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大家好，我是梅子，多食用一些粗食杂粮，显然是很有必要！比如豆类、玉米、糙米、高粱、玉米面、杂粮面等，且早餐最好不要省掉哦，今天梅子分享给大家一个无油无水的玉米面小饼，操作非常简单，全程手不用沾面，松软香甜，特别好吃。这个玉米面饼比一般玉米面饼做出来效果好很多，它柔软，健康，一般玉米面做的饼口感稍微粗糙，而这个口感非常细腻，犹如蛋糕一般，特别受家里老人孩子的喜欢，好了，废话不多说，下面我们开始制作吧。
主要食材：1碗面粉，1碗细的玉米面，2个鸡蛋，5克酵母，15克白糖，1克无铝泡打粉，纯牛奶250克。 1、先在大碗中加入1碗面粉，1碗细的玉米面，再打入2颗鸡蛋，接着加入5克酵母，15克白糖，1克五铝泡打粉，再加入1杯纯牛奶（大概250克，）然后用筷子顺着一个方向搅拌成无颗粒的粘稠面糊。
2，这一步一定要有耐心，多搅动一会儿，最后成那种特别粘稠的无颗粒的状态，扣上保鲜袋，放到温暖的地方密封发酵40分钟。
3、时间到后可以看出这个体积明显变大，表面还有很多小气泡，说明就发酵好了，用筷子搅拌均匀，将里面的气泡排净，排净里面的气泡，盛一勺面糊倒入在平底锅中，全程用中火烙至表面全部成蜂窝状态，再给它翻个落一下另一面，全部翻过来以后扣上盖子，再闷着烙两分钟。
然后开盖这时用手按一下饼能迅速回弹，说明已经熟好，给它翻过来再烙30秒，然后出锅。
玉米面饼这样就做好了，全程手不用沾面，又香又甜，口感像面包一样特别松软，无油无水，营养健康又好吃。
好了，今天的玉米面饼的做法梅子就和大家分享到这里，如果您觉得好，可以收藏转发给有需要的人哦，感谢大家的观看，我们明天见，拜拜！ |
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