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 母亲厨房里的“智慧经” 文/刘雁 母亲是勤劳善良、心灵手巧之人。她不但做得一手好女红，还有一手好厨艺。家里的厨房，就是母亲的“主战场”。这巴掌不大的地方，却被母亲收拾得干干净净、井井有条，也蕴藏着母亲一生的智慧与生活态度。 母亲的厨房，藏着回味无穷的人间烟火。她虽然识字不多，但总是力所能及地变着花样满足全家人的口腹之欲：蒸花卷、包饺子、炸丸子、手擀面、烙饼子、卤豆腐…样样拿手，样样可口，但我犹爱的还是母亲做的手擀面和饺子。 记得一次放假回家时，父母正吃午饭。他们吃的是打卤面，但我发现面条不是手擀面而是挂面。母亲知道我不喜欢吃挂面，赶紧放下还没吃完的碗，满心欢喜地跑去厨房擀面了。本不想劳累母亲，我便说:“我也吃点挂面就行，不用这么麻烦。”可母亲执意要动手和面，拦也拦不住。是啊，女儿不管多大，在她眼里永远都是孩子。女儿最爱吃的饭，母亲永远都记在了心上。看着母亲忙碌且越来越矮小的背影，我的双眼不觉得湿润了。是呀，这就是平凡的母亲；是呀，这就是伟大的母爱。  “上车饺子，下车面条”。在家呆的时间总是很短暂，即将返程时，母亲又早早地“盘“了满满的一盆子饺子馅儿。不一会儿，饺子便包好了，母亲下饺子时，我便依在厨房门口看着。厨房上空烟雾缭绕，雾气蒸腾，到处都弥漫着一股喷香味儿。见我迫不及待，母亲笑着给我夹了一个，满是期待地对我说：“快尝尝，看看好不好吃？”我轻咬了一口，一瞬间，一股鲜嫩的韭菜汁液裹着肉香的饺子味儿窜入我的鼻孔，真叫人回味无穷。 母亲的厨房，藏着孩子健康的营养密码。生活中，母亲很是注重膳食的营养搭配，她会根据节气的变化，选择应季食材，煲各种各样的营养汤给我们喝。春天，湿气较重，母亲会煲健脾祛湿汤，如土茯苓淮山龙骨汤、薏仁冬瓜鸭肉汤；夏天，高温炎热，她会煲清热解暑汤，如绿豆银耳百合汤、苦瓜黄豆猪骨汤；秋天，天干物燥，她会煲滋阴润燥汤，如沙参玉竹鸡汤、麦冬雪梨汤；冬天，天寒地冻，她还会煲驱寒暖胃汤，如墨鱼猪肚汤、白萝卜羊肉汤。她费尽心思，只为我们一家的健康。   母亲的厨房，藏着一家四口的幸福风水。母亲一生都爱干净，她打理过的厨房，永远都是整洁有序的。我家的厨房里，常常挂着几种不同用途的抹布，这些对于母亲而言，颇有讲究，不可以乱用。我劝她少干点家务，别太操劳过度。她总说：“厨房如果不经常打扫，总是脏、乱、杂，不但会影响一家人的身体健康，而且还会把财运挡在门外。”是啊，母亲说得多有道理，一个家庭最大的风水就应该是干净整洁，毕竟干净整洁的厨房藏着一家人的福气呀。 母亲的厨房，不仅是温暖而幸福的，还是充满智慧的。母亲常说，“人生就像煮饺子一样，火候不到，饺子就会半生不熟；但也不能过犹不及，火大了饺子皮就会破，要学会掌握火候，拿捏好分寸。”  我后来才明白，原来母亲是想告诉我：做人也是一样，要有度有量，外圆内方，方可越走越远……  |
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