炖排骨怎么做好吃

炖排骨怎么做好吃
炖排骨是一道美味的传统菜肴，下面是制作炖排骨的步骤：
 
材料：
1. 排骨
2. 姜片
3. 大葱
4. 料酒
5. 生抽
6. 盐
7. 糖
8. 酱油
9. 蒜瓣
10. 八角
11. 花椒
 
做法：
1. 将排骨洗净，放入锅中焯水捞出备用。
2. 锅中加入一些油，放入姜片和葱段爆炒出香味。
3. 将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水面略过排骨，加入一些酱油调色，大火煮开后转小火炖煮40分钟。
5. 这时候可以加入蒜瓣、八角和花椒，继续炖煮10分钟。
6. 用勺子尝一下汤的味道，可以根据个人口味适量调味。
7. 等到排骨炖得很烂很入味的时候，关火即可食用。
 
这样炖出来的排骨色泽金黄，口感鲜嫩，汤汁浓郁。可以搭配米饭或者面条一起享用，非常美味。