烹饪步骤(共7步)1、网上购买石屏豆腐，商家配了小苏打，超市里也都有卖。 
2、小苏打（20克左右）添加大约1L温水，略搅拌帮助溶解。 
3、将石屏小豆腐倒入溶解了小苏打的温水中浸泡，大约两三个小时。 
4、两三个小时后先取一个豆腐放到锅里烤熟，尝尝是不是内里已经出浆了，就是看咬开豆腐内里是不是已经口感嫩滑了。如果是说明已经成功包浆✌️ 
5、取出要吃的份量放在平底锅里烤，因为怕胖就没有加油煎炸。不怕胖的也可以加油煎或者直接油炸，都很好吃。 
6、豆腐这样变得圆滚滚的，都鼓起来了就差不多熟了，不放心的可以多烤一会儿。 
7、装盘沾蘸水就可以开吃了。装盘略凉一些后圆鼓鼓的豆腐会扁下来一点，不影响口感，但太凉就会没那么好吃，尽量趁热吃完 
小贴士： |
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