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水果皮的营养秘密：不削皮也有好处 在我们日常生活中，吃水果时削皮是司空见惯的事情。然而，你可曾想过水果皮居然蕴含着丰富的营养和药用价值？近日，我们采访了中医食疗专家、江西中医药大学附属医院消化一科主任中医师葛来安教授，他为我们揭示了几种水果皮的营养奥秘和潜在的药用效果。让我们一起来了解这些惊人的发现，或许会改变你对水果削皮的看法！ 火龙果皮：美容养颜的秘密 现代研究发现，火龙果皮中富含花青素、维生素C和膳食纤维，具有强大的抗氧化作用。这不仅有助于清除体内的自由基，延缓器官和皮肤的衰老，还能增强血管弹性，保护动脉血管内壁，防止血管硬化。火龙果皮在中医看来，更有润肠通便、排毒护胃的功效，对于便秘和肠胃不适有良好效果。葛来安教授还分享了一种美味的吃法，将火龙果皮洗净后切成细条，加上蜂蜜一起食用，酸甜可口。
葡萄皮：美容抗衰老的秘籍 葡萄皮中含有丰富的维生素、膳食纤维和植物化学物质，有助于抗氧化。这对于保持肌肤水分、减少黑色素生成，具有美容养颜的益处。葡萄皮富含铁元素，可预防缺铁性贫血。此外，白藜芦醇是葡萄皮中的一种成分，有助于疏通血管、软化血管。中医认为，葡萄皮补气养血、强筋健骨、通利小便、滋补肝肾，适用于改善气血不足、水肿、小便不利、腰膝酸软等症状。如果夏天来临，可以尝试用葡萄皮制作清热解暑的饮品，制作简单又美味。
西瓜皮：解毒清暑的好帮手 西瓜皮在中医中被称为“西瓜翠衣”，具有利尿、解毒祛痱、清暑解热等功效，是一味常用的药食同源之品。除了药用，西瓜皮凉拌的味道也十分美妙。葛来安教授分享了一道制作方法：将西瓜皮切成薄片，加上大蒜、红椒、蒜蓉、白芝麻、白砂糖和香油调匀，口感清新爽口。
橘子皮：润肺化痰，助消化 橘皮是一味常见的中药，含有挥发油，具有燥湿化痰、调中开胃的功效。橘皮的挥发油能够祛痰，对支气管有微弱的扩张作用。此外，它还能刺激肠胃，促进消化液分泌，有助于排出积气，适宜于消化不良者食用。最常见的服用方式是将橘子皮晾晒至1年后，形成陈皮，然后泡水喝，具有清热解毒的作用。
梨皮：防便秘，润肺养颜 梨皮富含果糖、植物蛋白和膳食纤维，可刺激肠胃蠕动，加速粪便排出，对于预防便秘有良效。中医认为，梨皮有生津、润燥、清热、化痰、止咳的功效，适用于改善津伤口渴、干咳、咳痰、便秘等病症。在秋季，可以尝试葛来安教授提供的一种食疗方法，使用新鲜的芦根和白茅根，与梨皮一同煮沸，再加入适量的牛奶，制成美味的饮品。 葛来安教授特别提醒，食用果皮前务必清洗干净，以避免农药残留的影响。
结语 水果皮居然蕴含如此丰富的营养和药用成分，不削皮也能享受到这些好处。在我们追求健康饮食的今天，更应该关注食物的每一个部分，发现其中的营养之宝。葛来安教授的建议让我们重新审视了削皮的习惯，或许在未来的餐桌上，水果皮将成为一道不可或缺的美味佳肴。让我们一同改变饮食观念，探索更多有益健康的食物组合，享受美味的同时提升身体健康。 |
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