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今天给大家推荐一道，冬虫夏草炖甲鱼汤，在一年四季中，冬虫夏草最适合的两个季节，就是秋冬季节，冬季喝汤是非常好的，可以暖身，暖胃，预防感冒，营养容易吸收，滋润皮肤，养生，那么冬天喝虫草炖甲鱼汤，不仅可以增强抗病能力，还有滋补肺肾的作用，可以调理癌症患者术前、术后营养不良的症状，适合各类癌症患者食用，尤其是肾阳虚，阳痿，早泄的患者多喝。 冬虫夏草营养价值： 1、药理学现代研究结果中，那曲冬虫夏草含有虫草酸约7%，糖类28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%。 2、冬虫夏草中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、多种生物碱等。 3、据医学科学分析，虫草体内含虫草酸。维生素B12、脂肪、蛋白等。虫草性甘、温平、无毒，是著名的滋补强壮药，常用肉类炖食，有补虚健体之效。 4、适用于治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等所致的咯血或痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，同时对肺癌，胃癌，胰腺癌，乳腺癌，肠道癌，有抑制癌细胞生长的作用。
下面给大家详细介绍一下，冬虫夏草炖甲鱼汤的做法，跟功效。建议收藏。 第一道食疗：冬虫夏草红枣炖甲鱼 主料：甲鱼、虫草、红枣。 辅料：葱、姜片、蒜、料酒、盐、味精、鸡汤。 做法步骤： 1、甲鱼宰杀后切成4块;冬虫夏草洗净;红枣用开水浸泡； 2、将甲鱼如果煮沸捞出，割开四肢，剥去腿油洗净； 3、所有材料放入汤煲炖2小时，拣去葱、姜、调入盐、味精即成； 【冬虫夏草红枣炖甲鱼药膳功效】：滋阴补肾、润肺养心。适宜人群:尤其适合肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、病后虚弱、腰膝酸软者。
【红枣营养】：红枣含有大量的营养元素，它能增强机体的造血功能，使人气血充盈，肤色红润；所含的维生素C、维生素P和环磷酸腺苷还能促进人体皮肤细胞的新陈代谢，减少黑色素的生成和沉着，改善肤质，使皮肤白暂细腻，润滑而有光泽。红枣能减轻多种原因引起的肝脏损伤，还能令体内蛋白质更好地合成，提升血清总蛋白含量。临床上能用来辅助治疗慢性病毒性肝炎。 【甲鱼营养】：甲鱼的食用价值很高，甲鱼肉味道特别鲜美，营养十分丰富。甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼肉性平、味甘，具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。 【注意】：甲鱼不宜与桃子、 第二道食疗：冬虫夏草玉竹炖甲鱼汤 主料：甲鱼 500克、玉竹30克、冬虫夏草6克 。辅料：盐5克 1、冬虫夏草、玉竹分别洗净，放入清水浸泡1小时； 2、将甲鱼宰杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏，斩去脚爪，入沸水锅中焯透，取出剁块； 3、炖锅内注入清水2000克，放入甲鱼及冬虫夏草、玉竹，用旺火煮滚后改小火煮3小时，加精盐调味即可。
【玉竹的营养】：玉竹富含氨基酸、葡萄糖等营养成分，还含有甾体皂甙、多糖、黄酮、甾醇、鞣质、粘液质和强心甙等多种药用成分。现代药理实验已经证实玉竹具有降血糖血脂、抗肿瘤、抗衰老、改善机体免疫功能、改善心血管系统等作用。不仅适用于治疗心悸、心绞痛，调节血脂、血糖，还可调节人体免疫力，抑制肿瘤的生长。 【冬虫夏草玉竹炖甲鱼汤药膳功效】：补肾益肺，滋补肺阴，补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理。推荐食用时间：中晚餐。适用于体质虚弱，营养不良，免疫力降低，阴虚燥热，食欲不振，适合于：各类癌症患者术前术后食用。 在选用冬虫夏草作为食材的话，要选高海拔的虫草为主，以冬虫夏草最高品质的那曲虫草为例，高海拔的那曲虫草生在青藏高原海拔5000多米的草山上，那曲冬虫夏草，是虫草业内公认，品质第一，品质最高，功效最大的虫草。低海拔的虫草无功效可言，服用多了有重金属超标，有存在中毒的风险，对人体健康有害，大家买虫草是为了健康和功效的，不是为了省钱的，如果为了省钱，买到低海拔的劣质虫草，那最好不服用为好。正宗的那曲冬虫夏草，都有自己独特的特征，如高海拔的那曲虫草，虫体表明黄净，草头有明显的棕黄色的渐变，虫体背面有三条为一组的纹路，闻起来有股浓酥油的味道，这是那曲虫草独有的特有的味道。 近些年来，很多商家为了赚取更多的 利益，经常利用低海拔的虫草，或者亚香棒虫草，来冒充高海拔的那曲虫草，如果看到虫体背部纹路不明显，平坦，对足模糊的，那一定是假虫草亚香棒虫草无疑，这是一种有毒的虫草，市面上买几块钱一根，现被不良商家利用来冒充那曲虫草，大家买虫草的时候，一定要注意辨别。具体的那曲虫草辨别方式，可以百度搜“挖草藏民卓玛家”，找到易桑珠华，易桑是那曲比如县本地人，自幼接触虫草，对虫草非常的熟知，有着将近二十多年识别虫草的经验，希望能帮助更多有需要帮助的朋友们，也希望家乡正宗的那曲虫草被更多的朋友们熟知。 第三道食疗：冬虫夏草炖甲鱼 主料：甲鱼一只、虫草6g、西洋参适量、党参适量、枸杞适量、红枣适量。 辅料：蒜40g、葱10g、糯米黄酒32g、咸鲜口味、炖工艺、三个小时炖、简单。 （1）将甲鱼清洗干净，并向锅中倒入适量水加热，同时添加一把小葱、姜、糯米酒少量；
（2）水开后将甲鱼放入锅中汆一下；
5、成品。
【冬虫夏草炖甲鱼汤药膳功效】：能补肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效。适用于肾阴亏虚所致的阳痿、早泄、遗精、腰膝酸软、四肢乏力和痔疮等症。 冬虫夏草炖甲鱼的功效概括 冬虫夏草具有补脾养胃，补肾益肺作用，配合其他食材炖汤，能够充分的利用其营养价值。红枣则具有补血的作用，尤其是对女性而言，食用红枣能够滋阴补血，保养皮肤。甲鱼历来都是食补品，滋阴壮阳功效明显，甲鱼汤是最常的食补方法，搭配上冬虫夏草和红枣，无论是男性还是女性，都可食用，降低胆固醇、高血压等症状。 冬虫夏草炖汤的注意事项 1、虫草用量 从药效和经济两个角度考虑，虫草每次3—4克即可，相应地炖汤时所加的肉和水也不宜太多，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净; 2、虫草炖汤时间不宜过长 虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过1个小时，一般虫草炖汤30-40分钟时间即可，且宜采用“文火”，火力不要过大、过猛，若为求肉质酥软，可先炖一段时间内，最后半个小时左右在下虫草。 3、尽量使用砂锅瓷，或者玻璃锅 我们在炖冬虫夏草的时候尽量使用砂锅瓷或玻璃锅，因为使用铁锅或者铝锅的话，会破坏冬虫夏草的营养，使我们身体不能完全吸收到它的营养物质，那么对我们身体也没有任何益处。 冬虫夏草炖甲鱼汤煲汤技巧： 1、宰杀甲鱼可以找买鱼的帮手。 2、另外可以用清鸡汤代水，使汤水更鲜甜。 |
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