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新店筹建.人均300-500位菜参考

 时间变成水 2023-11-11 发布于山西
位上菜的融入推出,满足一些客人的需求和用餐感受,让宴请的客户更有面子。
菜单的组成而位上菜就是非常重要的一环节,在服务过程中,位菜会能让客人感受到酒店的用心和热情。
同时位上菜也可以让服务员体验见更好的服务,此外位上菜还可以促进客人之间的交流和互动,位菜让被宴请和宴请的人感到更加受到尊重和关注,从而更加愉悦地享受酒店提供的美食和服务。
位上菜对于酒店和客人来说都是非常重要的。

接下来星厨艺术 带您了解一下 一个成功的菜谱,一些位菜的组成方向。


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四喜官燕盏
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古法堂做红烧翅

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碳烤四头大连鲍
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​葱油鳌虾

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浓汤木瓜翅 & 浓汤大鲍鱼
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招牌酸辣鱼翅
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官府黄纹翅
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藜麦花胶拌豆苗
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金汤小米炝花胶
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金汤小米海参 & 冰湖野米海参
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鲍汁扣海参

辽参:也叫龙虾参,是从海底捕捞上来的一种海鲜。它的口感非常细腻,入口即化,而且味道非常鲜美,各种中高级餐厅必备的一道位菜。

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还有哪些位菜,大家可以打在评论区一起学习。

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简  介

⊙作者:星厨艺术

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