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爱吃蔬菜有时是好事，可有时也会是坏事，因为在大家的常识中，多吃蔬菜是一件很健康的生活方式。不过在众多蔬菜中有那么几种例外，它们不但是大家眼中的家常菜，还受到大部分人的喜爱，不过它们却含有致癌物。如果不知道怎么吃，尽量避免吃这些菜，太危险了！ 世卫组织呼吁：这3种蔬菜，已被列入伤身“黑名单”！医生苦劝你忌嘴！ 第一种——蕨菜 在国际癌症研究机构官方网站里，原蕨苷被列为二类致癌物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。其中欧蕨伊鲁甘超过安全限值，达到37倍。苯草酸超限22倍。
实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明，蕨菜可使其诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。研究人员还对经过烹调加工过的蕨菜这试验表明，即使经过加工的蕨菜也能诱发癌症。 第二种——红凤菜
因为它有伤肝脏的风险，红凤菜中含有一种叫吡格里烯丁类生物碱的这种物质简称PA，而PA中的种类很多，其中一些种类对人体有潜在的根毒性，如果我们长期大量的吃红凤菜，就可能把肝脏给伤了。 第三种——槟榔
因为它属于一类致癌物，2003年世界卫生组织将槟榔认定为一类致癌物，代表对人类有明确的致癌性，为致癌物中的最高级别，即便没有被癌症盯上。经常吃槟榔的人，大多也会有一张槟榔脸，脸部僵硬，说话没有表情，有的嘴巴变小了，张不开嘴，所以呢，奉劝大家千万别碰槟榔。 日常生活种我们要常吃些营养丰富的蔬菜，今天小编分享2款超级健康蔬菜” 一、西兰花——推荐食谱【西兰花早餐饼】
1. 西兰花用手掰开，然后再掰成小朵，用清水冲洗干净。洗净的西兰花放入一个装有清水的盆子里，里面放一勺盐，用手拌匀以后浸泡十分钟。
2.现在准备点胡萝卜，先切成片，然后切丝，最后切成末。
3.开水里放几滴食用油，把西兰花焯一下，水不需要太久，一到两分钟就可以，然后倒出来，把它稍微放凉。
4.接着把西兰花切碎，放入切好的胡萝卜沫，打入三个鸡蛋，放点葱花、白胡椒粉、花椒粉、再少来点盐，然后搅拌均匀，搅匀以后分次加入100克面粉，最后调到粘稠度就可以。
5.电饼铛刷油，用手取一块西兰花面糊，左右手来回转圆，然后用手压成小饼，直接下锅就可以。
6.饼子稍微定型以后就可以翻面，因为饼比较薄，而且西兰花也焯过水，很容易成熟，不需要盖盖子，中间反复翻面两次，烙制饼微微鼓起，两面金黄色，按着很有弹性就可以了。 二、蘑菇——推荐做法【素炒蘑菇】
1. 首先我们准备几朵好看的平菇，往里面加入一勺食盐，适量的清水，用干净的小手清洗一下，淡盐水可以洗掉浓残，也可以洗掉表面的脏东西，洗净后控水捞出。
2.再用剪刀剪掉蘑菇的根部，根部的泥土比较多，口感也不怎么好吃。然后把平菇撕成小朵，手撕的比刀切的更有灵魂，先放一旁备用。
3. 准备几根洗净小葱，葱白和葱叶分开切，先把葱白切成葱花。葱叶切成小段，切好后分别装入小碗中备用。几个去皮的大蒜切成蒜片。
4. 下面我们调个料汁，一勺食用盐，一勺鸡精，一勺白糖，一大勺的生抽，适量的蚝油，一勺蒸鱼豉油，一小勺淀粉，一小勺清水，最后搅拌均匀，让所有的调料充分容和，提前准备料汁，这样炒菜的时候就不用手忙脚乱了。
5.起锅烧水，盖上盖子，开大火煮开，煮开后倒入平菇焯一下水，一定要把平菇焯熟焯透。然后捞出放入凉水中过凉，最后控干水分的油。
6. 另起锅烧油，油热后倒入蒜片和葱花炒香。炒香后倒入蘑菇，开大火快速翻炒均匀，炒出锅气。
7. 把调好的料汁搅拌搅拌，因为放的时间长，淀粉就会沉淀，搅匀后淋入锅里面，继续开大火翻炒均匀，让所有食材充分入味。出锅前倒入葱段，继续翻炒个5678下即可出锅装盘，美味即成。 |
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