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秋天，是收获的季节，也是养生的黄金时期。有句老话说：“秋补钾，身不乏”，是告诉我们，秋季是补充钾元素的最佳时机。特别是中老年人。
随着年龄的增长，身体对钾的吸收能力也在逐渐减弱，因此更需要注重补充。今天，我们就来推荐4种富含钾元素的菜品，中老年人在秋季可以多吃一些，更有助于身体的健康与活力。 1、口蘑 推荐食谱：蒜香口蘑
第一步：先将口蘑清洗干净，切成四瓣，备用。然后准备多一些的大蒜，切成小丁，两根青椒切成辣椒圈，再来切上一些小米辣，全部切好后放入盘中备用。
第二步：锅烧热后倒油，油热后下入口蘑，开中火慢慢煸炒，将口蘑中的水分煸出。大约煸炒一分钟左右，口蘑就开始出水。这时，先下入大蒜，继续煸炒，叫它们都煸至干香。
最后一步：将口蘑和大蒜都煸炒至表面有些焦黄，下入青红椒圈，继续翻炒均匀。调味时加入适量的食盐和胡椒粉，继续煸炒，叫它们炒匀。再加入一点蚝油，翻炒均匀后即可出锅装盘。 2、芹菜 推荐食谱：芹菜炒肉丝
第一步：新鲜芹菜先用剪刀将芹菜叶轻轻剪下。接着，将芹菜的茎一根根地掰下来，清洗干净。为了使芹菜更容易入味，需要将根部切掉一点，并将较粗的芹菜部分切开，使之更容易熟透。
第二步：取一块猪瘦肉，切成薄片后，再改刀切成细丝。在盘中加入一勺生抽、少许老抽、一勺胡椒粉和少许鸡精，搅拌均匀后，加入一勺淀粉和一点食用油，将肉丝腌制十分钟。
第三步：取一个红椒，将辣椒籽切去后，切成五厘米左右的长段，再改刀切成辣椒丝，不需要切得太细。同时，准备一块生姜、一些大蒜和少许小葱，分别切成姜丝、蒜末和葱花。
第四步：锅中的水提前烧开，将处理好的芹菜简单清洗一下后控水捞出，摆倒在蒸屉上面，这样可以最大限度地保留芹菜的营养成分。盖上盖子蒸两分钟左右，蒸至芹菜七八成熟。
第五步：锅中加入较多的食用油，油热后将腌制好的肉丝倒入锅中，开大火快速翻炒，使肉丝炒至变色并熟透。将炒好的肉丝盛出备用。
第六步：锅中留底油，然后把葱姜蒜倒进来炒香，炒香后把蒸好的芹菜倒进来继续翻炒。最后加入一勺食盐和一勺生抽调味，继续翻炒均匀，将调料炒至化开即可出锅装盘。
3、紫菜 推荐食谱：紫菜蛋花汤
第一步：准备紫菜、西红柿、香菜、小葱、鸡蛋、虾皮、淀粉、食盐、生抽、香油、胡椒粉。
第二步：一小块紫菜，用手撕成小块，加入多一点的清水，清洗紫菜表面的灰尘和杂质。 第三步：将西红柿清洗干净后，打上十字花刀，放入大碗中，加入刚烧开的热水，去皮后切成丁。
第四步：将鸡蛋打入小碗中，用筷子搅拌均匀；同时，准备一个小碗，加入一勺淀粉和半碗清水，调成水淀粉。 第五步：锅中加入清水，开大火烧开后，淋入水淀粉，搅拌均匀；再次烧开后，淋入鸡蛋液，从高处往下淋，形成漂亮的蛋花
最后一步：加入紫菜、西红柿丁、香菜、小葱、虾皮、食盐、生抽、香油、胡椒粉，用勺子搅拌均匀即可。 |
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