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云南茶庄创建时间不一，从清开始，到民国时期的大发展，主要得益于茶叶产地的扩大以及型制的创新。 清雍正年间，云南总督在普洱茶区建设责茶场，专门收集普洱茶进贡京城，使得普洱茶名声大噪，各地商人纷纷涌入云南的昆明、下关、宁洱、恩茅、海、最谷、江城等重镇要道开设茶庄，专门从事普洱茶的收集、制作、转运等事务，为普洱茶商品化迈出第一步。 接下来我们说说1958年前云南茶庄的兴衰史。 (一)宁洱茶庄 宁洱县始设于清雍正十三年（公元1735年），为普洱府驻地，1951年更名为普洱县，2007年更名为宁洱县。作为清代普洱府政治、经济、文化中心的宁洱城，延续了明代以来普洱茶交易、管理中心的地位，一度茶商云集、茶庄众多、茶业繁盛。 据《普洱县志》记载，清道光、同治年间，仅茶庄就有六七十家，每年茶销量约 570t。其中较大的茶庄、茶号有协太昌、同心昌、福美祥、元盛号、荣和昌、义盛昌、国金号、广兴隆等20多家，从事各类普洱散茶和普洱紧压茶的加工和营销。民国时期著名的还有猛景茶庄，以压制心形紧茶而著称。 (二)思茅茶庄 清雍正七年（1729年）设立普洱府时，思茅设立通判，并设思茅总茶店，负责普洱贡茶的制作。雍正十三年（公元1735年），普洱府同知由攸乐迁往思茅，设立思茅厅，隶属于普洱府；民国二年（公元1913）废厅，改为思茅县。 20世纪50年代以来，思茅城日益繁荣。 从1955年起，思茅城一直为思茅专区(思茅地区、思茅市、普洱市）政府驻地。1958年底，思茅县并入普洱县，1981年又恢复思茅；1993年改为县级思茅市。2003年，思茅地区改设思茅市，原县级思茅市改为翠云；2007年，思茅市更名为普洱市，翠云区更名为思茅区。 思茅茶庄始于清雍正年间，并在乾隆、嘉庆年间达到繁盛，是清代普洱茶的加工中心和贸易中心。光绪二十三年（公元1897年）后，思茅设立海关，茶叶出口销售繁荣。光绪年间，思茅较有名的茶庄有同仁利、恒盛公、裕泰丰、信和仁等，每户茶庄均有揉茶灶2盘，年加工各类紧压茶50多吨，多者上百吨。 民国初期，普洱道署一度由宁洱迁驻思茅，思茅成了普洱道的政治、经济、文化中心，促进了以茶为主的商业活动的繁荣，仅城内大小茶庄就有雷永丰、同仁利、信和祥、裕泰丰、乾利贞、李衡记、裕兴祥、恒和元、庆盛元、大吉祥、瑞丰号、谦益祥、复和园、钧义祥、鼎春利、同和祥、恒泰祥、大有庆、利华等20多家，每年加工各类普洱紧压茶 500t 以上。 20世纪30年代后，由于瘟疫、战争等因素的影响，思茅茶业逐渐衰落，茶庄外迁或关停，最后一家茶庄鼎春利也于1948年歇业。 (三)倚邦茶庄 勐腊县象明乡倚邦街曾经是边疆地区较为繁华的茶马重镇，一度茶庄众多，人气旺盛。这里的茶庄始创于清雍正后期，至清代中后期开始衰落。 清宣统末年，倚邦街上的茶庄仅存庆丰和、庆丰益、元昌、恒盛、宋云等。民国初期，倚邦茶业有所复兴，新创办了园信公、惠民、升义祥、李宝云、杨聘号、陈会明、崔梅祥、鸿昌号、盛裕祥等茶庄，共有茶庄10多家，年产七子饼茶40~60t。但好景不长，1942年的战火又将倚邦街大部分建筑及茶庄烧毁，现仅有少量茶庄遗迹可循。 宋云号创办于清光绪初年（公元1875年），1911年停办，1921年恢复，年产普茶12t左右，产品销往四川等地，1935年停办。 鸿昌号创办于1926年，最初以倚邦小叶种茶原料加工精品普洱茶，年产量 5t 左右，销往四川等地。随着茶庄生产规模的不断扩大，20世纪30年代，鸿昌号在泰国设立分公司，名为“鸿泰昌号”，后来又在香港及南洋各地设立了代理公司，形成一个庞大的普洱茶营销网络。鸿昌号茶庄的总部一直设在倚邦，20世纪50年代初期仍以合作社形式运营，1957年西双版纳州茶叶普查时仍然存在。1958年人民公社成立后，倚邦鸿昌号茶庄消失。 (四)易武茶庄 清雍正年间，石屏人在易武扩展茶园的同时，开始兴建茶庄茶号，就地揉制团茶。乾隆元年（公元1736年）开始压制七子饼茶（又称圆茶或元宝茶）。至民国时期，易武街先后建立大大小小茶庄共20多家，年加工各类普洱紧压茶300~450t。 易武街著名的茶庄有同庆号、同兴号、同昌号、宋聘号（乾利贞）、福元昌、庆春号、车顺号、综合祥、安乐号、元太祥、太来祥、联兴号、君利祥、迎春号、守兴昌等。 同庆号创办于清乾隆元年（公元1736年），共在易武从事普洱茶加工及营销200多年，一直以优质的“易武正山”原料加工优质普洱七子饼茶，并在中国香港、泰国、越南等地建有分号，在国内外均具有较高的知名度。 民国时期，同庆号年加工普洱七子饼茶30多吨，最高年份达50多吨，有运茶的骡马30头，驮牛30头，是易武著名的四大茶庄之一，其产品主要销往香港地区及东南亚国家，年营业额20万银圆。 20世纪50年代，同庆号收归国有，其建筑现已不存，原址在今易武供销社后面，无迹可寻，令人遗憾。 同兴号创办于清雍正十一年（公元1733年），原名同顺祥，也称中信行。1736年开始生产七子饼茶，其原料来源除了易武本地之外，还收购倚邦曼松等地的毛茶。同兴号以优质普洱茶闻名于世，产品有七子饼茶、砖茶等，其方砖茶曾经上贡清皇室。在杭州中国茶叶博物馆，尚保存有一块清代光绪年间的同兴号“向质卿造”宫廷砖茶，距今已有120年左右的历史。 民国时期，同兴号年加工普洱七子饼茶30多吨，有运茶的骡马20头，驮牛20头，是易武著名的四大茶庄之一，产品主要销往香港及东南亚国家，年营业额20万银圆。1948年，同兴号停业，庄主向纯武一家返回石屏。 同昌号创办于清同治八年（公元1869年），至民国时期，同昌号年加工普洱七子饼茶20~30t，是易武著名的四大茶庄之一。 宋聘号创办于清光绪初年，乾利贞创办于清光绪二十三年（公元1897年），民国初年两家联姻，茶庄合并，统称为“乾利贞宋聘号”。民国时期，乾利贞宋聘号年加工普洱七子饼茶35~45t，另外还曾经加工少量普洱方茶，是易武著名的四大茶庄之一。 车顺号创办于清光绪年间，茶庄老宅现存易武老街，并以保存有一块“瑞贡天朝”的木牌匾而闻名，此牌匾乃车顺来以茶作贡，受皇封例贡进士后，由云南布政使所赐。 另外，易武茶庄还包括了今易武乡境内的曼洒、曼腊茶庄。曼洒、曼腊均属于曼洒古茶山范围，清雍正后期开始创办茶庄。 曼洒茶庄在清代中期一度繁荣，清代后期因火灾、战乱、疾病等原因而衰败，民国时期只剩下两家茶庄。曼腊茶庄兴于清代中后期，至民国时期尚有陈云号、同顺号、新盛利、德顺祥、杨长寿、高裕和、薛春有、朱家福等20多家茶庄、茶号，年加工普洱七子饼茶约 100t。其中，最大的一家陈云号，年加工普洱七子饼茶 10t 以上，并有50匹马、100头牛，将茶叶直接驮到越南莱州。 (五)勐海茶庄 勐海县境内的茶庄起步较晚，但发展很快，产量较高。1910年，石屏茶商张堂阶创办了勐海第一个茶叶加工作坊“恒春茶庄”，从思茅请来揉茶师，收购晒青毛茶，就地加工成紧茶、圆茶等普洱茶产品，再经思茅、普洱转销西藏，或出境销往东南亚、南亚诸国。1921年，张堂阶等还开通了经缅甸、印度等国通往西藏的茶叶运销路线。 勐海茶叶品质独特，原料充足，价格相对低廉，制茶成本低，输出也较为便利，因此吸引了众多的茶商来开设茶庄，收购晒青毛茶，加工成各种普洱紧压茶促进了茶业的繁荣。 至20世纪30-40年代，勐海境内（包括当时的佛海和南峤）大小茶庄共有20多家，每年加工紧茶、饼茶、砖茶等普洱紧压茶1000多吨，特别是1938-1941年，年产量均在2000t 以上。1942年，因海屡遭日军飞机轰炸，茶庄被迫停办。抗战胜利后，勐海茶庄一度恢复到20多家，但到1949年因政局动荡而又纷纷停办了。 民国时期的动海茶庄主要有恒春、洪记、可以兴、恒盛公、新民、复兴、鼎兴、云生祥、时利和、利利、大同、吉安、湘记、公亮等。 恒春茶庄创办于1910年，为勐海第一家茶庄，创办人为张堂阶 （石屏籍），有茶灶2盘，加工藏销紧茶及圆茶，年产量20~30t。 洪记茶庄（洪盛祥的分号）创办于1924年，创办人为董耀廷（腾冲籍），有茶灶7盘，以加工藏销紧茶为主，少量加工方茶，年产量200~400t。 可以兴茶庄创办于1925年，创办人为周丕儒 （玉溪籍），有茶灶2盘，产品有藏销紧茶、圆茶、砖茶，年产量80~120t。 恒盛公茶庄创办于1928年，创办人张静波 （鹤庆籍），有茶灶4盘，专门加工藏销紧茶，年产量100~300t。 新民茶庄即1928年创办的民茶业合作社，1930年改称新民茶庄，创办人为勐海傣族土司刀宗汉。茶庄由当时勐海区的傣族以茶叶或现金合股创办，初有茶灶2盘，后增至6盘，产品有圆茶及藏销紧茶，年产量100~300t。 （六）其他茶庄 在普洱市景谷县，清光绪二十六年（公元1900年），景谷街人李文相创办茶庄，并用优质晒青毛茶蒸压月饼形团茶，又称为谷茶，运销下关后被仿制成碗臼形沱茶。 据《景谷县志》记载，民国时期创办的茶庄有恒丰源、同裕昌、三元利、三合祥、新华、日升公、德茂生等30多家。 在普洱市墨江县，1937年李子忠等在景星兴建新华茶厂，茶厂有基地66.7h㎡，产品主要有绿茶、红茶及传统普洱茶。1943年，李子忠在昆明崇仁街开设茶庄，专售景星新华茶厂生产的茶叶。民国时期，在墨江经营茶叶的商号还有华盛昌、广生祥、源馨斋等。 在普洱市江城县，民国时期以经营茶叶为主的商号主要有福泰隆、鸿顺、泰来兴华祥、福泰昌、同兴昌、永茂昌、四合公、仁和祥、群记、敬昌号等。其中规模最大的敬昌号成立于1938年，是墨江源馨斋的分号。 另外，清代、民国时期，在昆明、下关等地也有许多经营茶业的商号。 |
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