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“吃什么”一直是乙肝患者比较纠结的问题，想吃点肉吧，又怕脂肪肝，想要吃点护肝的吧，又不知道哪些对肝脏好，看着满桌子的美食，一时间竟然不知道吃些什么。那我们今天就来聊聊，哪些食物可以帮助我们保护肝脏健康。 首先，我们要明白，想通过饮食护肝，一是选择的食物要能满足肝脏的需求，二是要注意食品卫生。 一、肝脏需要什么？ 其实，我们人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物质等营养元素，也是肝脏所需要的，只不过肝脏对于蛋白质、维生素、碳水化合物需要的更多，而对脂肪，需求不高，需要我们进行适当限制脂肪的摄入量。为此，我们可以在日常饮食当中，多吃一些富含优质蛋白质、丰富维生素的食物，少吃含油脂高的食物[1]。 常见的富含优质蛋白质和维生素的食物有： l 富含优质蛋白质的食物有：主要是肉蛋奶豆这四大类，比如说牛肉、鸡肉、鱼肉、牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、豆腐、豆花等； l 富含维生素、矿物质的食物：主要是新鲜的蔬菜和水果，比如说葡萄、猕猴桃、草莓、橙子、橘子、白菜、花菜、上海青、生菜等； 下面，小派就给大家推荐几种常见养肝护肝的食物。 二、常见护肝食物有哪些？ ①梨 梨的营养丰富，含有多种营养物质和微量元素，还具有丰富的膳食纤维，能帮助消化，有利于肝脏的健康。常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗食物； ②柑橘 柑橘中富含大量的维生素C，能抗氧化，有助于肝脏的解毒，但是最好不要多吃，可能会引起上火，空腹吃还可能会伤胃； ③大枣 大枣中含有丰富的有机酸、维生素A、维生素C等营养成分，具有健脾养胃、养心安神、养气补血的功效。常吃有助于补益气血，滋养脾胃； ④葡萄 葡萄、葡萄籽和葡萄汁都富含丰富的抗氧化剂，可以抑制炎症反应，来减轻病毒对肝脏的损伤，从而发挥保护肝脏的效果。整个把带籽的葡萄吃掉，是比较方便的做法。 ⑤燕麦 燕麦中含有丰富的多糖，它在人体中有很强的生物活性，有助于提高我们身体免疫力，减轻炎症反应，缓解乙肝病毒对于肝脏的损伤。另外，也有一些动物试验发现，多吃燕麦能够减轻肝脏储存的脂肪，有助于保护我们的肝脏 ⑥绿茶 绿茶中的茶多酚等物质，可以减低体内的氧化反应，不仅有助于降低全身的脂肪量，还有助于缓解肝脏的炎症反应，保护肝脏健康。需要注意的是，直接喝茶可能比喝茶提取物的效果会更好。 ⑦豆制品 豆腐、豆花、豆皮等豆制品含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质有助于肝脏进行自我修复，有助于肝功能的恢复。 ⑧鸡蛋 鸡蛋中富含蛋白质、卵磷脂，可以在修复受损的肝细胞的同时，促进肝细胞的再生。而且鸡蛋的蛋白质结构和人体相似，更易被被身体吸收利用。但注意不要贪多，每天1-2个就可以了，最多不要超过3个，多吃鸡蛋不仅浪费，还会影响消化。 ⑨鱼类 鲈鱼、鲤鱼、三文鱼等鱼类，都含有丰富的蛋白质，可以在提高机体免疫功能的同时，还能促进肝脏的修复，维持正常的肝功能。不过需要注意的是，如果对海鲜过敏，则不建议食用。 ⑩坚果类 核桃仁、开心果、杏仁之类的坚果中含有不饱和脂肪酸、维生素E等，这些都具有抗氧化的效果，有助于缓解身体的氧化应激反应，减轻肝脏的炎症反应，还能疏肝理气，缓解焦虑。不过要注意，坚果的热量一般比较高，大家最好不要吃太多[2-5]。 总结 合理的饮食可以在一定程度上帮助慢乙肝患者减轻肝脏负担，提高肝功能，保护肝脏健康。大家可以在情况允许的情况下，多吃一些富含优质蛋白质、丰富维生素的食物。同时，还应该适当运动，保证充足的睡眠，养成良好的生活习惯，进而拥有一个强壮的肝脏。 参考文献： [1]万成树.饮食护肝的两大要点[J].肝博士,2012,(06): [2]董育玮.肝病患者饮食须讲究[J].人人健康,2023,(18): [3]陈词.韩英：肝病患者常见的饮食问题[J].肝博士,2020,(03): [4]寇林元.肝病患者的饮食十禁忌与护肝方法[J].健康向导,2016,22(01): [5]张君,李红兵,张司蕾.肝病患者的饮食护理[J].中国实用医药,2015,10(31): |
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