膨松剂配方

配方一  碳酸氢钠25%，d-酒石酸10%，d-酒石酸氢钾10%，磷酸氢钙12%，磷酸二氢钙7.5%，烧明矾（KAl（SO4 ）2 或NH4 Al（SO4 ）2）10%，轻质碳酸钙0.5%，淀粉25%。

配方二  碳酸氢钠27%，d-酒石酸氢钾4%，磷酸氢钙1%，磷酸二氢钙8%，磷酸一钠5%，烧明矾23%，淀粉32%。

配方三  碳酸氢钠36%，d-酒石酸8% ，d-酒石酸氢钾12%，烧明矾34%，淀粉10%。

糕点 馒头用量1%-3%