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[月亮]中国祖辈都在用的“粪水浇菜”，欧洲科学家却才发现，为什么？ 在全球化的背景下，不同文化间的知识交流与互动频繁发生，一项以人类粪便为肥料的研究重新点燃了人们对于文化差异与知识传播的思考。 欧洲科学家于2023年初发表了一份由欧洲科学家开展的研究成果，他们发现，人类粪便可被制成肥料，用来种植蔬菜，而不会对食物的健康产生重大影响。 这一发现在中国引起了广泛的争论，因为在我们的生活中，尤其是农村，一直以来都是用来种植农作物的肥料，为什么欧洲人过了这长时间才得出结论？ 从周代甲骨文中就有了粪肥的记载。战国时代，《孟子》、《荀子》等著作中均有提及粪肥，可见其已广泛应用于农业生产中。粪肥受农民欢迎的原因在于其来源简单、便宜，并且经过处理后能安全地改良土壤。 中国农民通过多种方式施用肥料。把粪便堆起来发酵，然后埋在地里，慢慢地释放养分，也有人把发酵后的粪便溶于水里，叫做“粪水浇菜”，它能直接给植物提供养分，还能和秸秆等原料混在一起，改善营养成分。 至明清之际，农民又发明“煮粪”方法，既能杀灭病菌，又能提高肥料的肥效。这些方法，都是在长期实践中积累起来的智慧和经验。中国的农民很注重实际，当他们看到肥料确实可以增加产量的时候，他们就会继续使用。 这些方法与经验在乡村世代相传，至今仍被沿用至今，现在仍有相当数量的农户沿用着祖传的粪肥灌溉技术，其核心是利用微生物分解有机质为作物提供养分。 因此，“粪肥”被广泛地应用于农村地区，农民对粪肥的神奇功效了如指掌，这已成了中国人的一种共识。 与此相反，欧洲的粪肥使用历史并不悠久，早在公元前一世纪，罗马帝国时期，农夫们就开始收集鸽子及家畜的排泄物来制造肥料，但他们似乎并不知道，人的排泄物也是一样的肥沃。 直到中世纪，由于欧洲城市环境恶劣，人们才逐渐学会将城市中的粪便收集起来，然后运到农田里，但由于欧洲农业生产方式的影响，化肥利用率很低，运输成本也很高，因此一直没有普及开来。 欧洲人更倾向于向外扩张，获取新的土地，以提高农业生产率。“刀耕火种”的生产方式，对于人口密集的中国农村来说，是不可想象的。 欧洲人在19世纪中期最终掌握了肥料制造技术，农业产量大幅度增加，但是中国农民仍然坚持用经过处理的人畜粪便灌溉蔬菜。 这主要是由于粪肥对生长周期较短的蔬菜更适宜，化肥则释放养分缓慢，因此中国农村地区仍保留着“粪水浇菜”这一传统。 随着社会的发展，欧洲科学家逐渐将注意力集中在肥料灌溉技术上。 因此他们设计了一个对比实验，用三种不同的化肥对蔬菜的生长效果进行了试验。 第一个是常规肥料，第二个是发酵过的肥料，第三个是肥料水和肥料。试验结果表明，有机肥水肥处理具有生长快、叶色深绿等优点。 专家分析，这主要是由于粪便含有丰富的氮，磷，钾等养分，还有有益的微生物，有利于植物的生长。一些科学家也建议，合理的施用粪肥可以改善土壤结构，使环境变得更好。 粪肥灌溉是中国农民智慧的集中体现，也是我国古代农业文明的一个重要内容。 它符合自然规律，使营养物质得以循环利用，使中华文明得以延续，使中国跻身于世界农业大国之列。 粪肥是一种廉价易得的肥料，如果合理利用，将会产生巨大的生态效益。 现代社会强调的是可持续发展，这一古老的农业智慧正受到世人的普遍关注。然而，传统的粪肥施用方式仍存在着一些不足，如施用过多会引起土壤板结和营养物质积累等。 因此，迫切需要促进畜禽粪污处理技术的现代化，研发优质高效的粪污资源化产品。       |
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