 番茄炒蛋，一道千家万户的日常菜肴，以其独特的口感和营养价值深受人们的喜爱。它的味道酸甜可口，营养丰富，老少皆宜。要做出好吃又不油腻的番茄炒蛋，有一个完美的比例供大家参考。 首先，我们需要准备两个番茄和两个鸡蛋。将番茄洗净后切成小块备用。同时，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水淀粉搅拌均匀备用。在热锅中加入适量色拉油，烧至八成热时倒入鸡蛋液，用铲子迅速翻炒至凝固状，然后将其炒散后盛出备用。接着，在同一个锅中加入适量色拉油，烧至七成热时加入切好的番茄块，翻炒两下后加入适量盐和白糖继续翻炒。    当番茄炒出汁液时，加入适量水淀粉勾芡，然后将炒好的鸡蛋块倒入锅中迅速翻炒均匀即可。这样做出来的番茄炒蛋，口感鲜美，不油腻，而且营养丰富。它的完美比例是两个番茄配两个鸡蛋，让你在享受美食的同时也能保证摄入的营养均衡。无论是作为一道下饭菜还是一道开胃菜，番茄炒蛋都是一个不错的选择。 总之，这道家常菜肴的完美比例做法简单易学，让你轻松掌握烹饪技巧。如果你也喜欢这道美食，不妨试试看这个做法吧！ 食材：牛番茄2颗、鸡蛋4颗、葱白1根、酪梨油2小匙、亨氏番茄酱1大匙 1、番茄：蛋=1 ： 2。葱洗净剪或切食指长段。蕃茄去蒂洗净，顺内膜纹每颗切四块，这样的切法番茄才不会汤汤水水烂烂的。鸡蛋退冰洗净，加1/2小匙油、2小匙水打散，蛋液加点油能增加滑嫩口感，煎蛋时不用再放油才不会太油。     2、28吋平底锅中小火倒入蛋液，蛋皮成型后，用炒匙切块如照片先盛出，这样的蛋很嫩也饱口。用煎蛋原锅维持中小火，补上剩下1.5小匙油，先爆香葱白再均匀摆好蕃茄块盖锅煎2分钟，2分钟到用筷子帮蕃茄块翻面再煎2分钟。 3、加入蕃茄酱后视喜欢的汤汁量能补点水，盖锅烧煮至酱汁滚起。把嫩蛋块倒回锅中，翻拌让嫩蛋熟度再提升些口感会更Q，也沾附满茄汁更好吃。完美的好吃 |
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