自制包浆豆腐(完美快手爆浆!!)8.1 综合评分 17 人做过这道菜 tb买包浆豆腐太远会坏也不便宜。自己做了一下完美爆浆!!奶香!!咬开入口即化!!减脂!!! 用料
自制包浆豆腐(完美快手爆浆!!)的做法. 250g老豆腐切块,小方块(选北豆腐老豆腐蛋白质高水分低的那种!!) . . 小苏打12g,粉盐6g,温水化开,倒入豆腐块所在的大碗里 . . 浸没豆腐块,保鲜膜封上,冷藏一整晚 . . 第二天拿出来沥干水份,继续冰箱冷藏至豆腐表面水份没了,或者省时间直接用厨房纸擦干 . . 方法一:空气炸锅200度15min。不用刷油直接放烘焙白色的这种纸上就行!! . . 空气炸锅出来这样就是可以了!!如果没有膨胀起来圆滚滚就继续空气炸一会!!! . . 方法二:烤箱170度30min。一样不用任何油啊什么的,圆滚滚了金黄了就好!!!但是这个比较费时而且没有空气炸锅爆浆。 . . 看!!爆浆了!!蘸任何你喜欢的调料!!!!韩式辣酱也很可以啊!!!我直接生抽醋小葱香菜小米椒!!!完美了 . 小贴士我一次做了250g就全吃完了 还没有试过冷藏能保存多久😄 |
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