立秋过后，天气逐渐转凉，气温逐渐下降。但是，一些人却开始出现了咳嗽的症状。这是因为在这个季节，人们更容易感染一些呼吸道疾病。咳嗽是最常见的症状之一。这个时候很多朋友在饮食上会想到用雪梨或者白萝卜这些生津止渴润肺的食材来煮汤喝，却忽略了一种食材，那就是青橄榄，很多人连见都没有见过，它可是藏在我们身边的“止咳猛将”。 橄榄作为一种营养丰富的食材，不仅具有独特的滋味，还有着许多益处。它被广泛称为润肺止咳的佳品，食用橄榄可以有效缓解嗓子干痒的不适感。另外橄榄还含有一种特殊的成分——橄榄苦素，具有清热化痰、润肺止咳的作用。 以下是几种常见的吃法： 一、姜糖青橄榄
1、秋天干燥，吃上一颗自己腌制的青橄榄，润喉开胃又营养，下面一起来做。洗净的橄榄拍碎，家里没有捣碎器，就放在案板上拍，这里下手要轻一点，太重的话会碎掉 2、三斤橄榄加100克的盐，再加入水拌拌均匀，泡六到八个小时。半斤生姜洗干净，拍碎，这一步生姜一定要用。
3、锅中水烧热，加入冰糖，加入1200克冰糖，不喜欢吃甜的可以少加一点，倒入刚才拍好的生姜，大火烧开，倒入清橄榄，翻拌均匀，盖上锅盖焖煮，煮至收汁。 4、喜欢吃甜，还可以再加入一些白砂糖，翻拌均匀，出锅晾凉，放到冰箱冷藏更好吃。嘴馋的时候来上一颗，酸甜可口，回味无穷。 二、鲍鱼清橄榄汤
1、树上刚摘的青橄榄，给它洗干净，拍一下。砂锅准备好开水，放几块龙骨下去，再把拍好的青橄榄放下去，盖上锅盖，先炖个20分钟 2、用刷子把鲍鱼给它刷洗干净，刷干净后把鲍鱼肉取下来，拿一把勺子插到肉里面去，就这样把肉给撬出来，再把它的牙齿给拿掉，壳这边的内脏也给它拿掉。外壳也给它刷干净，放下去一起煲汤
3、鲍鱼上面再给它改一下花刀，改好花刀后把鲍鱼放下去，再煲个十分钟就可以了。想要肉好吃呢？鲍鱼肉要后面放，总共煲了30分钟时间就可以了，加一点盐调味，再加一点洗好的枸杞。这锅青橄榄鲍鱼汤喝起来口感清香回甘，很适合秋天喝 三、青橄榄石斛肉片汤
准备食材：青橄榄 猪小腱子肉 石斛 鲍鱼 具体步骤： 1、猪的小腱子肉它切成薄片，青橄榄稍微给它拍碎一点，鲍鱼就改一下十字花刀。 2、今天要用隔水炖，鲍鱼壳记一定要加进去，青橄榄也加进去，最关键的就是要加几个石斛片，两片姜片去腥，再加入热水，用这个小炖中直接隔水炖一个半小时左右。 3、这汤具有生津止渴润肺的功效，这汤喝下去喉咙非常的舒服，这个鲍鱼也是非常的好吃，有需要的朋友赶紧安排起来吧。 |
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