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很多人对“叶酸”的印象可能还认为是备孕的准妈妈才需要补充的，其实这是一个很大的认知误区，孕妇确实需要补叶酸，但是补叶酸不是孕妇的专利，中老年人也是补充叶酸的重要人群. 叶酸对中老年朋友也很重要，体内缺乏叶酸会增加老年痴呆的风险，叶酸能起到营养神经的作用，帮助减少体内有害物质对脑血管的损伤，降低老年痴呆风险。而且老年人适当吃叶酸能够起到降低脑卒中发生的风险。总之叶酸是人体非常重要的维生素，生活中这些叶酸含量丰富的食物，大家平时可以多吃来补充所需的营养。 一、上海青 准备食材：上海青 香菇 小米辣 具体步骤： 1、准备几颗上海青，把叶子全部掰下来，水里面加入一大勺食盐和少许的小苏打，加入多一点的清水，放在一旁浸泡十分钟，再淘洗干净，切成小段。
2、新鲜的香菇，把香菇棒剪下来，然后把香菇切成薄薄的厚片。一些去皮的大蒜，切成小丁。再准备几个清洗干净的小米椒，切成小圈，如果吃不了太辣的，也可以用大红椒来替代。 3、起锅，加入少许的猪油，把猪油炒至融化。接下来把控干水分的上海清放在锅中，大火炒制一下，这一步的目的是炒干上海青表面的水分。大约炒十秒左右，把炒好的上海鲜放在准备好的碗中备用
4、另起锅加入一大勺的猪油，再次把猪油炒至融化。接下来把蒜子和小米椒也倒在锅中，开小火煸炒，炒出蒜子的香味和小米椒的辣味。接着把香菇也倒在锅中，这里我们继续翻炒，大约翻炒20秒左右，充分的把香菇炒至断生，把炒好的上海青也倒在锅中
5、调味，加入少半勺的食盐，再加入少量的鸡精，然后再加少量的白糖，其他什么调味料就不需要了，再次翻炒均匀，调好的水淀粉也倒在锅中，再次翻炒均匀，使所有的香菇和上海青都能够裹上薄薄的一层淀粉。大约翻炒个678下就可以出锅了 二、南瓜
准备食材 ：南瓜 鸡蛋 枸杞 具体步骤： 1、准备一个贝贝小南瓜，去掉尾部，用这个勺子把瓜瓤给它拿出来，然后把这个盖子顺着切开的部分给它盖上，蒸锅蒸制20分钟 2、时间到了以后我们给它晾凉，再准备两个鸡蛋给他打入碗中，这个蛋液中倒入牛奶，用筷子给它搅拌均匀，加入枸杞子 3、蛋液倒入南瓜中，蒸锅蒸至15分钟，这个南瓜就做好了。 三、菠菜
准备食材：菠菜 胡萝卜 鸡蛋 具体步骤： 1、将菠菜摘去老根，放入清水里给它清洗干净，然后再用菜刀从中间切开。锅中水开以后放入少许的精盐和食用油，放入菠菜根烫至三秒以后再放入菠菜叶，这样烫出来菠菜颜色翠绿，营养还不流失。烫好以后用漏勺将菠菜捞出，放入凉水里过凉 2、再放入切好的胡萝卜丝给它清烫一下，烫好以后捞出，放入凉水里过凉，然后将菠菜过凉以后攥干水分备用。 3、碗中打入两枚鸡蛋，加入少许的白醋去腥，再加入少许的水生粉。平底锅烧少许的食用油，再倒入事先搅好的鸡蛋液，将一面烙至金黄以后翻过来烙至另一面，烙好以后放在菜板上，改刀切成均匀的细丝。 4、盆里倒入蛋皮，炸好的花生米，调味，盐、鸡精、白糖、味极鲜、蒜泥、醋少许，翻拌均匀就可以开吃了。 结语：用一日三餐来记录平淡的生活，如果你也喜欢小编的美食内容，请点击右下角的“点赞、在看”，谢谢您的支持！我们每天都会分享各种美食做法，祝您和您的家人生活愉快！ |
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