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来自: 陋室茗韵 > 《水饺》
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用碱水浸泡牛羊肉熟得快更鲜嫩
用碱水浸泡牛羊肉熟得快更鲜嫩 用碱水浸泡牛羊肉熟得快更鲜嫩 2012-08-14 14:47来源:99健康网 | |如果用碱水浸泡,可使牛羊肉熟得更快,炒熟后的肉鲜香嫩滑。烹饪前,首先用刀背轻拍牛羊肉,使肉的纤...
学会这些刀法,让肉好吃100倍!
学会这些刀法,让肉好吃100倍!对于厨房新手儿来说,要想让肉容易切,切出来比较好看。从冷冻室拿出来解冻,但别等到完全融化,让肉还有...
天热也别不吃肉,多吃它,比牛羊肉温和,焖着吃贼香
天热也别不吃肉,多吃它,比牛羊肉温和,焖着吃贼香。鸭肉作为我们常吃的肉类,它最大的特点就是不温不热、清热去火,比牛羊肉温和,还...
冬这肉不能少,牛羊肉都不如它,虽说有点贵,男人过了30要常吃
冬这肉不能少,牛羊肉都不如它,虽说有点贵,男人过了30要常吃。说到秋冬滋补的食材,大家肯定会先想到牛羊肉,这两者滋补能力的确算是...
切记炖牛羊肉时,不要这两种调料,否则肉很柴还难吃
切记炖牛羊肉时,不要这两种调料,否则肉很柴还难吃。
炖煮猪牛羊肉,放对香料是关键,弄错腥味重肉质老,毁了一锅好肉
炖煮猪牛羊肉,放对香料是关键,弄错腥味重肉质老,毁了一锅好肉。我们都知道炖的肉好吃与否关键来自香料,而不同的肉因为其特性不同,...
炒肉时:牢记4个技巧,无论炒什么肉都又香又嫩,关键好吃还入味
炒肉时:牢记4个技巧,无论炒什么肉都又香又嫩,关键好吃还入味。不同的肉在切丝的处理上是有所不同的,因为切不对,炒出来的肉要么是嚼...
肉(牛羊,猪,鸡)类应该怎么切----厨房那些事儿
有的时候,我们按照别人的菜谱炒菜,所有的原料,调料,方法都是一样的,为啥炒出来的肉会口感不好?牛羊肉要逆着肉的纹理切。也就是说,刀和肉的纹理呈90度的垂直。猪肉要顺着肉的纹理切。也就是说,...
立秋后,少吃牛羊肉,遇到这肉别手软,高蛋白低脂肪,营养解馋
立秋后,少吃牛羊肉,遇到这肉别手软,高蛋白低脂肪,营养解馋立秋后,少吃牛羊肉,遇到这肉别手软,高蛋白低脂肪,营养解馋。
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