稀糊状。(可以放点糖) . . 将打好的紫薯牛奶糊放入和面机中,加面粉300克,酵母3克,和面成面团。 . . 和好的面团选发酵键发酵至两倍大(面团蜂窝状),取出揉面并不停加干面粉,让面团光滑排气软硬度适中。一定要多揉一会,馒头会很好吃。 . . 将揉好的面团切成等大小剂子。 . . 揉成光滑圆馒头状,再醒发30分钟左右。 . . 将醒发好的馒头放入蒸笼。 . . 凉水上蒸笼开火,水开上汽计时20分钟关火,关火等2分钟左右开蒸笼盖。 . . 这是刚蒸好开盖时的样子,诱人吧😋 . . 蒸熟放一会馒头颜色会变淡,但是也特别好看诱人,味道淡甜奶香,并且营养丰富哦😋 . |
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