美味酱汁排骨😋

9.0 综合评分

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  Shinho食与家

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  妍妍妈Ada

用葱伴侶6月香豆瓣酱焖排骨，酱香浓郁，吃着满口香，来勺酱汁拌饭绝了，美味开胃，是孩子的最爱(≧ω≦)/妈妈们再也不用担心孩子不爱吃饭了😄快来试试吧！

用料  

排骨	800克
葱伴侶6月香豆瓣酱	1勺
姜	3片
蒜头	2瓣
香葱	2棵
料酒	2勺
食用油	5克
食盐	3克
生抽	1勺
老抽	2克
冰糖	5克
薯乡淀粉	1勺

焖丨♨美味酱汁排骨😋的做法  

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排骨切大块，用水洗净，加入2克食盐抓均匀，加入清水浸泡十五分钟，将血水浸泡出洗净，锅中加入适量水，倒入排骨、姜片、1勺料酒大火煮开，用大勺撇去浮沫，然后煮2分钟，将排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水备用。

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打开葱伴侶6月香鲜甜咸香豆瓣酱就闻到浓浓的酱香，是我家厨房常备的调味酱料之一，可以讲是万能酱料，不论蒸、煮、焖各式烹饪，只需加入一勺即入味，轻松制出家常美味👍

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热锅凉油倒入排骨慢火煎至两面金香，然后加入姜片、葱段、蒜头爆香。

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加入1勺葱伴侶6月香鲜甜咸香豆瓣酱。

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加入开水，没过排骨的水量，加入冰糖5克、料酒1勺、老抽2克、生抽1勺。

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大火煮开，然后改用慢小火，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，加入薯乡淀粉水芶芡即可。

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我喜欢留点汤汁，让小孩可以用汤汁拌饭，美味开胃😋酱香浓郁，吃着满口香😄快来试试吧！

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小贴士

这道菜不喜欢太多汤汁的可以待排骨煮至收干水的状态才关火，然后装盘，加入熟芝麻，特别的香呢。