![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2023/11/2723/276055400_1_20231127110612179_wm.jpeg) 我最爱的一款家常小点心就是小米南瓜发糕了,它可以说是一款让人垂涎欲滴的美食。它的特色在于口感柔软,清甜可口,令人回味无穷。小米南瓜发糕的外观像一个个精致的小蛋糕,散发着诱人的香气。近距离观察,你会看到里面布满了细密的蜂窝状组织,给人一种特别愉悦的感觉。加上点缀在其中的果干,更是增添了一份色彩的诱惑,让人无法抗拒。![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2023/11/2723/276055400_2_20231127110612414_wm.jpeg) 与蛋糕相似,小米南瓜发糕的口感也非常接近。柔软的质地让人一口咬下,即刻感受到口腔中的丝丝香甜。而与蛋糕不同的是,小米南瓜发糕更加营养丰富,味道也更加纯正。小米富含蛋白质、纤维素等营养物质,而南瓜则是维生素A和膳食纤维的良好来源。这使得小米南瓜发糕不仅美味可口,还对身体健康有着积极的作用。![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2023/11/2723/276055400_3_20231127110612508_wm.jpeg) 每当制作小米南瓜发糕时,家人们都会特别期待,尤其是孩子们,他们甚至将它称为“中式蛋糕”。这种美食的柔软口感和香甜味道,让人欲罢不能。小米南瓜发糕不仅适合作为早餐或下午茶的点心,还可以作为甜品享用。无论是与家人分享,还是招待亲朋好友,这款美食都能够给人带来一份温馨和满足。 制作配料:小米200克、牛奶200ML、白糖50克、南瓜泥100克、中筋面粉80克、木薯淀粉80克、泡打粉3克(可不加)、干酵母3克/鲜酵母5克1、小米提前浸泡,如果破壁机功率高这一步可以省略。泡好的小米装在破壁机里,加牛奶、白糖一起搅打;![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2023/11/2723/276055400_4_20231127110612601_wm.jpeg) 2、打成细腻的米糊就可以,忘开始忘记加南瓜泥了,一起搅打成细腻的米糊;![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2023/11/2723/276055400_5_20231127110612789_wm.jpeg) 3、倒在大碗中,加入酵母,家里没有干酵母我就用了鲜酵母,搅拌至酵母融化;![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2023/11/2723/276055400_6_2023112711061370_wm.jpeg)
![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2023/11/2723/276055400_7_20231127110613179_wm.jpeg)
![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2023/11/2723/276055400_8_20231127110613367_wm.jpeg) 6、盖上盖子放在温暖的地方醒发,28度我发酵了1小时;![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2023/11/2723/276055400_9_20231127110613523_wm.jpeg) 7、再给它搅拌排排气,装在裱花袋里,模具提前刷点油,底部撒点葡萄干之类的干果增加风味,再把面糊挤8分满就可以;![](http://image109.360doc.com/DownloadImg/2023/11/2723/276055400_10_20231127110613742_wm.jpeg) 8、常温醒发10分钟左右,千万不要发过了,不然会塌陷。醒发10分钟左右就冷水上锅,中火烧开蒸大约12分钟左右,关火焖3-5分钟就可以;![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif) 9、拿出来用牙签划一下周围,就可以脱模了。状态非常好,颜色金黄,非常松软,口感吃起来是那种有嚼劲的,松软香甜,粗粮细作,小朋友都非常喜欢吃。![](http://pubimage.360doc.com/wz/default.gif)
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