 余丽丽，姚琳，刘少静 西安医学院 05 神经酰胺类保湿剂 神经酰胺存在于所有的真核细胞中，对细胞分化、增殖、凋亡、衰老等生命活动具有重要调节作用。神经酰胺作为皮肤角质层细胞间脂质的主要成分，不仅在鞘磷脂途径中作为第二信使分子，还在表皮角质层形成的过程中发挥重要作用。目前，人类皮肤中共发现6类（7种）天然神经酰胺。神经酰胺是近年来新兴的一种功能食品和化妆品活性成分，具有维持皮肤屏障、保湿、抗衰老、美白、提高免疫和防癌抗癌等作用，尤其是其高效保湿的特殊功能使得神经酰胺成为化妆品的热点。配方示例见表4。 表4 长效保湿功效的化妆水  制备工艺：①称取A组分，搅拌混合均匀；②称取B组分，待用；③称取C组分，搅拌混合均匀至透明，待用；④将A组分加热到85℃，保温搅拌30min；⑤搅拌降温至45℃，加入B组分、C组分，搅拌至均匀透明即得长效保湿功效的化妆水。 06 氨基酸、多肽类保湿剂 氨基酸类天然保湿剂种类有很多，主要包括甜菜碱、吡咯烷酮羧酸钠、水解胶原蛋白、蚕丝蛋白等。氨基酸类天然保湿材料包含生物体所需的营养成分，因此其不但具有较好的保湿效果，而且具有修复受损角质层、滋养护肤的效果。 6.1 氨基酸保湿剂 氨基酸保湿剂主要指甜菜碱、吡咯烷酮羧酸钠等。甜菜碱是一种完全天然、可食用的氨基酸，天然存在于很多植物中，例如甜菜、菠菜、麦芽、蘑菇等，也存在于部分动物体内，例如龙虾的螯、章鱼、鱿鱼以及水生甲壳类动物，甚至在人体肝脏中也含有此类物质。甜菜碱是NMF的组成成分。 吡咯烷酮羧酸钠（PCA-Na）是皮肤中天然存在的物质，是氨基酸衍生物，吡咯烷酮羧酸钠大量存在于皮肤角质层中，是表皮颗粒层丝质蛋白聚集体的分解产物，在皮肤NMF中的含量约为12%。配方示例见表5。 表5 积雪草保湿化妆水  制备工艺：①取A组分物料加入乳化锅中，60℃均质处理7min；②将A组分放入超声波处理器中，加入B组分提取物，在55℃下超声波处理15min，出料，获混合物①；③取C组分物料，加入乳化锅中，70℃均质处理5min；④将C组分所在的乳化锅降温至50℃，然后将混合物①加入至乳化锅中，均质10min，获混合物②；⑤将混合物②的乳化锅降温至20℃，然后将D组分物料加至乳化锅中，均质处理5min，出料，即得保湿化妆水。 6.2 蚕丝蛋白保湿剂 天然蚕丝主要由丝素、丝胶2种蛋白质组成，其中丝素占70%~80%，丝胶为20%~30%。蚕丝蛋白在结构上具有与人体肌肤相似的亲和性，具有良好的吸湿和保湿性能，能适应环境变化，起天然调湿、改善皮肤营养、防止皮肤干燥起皱、增强皮肤细胞活力和弹性、促进细胞新陈代谢及维持皮肤正常生理状态的作用。蚕丝蛋白应用在化妆品上，是目前化妆品中最好的原材料之一，无毒副作用，与人体的亲和性好，对皮肤无刺激，无过敏反应，渗透力强。丝蛋白作为化妆品添加剂，其主要优点是热稳定性好，具有防晒、保湿、营养等功能，具有良好的配伍性，可大量添加。配方示例见表6。 表6 藻泥面膜  制备工艺：①取藻泥加入适量水溶胀、搅拌、备用；②将除高分子纤维素和汉生胶以外的辅料溶于适量水中；③将溶胀搅拌后的原料与上述辅料混合均匀，边搅拌边加入均匀混合后的高分子纤维素和汉生胶，用水补充余量，即得藻泥面膜。 07 维生素保湿剂 维生素是人体生命代谢必不可少的物质。由于吸收和代谢等方面的原因，口服维生素与食用含有维生素的食物获得的氨基酸不能有足够量的维生素输运至皮肤，因此，通过护肤类化妆品直接使用维生素，以及皮肤的吸收功能，可得到皮肤组织细胞代谢所需的维生素，对于防止皮肤代谢性老化、干燥、生皱、鳞状性等皮肤病的发生，以及促进肌肤健康大有裨益。 根据溶解性能，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素2大类。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和维生素K，水溶性维生素包括维生素C和B族等维生素。由于皮肤外面有一层肉眼不可见的皮脂膜，皮肤基本只能吸收脂溶性成分，因此脂溶性维生素可以直接添加于护肤品中。而对于水溶性维生素，由于其存在不可被皮肤吸收和对光热不稳定性的问题，在多数情况下，用于护肤品的水溶性维生素均需经过改性，例如最为常用的美白抗氧化成分维生素C，在护肤品中通常使用其衍生物。通过水溶性维生素的结构修饰一方面可能保持其结构的稳定性，另一方面可使其具有脂溶性而利于皮肤吸收。 在化妆品中具有保湿作用的维生素类原料主要有维生素原B5和丝氨基酸等。配方示例见表7。 表7 植物保湿消除眼袋和浮肿眼霜  制备工艺：①取接骨木提取物、小米草提取物、中药提取物、牛油果提取物、积雪草提取物、混合纯露、水解弹性蛋白、水解胶原蛋白、维生素原B5与HA复配物、薰衣草精油和甘草酸二钾，混合均匀后备用；②将甜杏仁油、角鲨烷、辅酶Q10和维生素A棕桐酸酯，混合后加热至60℃搅拌溶解混合均匀后备用；③将小麦胚芽乳化剂加入水中，加热至60℃搅拌溶解均匀，备用；④在步骤②所得的混合物和步骤③所得的混合物处于相同温度时，将步骤②所得的混合物缓慢加入到步骤③所得的混合物中，同方向搅拌混合均匀，直至形成基质；⑤待基质降温至40℃时，加入步骤①所得的混合物，搅拌混合均匀后，室温出料，即得植物保湿消除眼袋和浮肿眼霜。 08 多糖类保湿剂 多糖是以单糖通过糖苷键连接构成的一类高分子的总称，多糖是一类重要的生物活性大分子，是人体皮肤真皮层的重要组成成分，许多多糖在皮肤新陈代谢过程中具有突出的调节作用。 皮肤中的多糖是一般由氨基己糖、己糖醛酸等与醋酸、硫酸等缩合而成的黏多糖，主要包括HA、硫酸软骨素和肝素等。这些多糖通过广泛参与细胞的各种生命活动实现多种生物学功能，如增强免疫特性、抗肿瘤、抗病毒、抗凝血、抗辐射和延缓衰老等。多糖普遍具有保湿、延缓衰老、促进上皮纤维成细胞增殖和美化肤色等多种功能，因此具有生物活性多糖作为功效性化妆品添加剂在化妆品中的应用是生物美容的一个重要方向。 多糖最为突出的特性是保湿作用，多糖的保湿作用在于：①多糖分子中的羟基、羧基和其他极性基团可与水分子形成氢键而结合大量的水分，同时，多糖分子链还相互交织成网状，因此具有很强的保水性，此外，在胞外基质中，多糖与皮肤中的其他多糖组分及纤维状蛋白质共同组成含大量水分的胞外胶状基质，为皮肤提供水分；②多糖具有良好的成膜性能，可在皮肤表面形成一层均匀的薄膜，减少皮肤表面的水分蒸发，使得水分从基底组织弥散到角质层，诱导角质层进一步水化，保存皮肤自身的水分，而完成润肤作用。 常用于化妆品的多糖有HA、甲壳素、海藻糖、棉子糖、麦芽四糖、普鲁兰多糖等。 8.1 透明质酸保湿剂 1934年美国哥伦比亚大学眼科教授Meyer等首次从牛眼玻璃体中分离出透明质酸（HA），HA是具有特殊功能的一种线性大分子黏多糖，广泛分布于动物和人体结缔组织细胞外基质中，它跟细胞外液中的水分调节、创伤愈合、血管壁的通透性调节、水电解质扩散及运转、病毒感染防止、关节润滑、眼的透明度维持等关系密切。配方示例见表8。 表8 含活性多肽的保湿修复面膜  制备工艺：①将水、HA、甘油、1，3-丁二醇、1，2-己二醇、防腐剂、增稠剂依次加入乳化锅中，在85℃下搅拌至溶解，形成均一液体后降温；②降温至60℃，加入中和剂，再次搅拌均匀，降温；③降温至45℃，加入活性多肽、多糖、糖类同分异构体，搅拌均匀，于40℃下检测，过滤，出料，即得面膜液；④将上述面膜液复合到水刺无纺布面膜纸，即得含有多肽的保湿修复面膜。 8.2 甲壳素类保湿剂 甲壳素是存在于甲壳类动物壳中的一种高相对分子质量多糖，是许多低等动物，特别是节肢动物如各种虾类、蟹类等甲壳类和昆虫类如独角仙、蟋蟀及其他动物的骨骼与生物表皮的重要组成部分，同样它们也存在于低等植物如真菌和藻类等细胞壁中。其生物合成量大约每年几十亿t，存在量仅次于纤维素，是一种取之不尽、用之不竭的可再生生物资源。甲壳素对细胞无排斥力，具有修复细胞的作用，能缓减皮肤过敏性现象，甲壳素中含有的β-葡聚糖能有效保持皮肤水分，是化妆品中常用的高分子保湿剂。 壳聚糖是甲壳素最重要的衍生物，是甲壳素脱乙酰度达到70%以上的产物，分子结构中的氨基基团比甲壳素分子中的乙酰氨基基团反应活性更强，使得该多糖具有优异的生物学功能并能进行化学修饰反应。壳聚糖具有生物降解性、生物相容性、无毒性、抑菌、抗癌、降脂、增强免疫等多种生理功能，广泛应用于食品添加剂、纺织、农业、环保、美容保健、化妆品、抗菌剂、医用纤维、医用敷料、人造组织材料、药物缓释材料、基因转导载体、生物医用领域、医用可吸收材料、组织工程载体材料、医疗以及药物开发等众多领域和其他日用化学工业。目前市场上提到的甲壳素产品多为壳聚糖产品。配方示例见表9。 表9 壳聚糖中药面膜  《护肤化妆品原料及配方实例》系列讲座——保湿剂和保湿类护肤化妆品（Ⅰ） |
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