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好久没自己下厨做鸡肉吃了，老公突然问我：“明天买鸡肉吃，你要煲汤吃还是要炒来吃？”被他这样一问，我犹豫了，竟有些忘记怎么做鸡肉才好吃了，生鸡肉要怎么做呢？前段时间已经煲汤喝了，煲玉米胡萝卜汤吃，被我老公一问，说是煲汤还是要炒，我有些懵了，就说：“前些天煲汤吃过了，所以想另外弄来吃，不煲汤了。”同时我在想炒鸡肉是要怎么炒呢？我比较擅长焖煮。正在想着呢，我老公就接着说：“那你是要炒鸡肉吃咯。”我正在想着呢！就说：“你让我想下要怎么做鸡肉才好吃。”然后就想到了之前在娘家普宁住些日子时，我妈做的鸡肉好好吃，她说放了普宁豆酱的。我就对我老公说：“我想到了！之前吃我妈做的鸡肉她放了普宁豆酱，好好吃，我就这样做。”  那么焖煮鸡肉是怎么做的呢？容我细细道来，请关注我并阅读下文的教程，可以收藏起来哦！ 食材：生鸡肉半只、姜若干、普宁豆酱适量、盐适量、食用油适量、酱油适量。 步骤：1、将鸡肉洗干净，冲洗后，不用腌制，放在大碗或盆里等待焖煮。 2、准备适量的姜，去皮洗干净后，切成丝，细丝，不要太厚太粗即可。  3、开锅开火，大火烧，待锅热后倒入适量食用油，然后将鸡肉倒入锅里炒一炒，大火炒，不需要调小火，大火炒约一分钟，倒入适量水，盖过鸡肉即可，然后撒上切好的姜，接着倒入适量的普宁豆酱，大概就是两调羹的量。最后倒入适量盐和酱油，酱油的量需看起来颜色较深点才好，颜色浅，就说明酱油的量还不够，要看起来有点深才行，如深褐色或深咖啡色。  4、这是最后一步，即盖上锅盖焖煮鸡肉，直至开了冒烟焖煮有三分钟这样，就开锅盖炒一炒，翻一番，看下水量有没有减少，会不会干了，如果水足够，那么继续盖上锅盖焖煮三分钟这样，这次可以将火调小些焖煮，避免烧太快干了。焖煮至水盖住鸡肉一半，鸡肉也熟透了，即可关火盛在盘子上。  一道香喷喷的焖煮鸡肉就做好了，真是色香味俱全！需要注意的是，我做的这道焖煮鸡肉是不需要腌制鸡肉的，且以清淡为主。一些网友比较重口味，还会加些辣椒和鸡精等腌制鸡肉先，我个人就喜欢我这样焖煮鸡肉，以清淡为主，而这道焖煮鸡肉的窍门就在于加入适量的普宁豆酱焖煮，特别好吃！下饭特香！配粥吃也好吃，还有配其他粉面吃，都是不错的，味道好吃！ 焖煮鸡肉的窍门你学到了吗？赶快来Get吧！  我是小吃货分享普宁美食，喜欢给大家分享普宁和各种美食。关注我，与您分享各种各样的好吃的美食，感受生活的美好。 |
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