|
现如今，新冠病毒似乎没有那么可怕了，但做好防护仍然是我们不能忽略，尤其是中老年人。对此专家坦言：病毒并没有完全消失，三年来新冠病毒持续发生变异，传染性和免疫逃逸能力在增强，但致病性在减弱。
到目前为止，也没有能够治愈新冠的特效药，钟南山曾说：免疫力才是对付新冠最好的手段，提升免疫力是抵抗病毒的克星。 对于我们普通人来说，需要在饮食上做到营养均衡摄入，多吃高蛋白丰富的食物，长期下来才能提高免疫力，防止生病，日常饮食可以多吃以下养生食谱。 一、鲈鱼——推荐做法【干烧鲈鱼】
1. 首先准备一条宰杀处理好的海鲈鱼，回家以后用清水把肚子里面的血线清洗干净。清洗干净以后放到案板上，鱼身两侧改十字花刀，再用厨房用纸或者干净的毛巾擦干表面的水分，处理好以后放入盘中备用。
2. 准备一些配料。一小块火腿切成小块，也可以用五花肉丁来代替，主要是为了增加整道菜的鲜香味。再来一小块生姜，去掉外皮，同样切成小丁，蒜子稍微多放一点一分为二，大葱切成小段，切好以后一同放入碗中。
3. 起锅开火，烧热冒烟以后，放入一小勺油，先用油热润锅，要想煎鱼不粘锅，锅一定要热。油热以后放入少许姜片，撒入一小层毛毛盐，放姜片和盐同样可以防止粘锅，而且可以去腥，再放入处理干净的鲈鱼下锅煎制，鲈鱼下锅以后先不要着急翻动，等待期冷静十秒钟。
4. 很多朋友煎鱼时，鱼皮总破，就是这一步没有做好，着急翻动的话，鱼皮就会破，待其定型以后，再晃动锅，煎至四面金黄以后盛出备用。
5. 另起锅，锅烧热放油，油热以后放入几粒花椒，放入准备好的葱、姜、蒜、火腿，炒出香味。再放入一小勺红油豆瓣酱，开中火，把豆瓣酱炒香，炒出红油。少许料酒、盐，锅边淋入去腥增香生抽、酱油，炝锅提前提味，再烹入一点米醋或者香醋减一增香，随后加入清水。水的量不要太多，没过鱼身一半就可以了。
6. 接下来开始调味，放入一点毛毛盐，一小勺白糖、白胡椒粉，放入煎好的鲈鱼，开中火，在锅中烧五六分钟，边烧边用勺子舀汤汁浇在鱼身上。
7.五分钟以后转开大火，把汤汁收紧，烧至粘稠，烧至锅内基本上没有多少汤汁了，就可以起锅装盘了。出锅以后撒上葱花，一道干香入味，鲜香下饭的干烧鲈鱼就做好了。 二、牛肉——推荐做法【牛肉滑蛋】
1. 首先我们准备一块好看的牛肉，选择牛肉的时候也是有讲究的，正常的牛肉用手指按压下去有弹性，如果一按一个坑，丝毫没有回弹，那就说明可能已经变质了，或者遇到了注水牛肉，所以大家挑选的时候一定要看仔细。
2.先把筋膜切掉不要，第一、可以让牛肉更加好切。第二、筋膜口感不好，容易塞牙。如果是炖着吃就不用切掉了，普通炒菜或者烤肉烤串一定要切掉。处理好后，先从中间切一刀，然后逆着牛肉的纹路切成薄片。
3. 准备一小块姜切成薄片，再切成姜丝。一根洗净的葱叶切成葱花，切好后装入小碗中。现在我们腌制一下牛肉，切好的姜丝放进去，一大勺的生抽，一小勺的胡椒粉，半碗水淀粉，用干净的小手抓拌均匀，让每一块牛肉均匀裹满调料，抓半只粘手的状态就可以了。先放一旁腌制15分钟。
4. 大碗中打入四个母蛋，往里面加入一小勺食用盐，一小把葱花，一勺水淀粉，用筷子搅拌均匀，搅匀后先放一旁备用。
5. 起锅倒油，油热后把腌制好的牛肉倒进去，开大火翻炒均匀，把牛肉炒香。炒好后淋入搅拌好的鸡蛋液。这里全程都要开小火。底部定型后盖上锅盖焖一分钟左右。
6. 时间到了，我们晃动晃动锅，最后就可以出锅了，装入盘中就可以美美的享用了。一道下酒又下饭的牛肉滑蛋就制作完成了，牛肉不干不柴，非常的入味，鸡蛋鲜香嫩滑，特别好吃。喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。 最后麻烦大家给点赞支持一下，非常感谢！ |
|
|
