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维生素B2，又称核黄素，在人体中担任着十分重要的角色。其作用广泛，包括促进发育和细胞再生、参与细胞生长代谢、配合其他物质参与多种新陈代谢等。此外，维生素B2还有助于维持皮肤和细胞膜的完整性，预防口腔生殖综合征（白塞氏病），促进皮肤、指甲和毛发的正常生长，增进视力并减轻眼睛疲劳。有三个特点需要特别注意：首先，维生素B2容易受光线（特别是紫外线）破坏；其次，在碱性溶液中加热也会导致破坏，因此在食用食物或药物时需格外小心；最后，人体内无法长期储存维生素B2，因此需要每天摄入以保持健康状态。一般情况下，我们可以通过日常饮食或营养品来补充维生素B2。同时，如果能够与维生素B1、维生素B6、维生素C和叶酸一同摄入，将会产生更好的效果。对于一些特殊患者，可能需要通过药物来进行补充。需要注意的是，正常情况下，维生素B2不会在体内积聚，因此即使摄入过量也不会导致中毒。 
维生素B2作用广泛，除前面提到的促生长、防贫血、护视力等，研究还发现它有以下用途： 1.治疗心绞痛冠心病、心肌缺血及心绞痛患者，每次服维生素B275毫克，每天3次，用药2~3个月后，心绞痛发作频率有所降低。药理学研究证实：维生素B2因参与机体能量代谢，可改善心脏血液供应。另外，维生素B2还能抑制血小板凝聚、改善心肌缺血和缩小心肌梗死范围，改善心肌功能，在保护心脏方面大有发展前途！2.偏头痛是由于脑细胞的能量储备减少或脑血管强烈痉挛所致。最新研究表明，大剂量补充维生素B2可使偏头痛发生频率降低、发作持续时间缩短。遵医嘱每天服维生素B2200~400毫克，可有效地防治偏头痛，至少可减少发作的频度和程度。有偏头痛史者可用适量进行预防性应用，如能与镁剂潘金南（编者注：即门冬氨酸钾镁）合用则效果更佳。3.改善性生活 维生素B2与性生活质量有关，特别是女性。缺少维生素B2可表现为阴道干涩、阴道黏膜充血、破溃，易患阴唇炎、阴道炎，皮肤呈鳞屑状、皮肤粗糙，外表皮脱炎等。故有人称之为“女性阴部维生素”。当女性体内维生素B2充裕时，其雌激素分泌正常，阴道内乳酸杆菌占优势，故阴道保持湿润，阴道黏膜无脱落现象，患阴道炎的可能性很小。维生素B2对性器官的保健作用关键在于能为绝经期妇女提供一定的性刺激。另外，B族维生素的增多能防止夫妻双方的生殖器在性交时受到感染。4.退黑良方 夜间皮肤瘙痒可能由维生素B2缺乏所致。因为维生素B2参与体内糖、蛋白质、脂肪代谢，并且有维持正常视觉的功能。人体一旦缺乏维生素B2，就会出现嘴唇发红、裂口、溃疡、角膜炎、脂溢性皮炎以及夜间皮肤瘙痒等症状，严重者可患眼结膜炎、角膜炎等。夜间皮肤痒时不要用力抓挠，以防抓破引发炎症。已有该病症状者可口服维生素B2，辅以胡萝卜素等加以调养。
5.倒刺常生 。据调查显示，经常长倒刺的人，维生素B2多存在供不应求的情形。同时，缺乏维生素B2常会感到皮肤发痒，继而用手去抓，导致指甲周围起皮现象。此时，只需服用维生素B2即可有效治疗。6.手脚发麻 手脚发麻多是由于血液中缺乏维生素B6或维生素B12所引起。经过研究发现，在平时饮食中只要注意补充这两种维生素，手脚麻木就可以有效得到缓解。也可通过口服或肌肉注射的方式给予一定剂量的维生素B6以及叶酸（维生素B9）来进行治疗。7.脚气病 缺乏维生素B1（又名抗脚气病维生素）可患脚气病，患者小腿或足部肌肉萎缩、水肿、心脏扩大和心力衰竭，并有呼吸困难、全身倦怠、声音嘶哑等症状。目前脚气病并非指真菌感染所致的脚气感染，而是指能量代谢障碍所引发的神经系统症状，所以又称维生素B1缺乏症，它是由预防脚气病的米糠中严重缺乏维生素B1所导致。目前日本人脚气病的发病率相当高，这和日本人吃白米饭的习惯有密切关联——米饭中的维生素B1只有大麦的一半不到，在一般家庭的饮食中，维生素B1的摄取量本来就很不足。在繁忙的现代社会里如果不注意预防脚气病的产生，将会严重影响生活质量。另外由于缺乏维生素PP(尼克酸)和蛋白质也容易导致脚气病（脚气病又称“beriberi”），因此摄取猪肉、牛肉等富含维生素PP的食物及黄豆等富含蛋白质的食物也是预防和治疗脚气病的重要方法。
8.快速止血 将适量的维生素B2磨成细粉状，然后敷于流血处，可快速止血。9.医治眼疾 医学上称之为“维生素缺乏症型视力模糊症”，在各年龄段人群中均有发生。用维生素B2加以治疗可取得较好的效果。有的中老年女性因长期服用避孕药引起眼角膜炎而导致视力减退甚至失明，适当补充维生素B2会有较好的效果。另外，眼角膜发生退行性病变而引起视力模糊的中老年人服用维生素B2也有较好的疗效。10.促进产后恢复 据调查发现，在我国的产妇中有36%存在缺铁性贫血和营养不良的情况。产妇由于产时失血、产后哺乳以及子宫复旧过程中的需要，加上铁摄入不足或食物中铁吸收障碍等原因，易发生贫血和营养不良。补充维生素B2可促进铁的吸收和红细胞的形成，有益于产后恢复。总之，维生素B2在人体中有诸多功能，但人们平时不要擅自长期大量服用维生素B2补充剂或药物。如有必要补充时应在医生指导下进行。
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