黄豆炖猪蹄 准备食材:黄豆，猪蹄，姜片，葱段。做法步骤:1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来，用温水清洗干净，再沥干水分备用。2、黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时。然后捞起来沥干水分。3、将猪蹄、黄豆和姜片放入高压锅中，加入足量的清水，煮开后转小火煮半个小时。4、出锅前加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅开吃。板栗烧排骨  准备食材:排骨，板栗，姜片，葱段，冰糖，八角，桂皮，香叶。做法步骤:1、排骨清洗干净，剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再刚排骨捞起来沥干水分。板栗剥掉外壳，清洗干净备用。2、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒，开小火炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒均匀上色，然后放入葱段、姜片、八角、桂皮和香叶翻炒出香味。3、接着加入生抽、蚝油、老抽和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，放入板栗和适量清水没过食材，盖上盖子焖煮四十分钟。4、煮好了之后，打开锅盖开大火翻炒收汁，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。白萝卜牛肉汤  准备食材:白萝卜，牛腱肉，姜片，香菜。做法步骤:1、牛腱肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腱肉捞起来，清洗干净后沥干水分。白萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。2、将牛肉、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火炖煮半个小时。接着放入白萝卜继续炖煮二十分钟。3、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜碎搅拌均匀即可出锅开吃。爆炒猪肝  准备食材:猪肝，青椒，红椒，洋葱，姜蒜末。做法步骤:1、猪肝清洗干净切成片，加入料酒和食盐，抓拌一分钟左右，再清洗几遍洗掉血水，然后用厨房纸吸干水分。加入食盐、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。2、起锅烧油，油热后放入腌制好的猪肝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。3、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和洋葱丁炒出香味，再放入青红椒和洋葱翻炒一会儿，炒至变色后放入猪肝翻炒均匀。4、接着放入生抽、老抽、白糖和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。葱姜炒鸡  准备食材:鸡肉，葱段，姜片，蒜片，洋葱。做法步骤:1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入食盐、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡肉翻炒均匀，炒至两面焦黄，再盛出来备用。3、锅中底油，放入洋葱、姜丝、蒜片和葱白，翻炒均匀出香味，再放入鸡肉，淋入料酒翻炒均匀。4、最后放入葱段，翻炒均匀炒熟即可出锅开吃。板栗山药骨头汤  准备食材:骨头，板栗，山药，茯苓，莲子，芡实，红枣，枸杞子。做法步骤:1、骨头清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净，控干水分备用。2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。板栗剥掉外壳，清洗干净即可。其他汤料清洗干净备用。3、将猪骨、山药、板栗和其他汤料都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，撒上枸杞子搅拌均匀即可出锅开吃。鸡蛋抱豆腐  准备食材：鸡蛋，嫩豆腐，肉末，姜丝，葱段。做法步骤：1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。2、调酱汁：碗中放入番茄酱、酱油、淀粉和半碗清水，搅拌均匀。3、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。嫩豆腐切成小块，倒入鸡蛋液搅拌均匀。4、 起锅烧油，油热后放入腌制好的肉末翻炒几下，炒至变色后盛出备用。5、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐鸡蛋液煎一下，煎至底部定型后，用锅铲轻轻推动。6、接着倒入酱汁，放入肉末焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。山药黑豆乌鸡汤  准备食材:山药，黑豆，乌鸡，红枣，姜片。做法步骤:1、乌鸡剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来清洗干净备用。2、黑豆#新年怎么吃#清洗干净，提前浸泡六个小时。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。红枣清洗干净，去核备用。3、将乌鸡、黑豆、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水先开大火煮开后转小火炖煮半个小时。4、接着再放入山药继续炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。 |
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