白鲢鱼怎么做好吃

白鲢鱼怎么做好吃
白鲢鱼可以做成清蒸白鲢鱼、红烧白鲢鱼、糖醋白鲢鱼、葱姜白鲢鱼等多种口味。以下是一种简单的做法：
 
清蒸白鲢鱼材料：
- 白鲢鱼一条
- 姜片、葱段、香菜适量
- 料酒、生抽、盐适量
- 清水少许
 
步骤：
1. 将白鲢鱼去鳞、去内脏、洗净，沥干水分。
2. 在鱼身两面各划几刀，用刀在鱼身上斜着切出一些浅口，以便入味。
3. 将葱姜放在鱼身两面，撒上一些料酒和生抽腌制 10 分钟。
4. 取一蒸盘，铺上一层姜片，将腌制好的鱼放在蒸盘内，放入蒸锅内。
5. 锅中加适量清水，大火蒸 7 分钟。
6. 蒸熟的鱼盛盘，撒上葱花、香菜末，热油淋在葱花、香菜上即可。
 
这样做的白鲢鱼肉质鲜嫩，口感极佳，香味十足。