洛阳小贴士
小尾巴
是时候去洛阳吃一趟了
这里有最好喝的汤
比老广还会喝汤
冬天喝一碗特别的鲜亮暖胃
这里还有丰富的小吃
而且身在面食大省的洛阳
也很会做面食
最重要的是，洛阳的物价真的不贵
洛阳的小伙伴们
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是时候去洛阳吃一趟了！哪怕是选一碗你喜欢的汤，这里都很值得~ 来源：走着瞧旅行（zouzheqiaolvxing） 作者：Lianna “神都”洛阳 × 有一座千年古城，虽是北方城市，街巷中却满是温软的汤水味道。 这里就是——“神都”洛阳。 提起洛阳，第一反应：是牡丹、是“最早的中国”、是唯一被称为“神都”的地方，是龙门石窟、和冬季爆火的老君山。 但它的美食，一直以来很少被提及，甚至头脑一片空白。  @王泽园 深挖之下才发现，原来洛阳朋友吃的这么好。 很难想象在一座“名城”，竟然能¥10+就吃饱，6元一碗牛肉汤、4元一个菜盒、1元两个水煎包，好吃到感动哭。    @走街串巷的菲比 而且，虽深处河南，但洛阳美食一点都不似中原。 它温柔似水，颇有南方韵味，内里却又硬核十足，稳坐历史之上，有种脱俗的浪漫。  @一只毛桃 这里嗜汤如命，就像汤锅里烩出来的，一碗汤，就是一座洛阳城。 走几步就是一家汤店，牛肉汤羊肉汤丸子汤驴肉汤豆腐汤，而且没有不好喝的，洛阳朋友会告诉你，不好喝的开不上三天。  @快门工人 痴迷汤汤水水，甚至把做成宫廷菜，传承上千年。 二十四道菜摆满桌子，摆盘精致，这就是从唐朝就成为宫廷菜的洛阳水席，在洛阳，庙堂之高或是江湖之远，都能找到一碗自己喜欢的汤。 除了汤，洛阳的小吃、面食也很丰富，关键很便宜。 一流名城，却愣是过出了“十八线小城”的感觉，3元手撕包菜、8元红烧肉，还有水煎包、浆面条、烫面角、砂锅面，便宜却幸福。  @咩咩miee 在洛阳，还有片低调的夜宵江湖，春“宵”一夜胖六斤。 人声鼎沸的烧烤摊，15元一大把涮牛肚，蘸着麻酱和辣子，香的直迷糊，还有热闹的夜市，灯光亮起时，才读懂这座古都的味觉内涵。  @甜甜芋头子🍅 是时候去洛阳吃一趟了！哪怕是选一碗你喜欢的汤，这里都很值得~ 而且现在机票很便宜，从上海到洛阳仅需¥300+！从北京仅¥200+！  早晨一碗汤，神仙也不当 不喝汤等于白来洛阳 明明是北方的洛阳，却比广东还要爱喝汤，毫不夸张的说，汤汤水水就是洛阳人的命啊~  好奇为什么洛阳人这么爱喝汤？而且喝汤基因仿佛根植了几千年，一日三餐总要有一餐是给汤汤水水的。 洛阳气候干燥却不缺水，因此靠河吃水的当地人，最爱喝汤，更是祛寒化湿、温暖人心完美选择。 嗜汤如命的洛阳人，对汤丝毫不吝啬。 很多店都可以免费续汤，而且汤头很鲜甜，没有盐味，吃甜吃咸你自己可以决定，十分自由。 / 牛肉汤 / 来洛阳第一件事，就是喝汤，要喝一定要先喝牛肉汤。起个大早，体验一把“清晨一碗汤，神仙都不当”。 在洛阳喝汤有“六点喝汤、七点喝水、八点喝油”的讲究。每天7点前洛阳人就去排队买汤。 从沸腾开始，以见底结束的清晨，这碗牛肉汤真是绝了！ @Fora Low 不同于其他地方的牛肉汤，洛阳牛肉汤有咸有淡，喝汤时间越长，越爱汤头淡，愈淡愈鲜愈美。 @我是小瘦子 现杀的牛肉在清水中泡够时间，清除腥味只留鲜味，还要经过漫长熬煮时间，让汤底变得浓白，喝一口发出幸福的喟叹。 当地人很爱喝汤的时候，加进去饼丝，把饼丝泡的软乎乎的，再放上两勺辣椒油，简直香迷糊了。 推荐店铺 📍 南关小碗牛肉汤 这家店坐镇汤界十年之久，就靠一碗牛肉汤，不知征服了多少人的胃，作为第一站绝对可以。 价格也从6元-50元不等，平常10元也就够喝了。 @ 李李 上百斤新鲜牛棒骨洗净下锅，现熬现用，碗底铺上调料、辣油、葱花、香菜、牛肉片，至于咸淡全靠自己拿捏。 鲜嫩的牛肉、爽滑的牛血、嚼劲的牛肠，Q弹的牛筋，再加上香醇的牛肉汤，喝上一口瞬间被治愈！ 还可以再加些丸子，配上饼丝，更加上头。 推荐店铺 📍 清真马杰山牛肉汤馆 有百年历史的洛阳老字号，从清朝就有了，真的很难想象一碗牛肉汤，经过风雨飘扬，依然人气鼎沸。 这里一样有10-50元的价格，不管你预算多还是少，都能喝到一碗自己喜欢的汤。 @ 诺汐 这家的汤，百年传承的包含十几种中药材的秘方，让汤头清微黄，香气特别的浓，而且真的很健康。 一定要配上他们家的锅盔，撕成块泡进汤里，锅盔很有嚼劲，也很香，当汤汁浸满了，一口下去香极了。 / 羊肉汤 / 除了牛肉汤，洛阳的羊肉汤人气也很旺。在洛阳没有一只羊，能活着走出洛阳！ 在洛阳，能开的下去的羊肉汤，都是极好吃的，甚至随便挑一家，都有二三十年的历史了，每一口都让人连连夸赞。 洛阳的羊肉汤，讲究鲜、肥、清、辣，现杀的羊肉，热气腾腾的，要熬很久等汤头都变的雪白了，香气四溢。 @ XULuLu 舀上一碗汤，羊肉鲜嫩，肚丝劲道，肝片软糯，再撒上一把鲜亮的葱花，要一份油旋泡进去，更加的鲜美。 @骨骨超爱吃 推荐店铺 📍 白沙羊肉汤 一家老字号的羊肉汤馆，当地人很爱喝，很多人每个星期，甚至每天都要去喝一次。 羊肉一点膻味都没有，特别的香，而且一碗羊汤最便宜只要8元，料却很足，喝一口特别的满足。 超级推荐他们家的烧饼，烤制的焦香焦香的，把它撕碎泡进汤里面，一口下去饼里浸满了汤汁，香迷糊了。 推荐店铺 📍 龙门李家三旦羊肉汤馆 这家店在龙门石窟附近，吃完还可以去看龙门石窟，巴适的很。 @HiyaHiya 虽然在景区附近，但是价格一点都不贵，10元一碗羊肉汤，羊肉放的特别的实在，口味一点都不膻。 @ALWAYS 点上一碗热乎乎的羊肉汤，喜欢吃辣的加上些辣椒油，辣椒油很香却不是很辣，喝完胃里都舒坦极了。 / 驴肉汤 / 河北有驴肉火烧，而河南洛阳有鲜美的驴肉汤。 不同于羊汤，驴肉汤在清汤里炖的特别的软烂，却烂而不柴。 都说“天上龙肉、地下驴肉”，驴肉做成汤，不用多说，味道更是惊为天人，鲜香的不行。 而且驴肉可是减肥神器，满足了“瘦星人”对驴肉的口感，既减肥又好吃。 @ 筱小嘻 一大碗浓浓的驴肉汤，配上一盘油嘟嘟的饼丝，管饱又满足，奶白的汤汁渗透进去，忍不住喝了好几碗。 推荐店铺 📍 华山路小碗驴肉汤 央视都来打卡的驴肉馆，当地人都是从小喝到大的，如果说你来洛阳喝驴肉汤，不知道喝哪家，那这家一定不会错。 @ 杠哥 从凌晨三点多就开始卖汤，但最好喝的还是一碗凌晨的“头汤”，这碗汤更加的清凉，也更加的鲜美。 @ 杠哥 喝驴肉汤和饼丝是最适配的，饼丝非常的有较劲，配上白色的驴血，好吃到说不出话来。 / 丸子汤 / 别看丸子汤平平无奇，但味道却一点都不输羊肉、牛肉汤，它也是洛阳八大汤中的重要一员。 尤其是丸子炸的酥酥脆脆的，更加的香，黄豆芽的、萝卜的、粉条的，光豆面既有好几种。 点上一份丸子汤，配上辣油，咬上一口浸满了汤汁的丸子，酥酥脆脆的，内里却又软乎乎的，忍不住炫了一碗。 推荐店铺 📍 南大街赵记甜咸丸子汤 这家店是洛阳丸子汤的头牌，6元管饱，8元解馋，10元满满一碗。 10元就能吃到丸子、豆腐、牛肉、剔骨肉，再配上油旋馍和海碧汽水，这就是洛阳人的标配。 / 水席 / 洛阳的水席其实非常能看得出洛阳人的精致。 传统水席共24道，8凉16热，除了燕菜、海参、还有甜汤等 。道道有讲究，极其考验厨师的功夫。 其中，牡丹燕菜和连汤肉片是最受洛阳人喜爱的。 牡丹燕菜一直是国宴级别的菜肴，看似简单，却极其考究。看似燕窝，实为白萝卜丝，神似淮扬菜中大煮干丝的美味，追求的是大道至简。 连汤肉片就更为家常了一些。口感偏酸，加入的大量呼叫一入口就感受到了火热，配米饭或者泡馒头真的绝了。裹了淀粉的牛肉片也很嫩，秋冬来一碗，真的是温暖身心啊。 推荐店铺 📍 老雒阳连锁 这家店在洛阳有多家分店，金牌卤面一定要点，但是要趁早，很容易已售罄。 如果你是江浙胃，一定要点糊涂面，是用玉米面做的，有花椒味儿，口感浓稠。 @幺幺和五百万 还有锅贴也是招牌，外皮还是酥脆的，咬一口甚至掉渣，里面是韭菜和鲜肉。 @幺幺和五百万 蒜泥茄子也很美味，没有那么夸张的蒜蓉，主要是麻酱为主，配上茄子很浓厚也很香。 @幺幺和五百万 被忽略太久的小吃天堂 ¥10+就能吃撑 很多人不知道，洛阳除了爱喝汤，还是低调的小吃天堂。 当洛阳人放下他们手里的汤碗时，千年古都的气韵和气质，就藏着这物美价廉的小吃中。 @苦甜 / 牡丹香糕&牡丹饼&牡丹花茶 / 尤其是牡丹花，作为洛阳的名片，牡丹也能做成小吃，或香甜或咸香，吃的逸趣横生，吃的心情舒适。 @洛城推荐官 洛阳的牡丹小吃有牡丹鲜花饼，和昆明的鲜花饼比起来也丝毫不逊色，咬一口层层花香在嘴边蔓延。 @洛城推荐官 在洛阳的十字街八角楼交叉口那里，还有一个老爷爷卖的好吃又好看的牡丹香糕，3块钱一个分量却很足。 @豫圓萬子 还有小兔子形状的，各种味道都有的，抹茶、巧克力、榴莲、紫薯、芋泥、椰蓉酸奶等等，冰淇淋口感的，特别的糯。 还有牡丹花茶，这可是洛阳的非物质文化遗产，用白牡丹花制成的，一朵花可以泡很大一壶，放凉更好喝。 @一朵牡丹®全花茶 / 水煎包 / 洛阳人的早餐除了喝汤，还少不了水煎包的身影，油嘟嘟的水煎包，谁能不爱呢？ 水煎包有素的有肉的，1元1个，或者1.5元2个都有，很便宜却又很容易让人满足，一面焦脆，三面软嫩。 用大铲子将水煎包翻起的那一刻，喷香的面香气，是最动人的时刻，让无数老饕忍不住吞咽口水。 @洛阳美食推荐站 最爱就是水煎包的锅巴，酥酥脆脆的，咬一口甚至还能掉渣，对于瞧妹来说这是整个水煎包，最好吃的地方。 @洛阳美食推荐站 配上一碗黏糊糊的胡辣汤，简直绝了，碳水星人一本满足。 / 浆面条 / 要说起洛阳人最爱的小吃，当属“浆饭热三遍，给肉都不换”的浆面条。 左手一碗汤，右手一瓢浆，撒上鲜亮的韭花，老洛阳的市井味道就藏在这碗浆面条里。 想做一碗地道的浆面条，就要用上乘的绿豆酸浆，制作酸浆的方法可不容易，是经过千年时光检验的，一代代传承下来。 @豫圓萬子 酸浆做的好，面条也会更加好吃，更加的柔软，配上花椒油调配，加上芹菜、黄豆等时令小菜，又酸爽，又过瘾。 推荐店铺 📍 小李村浆面条 就在小李村菜市场大门正对那条路，路南，干果店边上。浆面条只要11元，酸度适中，又能吃出酸浆的味道，面是手擀面，但煮的软软的，很适口~ 配菜是胡萝卜丝，芹菜，黄豆，芝麻叶等，种类挺多的，口感丰富，还撒了芝麻花生碎~ / 烫面角 / 洛阳有一个特别精致的小吃，它就是烫面角，外形像是一轮轮新月，特别的漂亮。 @是呆呆啊 一笼晶莹劲道的烫面角，咬一口韧劲十足，汤水特别的足，鲜香不腻，一定要小心一点，汤汁会喷出来。 @是呆呆啊 烫面角还是非物质文化遗产~再配上一碗剔骨肉，和凉菜素拼，就是完美的一餐。 推荐店铺 📍 老王烫面角 烫面角的馅料种类特别多，而且还会根据时令来增加不同的种类，甚至还有“盲盒”选择。 最好吃的是牛肉馅料的，28元一笼，牛肉特别的有嚼劲，香而不腻，而且也不塞牙！！ 还有虾仁馅的，个头不算大，但是虾仁很完整，两个人甚至两笼都吃不了，蘸上醋汁和辣椒，特别的香。 / 鸡肉米线 / 洛阳人也特别会吃米线，甚至还有一个自己的评判标准，不是看店铺装修如何，也不是看网络评分，而是看这家店有没有烟火气。 就藏在街头巷尾的米线店是最好吃的，众多米线种类，最爱吃的就是鸡肉米线，米线很细汤头很鲜亮。 是熬了很久的鸡汤，细米线吸收了鸡肉的鲜美，还会加上香菇的香味，米线原汁原味不会放很多盐，全靠你自己调味。 推荐店铺 📍 建洛米线削面 他们家的米线和干拌面都超级好吃，肉给的很多，分量很足，关键却很便宜，而且还是清真的店。 尤其是鸡汤米线，汤底真的特别的鲜亮，完全不是浓浓的调料味道，鸡块米线鸡块特别的大，跟大盘鸡一样。 / 砂锅面 / 在洛阳的美食江湖里，怎么能少的了一碗热腾腾的砂锅面，尤其是冬天吃，暖心暖胃。 手工做的面特别的劲道，砂锅面里还会配上豆腐丝、海带丝、牛肉块，最后撒上一把香菜，让香气更加浓郁。 嗦一口面，吃一口炖的软烂的牛肉，鲜的直接打了一个机灵，让人一本满足。 推荐店铺 📍 长霞砂锅面 洛阳人从小吃到大的砂锅面，完全是老字号餐厅，说封神也不过分。 每次必点老三样，砂锅面、涮豆皮、海碧，还可以加上一份剔骨肉，分量很足，根本吃不完。 上过《人生一串》 论夜宵，洛阳竟然也不输 一直觉得如果想了解一座城，去赶早吃它的早餐，感受那抹烟火气，去留肚子吃它的夜宵，感受它底子里的韵味。 而洛阳，还是一座“夜宵之城”，有一片惊艳的“夜宵江湖”。 @是赛赛呀 / 洛阳烧烤 / 说起洛阳烧烤，首先想到的就是塔西烧烤和马坡烧烤，这两处的烟火气，没有人会拒绝。 低调的洛阳烧烤，味道却一点都不差。 夜市的美食，没几个人能拒绝！新鲜烤制的羊肉串，配上夹葱丝的烤饼，一口饼，一口肉，就是“宣”！ 除了羊肉串，还有烤腰子、烤鸡翅、烤板筋、烤鱿鱼，在炭火上烤的又香又嫩，让人瞬间满足。 洛阳烧烤有的还会加糖，加的是白糖，肉串经过糖的搭配，让肉更加的美味，甜味过去就是鲜味。 去吃烧烤，就去塔西烧烤，或者马坡烧烤就行，都是大排档，吹着夜风又好吃又接地气，而且很热闹，烟火气很足。 不过比起马坡，瞧妹更爱吃塔西烧烤，这里是本地人最爱吃的地方，而且价格很便宜，烤饼必须要点，撒上白糖超好吃。 / 涮牛肚 / 洛阳的夜宵江湖中，怎么能少得了涮牛肚的身影呢，一口下去，美味的不行。 深夜的洛阳夜市中，约上三五好友，围着一个砂锅，在文火慢煮中，加入牛肚串串，等待着沸腾的咕嘟声。 牛肚一定要蘸上酱料，一大份芝麻酱洒在上面，让每一滴酱汁都渗透进去，配上辣椒油，醇香极了。 涮牛肚也不贵，几十元就能吃饱，一根下去根本不过瘾，叠罗汉似的，起码20串起步。 推荐店铺 📍 明何记涮牛肚 每次去洛阳必吃的涮牛肚，好吃实惠，根本就不踩雷。 两把涮牛肚，一把豆腐皮，五串羊肉，五串五花肉，两个烤饼，一份烤青椒，一共只花了一百块钱，根本吃不完。 推荐店铺 📍 王胖子烧烤涮牛肚 塔西烧烤中特别有名的店铺，它们家是涮锅类四个菜免锅底费，液化气灶火力很大。 锅底微辣，牛肚片大，越煮越香！洛阳人的快乐就是涮牛肚给的！ / 炒鸡 / 洛阳人真的很会吃鸡，除了鸡汤米线、鸡汤粉，还有炒鸡，鸡肉嫩的不行。 炒鸡选用的是三黄鸡，鸡肉很细腻，而且特别的入味，咬一口很紧实，还保留着肉质的纹理和嚼劲。 推荐店铺 📍 马记炒鸡 很好吃的一家炒鸡店，尤其是炒鸡拌面，吸满了鸡汁的面条，简直香迷糊了。 洛阳小贴士 小尾巴 是时候去洛阳吃一趟了 这里有最好喝的汤 比老广还会喝汤 冬天喝一碗特别的鲜亮暖胃 这里还有丰富的小吃 而且身在面食大省的洛阳 也很会做面食 最重要的是，洛阳的物价真的不贵 洛阳的小伙伴们 欢迎在留言区评论，留下你心水的宝藏店铺 »»» 庙堂之高或是江湖之远 - 是时候去洛阳吃一趟了- 来源：走着瞧旅行（zouzheqiaolvxing），作者：Lianna
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来自： 闲云野鹤qpab3u > 《旅游美食》
