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都说人生五味杂陈，其实在中药王国里也是一样的，比如黄连苦、甘草甘、乌梅酸、大青盐咸等，每一种中药都有它各自的味道，但其中有一种特别的中药，它本身就五味俱全，这味中药就是五味子，今天就说说这有趣的五味子吧！ 五味子最早出现在《尔雅·释草》中，“菋，荎蕏，”在《说文解字》中“菋，荎蕏”就是五味子，音恭曰：五味，皮、肉甘、酸，核中辛、苦，都有咸味，此则五味具也，故名，蔓生，子丛在茎头；《神农本草经》中五味子列为上品，味酸、气温，味兼五而无毒，主益气；李时珍在《本草钢目》中记载：“五味子酸咸入肝而补肾，辛苦入心而补肺，甘入中宫而益脾胃，五脏可养也。”
南五味子
北五味子 五味子来源于木兰科五味子属的五味子和华中五味子的干燥成熟果实，前者为“北五味子”，后者为“南五味子”，北五味子质优于南五味子，北五味子主产于东北三省，为东北的道地药材；北五味子呈不规则的球形或扁球形，直径5～8mm，表面红色、紫红色或暗红色，绉缩，显油润，果肉柔软，有的表面呈黑红色或出现白霜，种子肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。果肉味酸、气微；种子破碎后气香、味辛、咸、微苦。南五味子粒较小，表面棕红色至暗棕色、干瘪、皱缩、果肉常紧贴种子上。以色红、粒大、肉厚、有油性及光泽者为佳。
南五味子
北五味子 五味子味酸、甘，性温，归心、肺、肾经，有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效；能治疗久咳虚喘、自汗盗汗、久泻不止、热伤气阴、多汗口喝、遗精滑精、虚烦心悸、失眠多梦等病症。 五味子味酸收敛、甘温而润，上能敛肺气、下能滋肾阴，为治久咳虚喘之要药，可配伍山茱萸、熟地、山药等药使用，如明代医家龚廷贤所著的《寿世保元》中的麦味地黄丸，由六味地黄丸加麦冬、五味子而成，其中六味地黄丸滋补肾阴，配以麦冬清养肺阴止咳、解热除烦，五味子滋肾养阴，以体现肺肾同治之功。 五味子长于敛肺止咳，能配伍麻黄、细辛、干姜等治疗寒饮咳喘证，如医圣张仲景《伤寒论》中的小青龙汤；因本品甘温而涩，入肾经能补肾涩精止遗，是治肾虚精关不固之遗精、滑精、尿频、尿遗之常用药，可配伍枸杞子、覆盆子、莬丝子、车前子、桑螵蛸、益智仁等使用，如明代张时彻的《摄生众妙方》中的五子衍宗丸，而明代王肯堂《证治淮绳》中的四神丸就体现了五味子甘入中宫以暖脾胃、酸咸入肝而补肾的脾肾同治的特点。 药王孙思邈也非常推崇五味子，他把五味子、人参、麦冬一起配合使用，用于治疗人们的夏季困倦。到金元时期，名医张元素正式将五味子、人参、麦冬组成一个固定处方，这就是著名的生脉散，是以功效名命的，“本方可益气生津，气阴复则脉生，用之以散”，就充分体现了五味子甘以益气、酸能生津的特点。生脉散到了现代，已有了颗粒、口服液、注射液等不同剂型，使用起来更方便、快捷、有效。 经过漫长的临床应用和实践，人们发现五味子是药食同源的，下面介绍几种与五味子有关的茶： 1、五味子(3～5克捣碎)加绿茶(0.5～1.5)冲泡，当茶饮，对阴虚内热、气血不足、睡眠质量差者，有很好的保健作用 2、五味子5克、酸枣仁10克，炒香捣碎，冲泡代茶，对阴虚失眠有效，无糖摄入禁忌者，加少少蜂蜜更佳 3、五味子5克(炒香、捣碎)加枸杞5克、菊花2克，冲泡代茶，可养肝、明目、补肾，可改善眼赤目涩 4、五味子5克(炒香、捣碎)，加山楂5克，冲泡，开胃醒脾，炎炎盛夏还可消暑提神 品尝五味子，剖析它的药性，正如品味人生。味蕾刚刚接触到五味子，开始品尝到的是酸味，慢慢咀嚼，你才深入感受到它的辛与咸、苦与甜。一颗五味子，蕴含了中药王国的酸、苦、甘、辛、咸，人生亦如此，世间百态，五味杂陈。认识药性，品味人生，天地万物，大道相通。 参考来源： 供稿｜李 菲、刘先明 编辑｜关蕾艳 复审｜冯华绒 终审｜许桂锋 |
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