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你的抗病毒肠道养成计划
你知道吗？除了和胃、胰腺等器官共同承担重要的消化功能，肠道还是人体最大的免疫器官。 随着病毒传播得越来越广泛，接触病毒和有害细菌不可避免，但你不一定会患病。这是因为你的免疫系统可以在数万亿微生物中识别出危险病毒并做出应答。它是如何做到精确地区分敌友，然后发起攻击，在保护友军的同时摧毁敌人的呢？超过70%的免疫系统位于肠道，这一事实给我们提供了一个重要的线索。 薄薄的肠壁表层被称作肠上皮屏障，它的一侧是免疫细胞，另一侧是细菌，两边不断地相互作用。肠黏膜内的免疫细胞分泌物质，帮助抵御入侵者；而微生物则帮助引导和调节这些细胞，确保做出平衡、适度的免疫应答。
图片来源：pixabay 成功对抗病毒感染的关键就在于免疫应答适度。也就是说，你的身体做出免疫应答的强度足以清除病毒，从而保证你的安全；但在这个过程中不能导致所谓的细胞因子风暴，不能破坏你身体的任何部分，也不能对你造成伤害。这就是拥有健康肠道的意义所在：你的肠道细菌会密切参与指导你的免疫系统，实现免疫平衡。 事实上，生活在你肠道里的数万亿细菌和其他微生物（你的肠道微生物组）充当着身体几乎所有重要功能的副驾驶员：消化、激素和维生素的合成、药物的新陈代谢、毒素的清除、与中枢神经系统的沟通、基因的激活；最重要的是，它们能帮助训练你的免疫系统。如果没有健康和平衡的肠道微生物组，免疫系统就不可能正常工作。
如果肠道菌群出了问题，会怎么样？ 除了调节你的免疫系统，肠道细菌还有多种抗病毒策略。比如：它们会建立一道物理屏障，阻止病毒深入身体。病毒必须穿过密集的细菌大军，还有它们周围的黏液与肠黏膜上皮层，才能突破常见的进入点，例如鼻、口、消化道和肺。如果微生物组被破坏，就会削弱这道物理屏障，病毒就能从裂缝渗透进来，进入你的内脏，在你的体内横行。 化学武器是微生物对抗病毒的另一种方式。当面临病毒威胁时，肠道细菌会触发你的免疫细胞释放一种叫作干扰素的蛋白质，它能 “干扰”病毒，阻止病毒繁殖。干扰素是你的身体对抗病毒的天然“火炮”。当体内出现有害微生物或癌细胞时，它们会通知你的免疫系统，并招募杀伤性免疫细胞来对抗这些入侵者。而负责发出警报并刺激肠壁中的免疫细胞释放干扰素和其他化学武器的，正是一些常见的肠道细菌。 如果不幸感染了病毒，健康的肠道微生物也能帮助身体尽快赢得这场战争并迅速恢复。可要是肠道微生物失衡了，炎症、组织损伤都会随之而来，恢复的速度会变慢，还可能受到后遗症困扰——让人头疼的“长新冠”正是这么来的！在一项针对新冠病毒感染患者的大型研究中，科学家发现，通过肠道微生物组的组成来预测严重呼吸系统症状和死亡率的准确率高达92%，比通过心血管状态、年龄或其他传统指标评估进行的预测要准确得多。为什么这个指标如此重要？这是因为不同于你的基因、年龄和心脏病（基因基本上是静态的，年龄是你无法改变的，心脏病也是你无法逆转的），你对你肠道里发生的事情有很大的控制权！ 美国知名胃肠病学家萝宾·丘特坎针对这个问题，写了《从“肠”计议》这本书。她拥有耶鲁大学学士学位和哥伦比亚大学医学博士学位，还是乔治敦大学医院的教员、消化健康中心创始人，这本书的目的就是帮助你弄清楚肠道健康和免疫力之间的联系，并为你提供一份实用、科学的抗病毒肠道养成计划。
要想拥有能有效抗病毒的肠道，并没有那么难。不需要限制多种食物，也不必服用一堆补充剂，我们只需要从“肠”计议，在这些方面做出调整和改进：
这样一来，肠道菌群这台“抗病毒机器”就能全力启动，尽可能有效地保护你免受病毒侵害。你无法控制世界上发生的事情，但可以控制你身体里的内在世界。 除了清晰可行的步骤和具体建议，这本书里还有丰富多样的食谱（放心，不只是沙拉和奶昔，还有炖菜、汤品、小吃和甜点）。就连常用重量和容量单位的换算，也贴心地呈现在随书附赠的书签上了。 还在等什么？一起加油吧，只要我们有信念，有目标，有行动，就能让肠道菌群为你守护健康！ |
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