牛肉怎么炒好吃又嫩

牛肉怎么炒好吃又嫩
要让牛肉炒的好吃又嫩，可以按照以下步骤进行：
 
1. 牛肉切片后用生粉淀粉、料酒、生抽、蚝油腌制一段时间，让牛肉变得更加嫩滑。
2. 热锅冷油，将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒，直到变色。
3. 加入蔬菜和调料一起翻炒，保持高温快炒，让牛肉保持嫩滑的口感。
4. 起锅前可以加入少许淀粉水勾芡，增加牛肉的口感和味道。
 
这样就能炒出嫩滑可口的牛肉了。