第一节:商品管理商品组成订货标准验货标准陈列标准上货标准商品信息变动标准品质管控标准标签标准原材料采购标准折价标准报损标准出清标准调拨标准入库标准盘点标准第二节:防护用品佩戴标准第三节:养殖工作标准养殖标准活鱼打捞标准上货标准第四节:刀手工作标准序号牌使用标准磨刀标准刀具使用标准商品加工标准第五节:厨师工作标准现场操作工作标准商品改刀标准采材料开封日期标签标准顾客预约加工标准便民物品配备标准第六节:交接班标准第七节:设备设施管理设备购买及使用要求冷冻、冷藏柜、不锈钢冷藏柜电子秤三层电子蒸柜及双头电磁灶制冰机上货车全自动铝钉封口机 |
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