|
鱼肉可以说是我们餐桌上最常见的肉类了。 然而你真的会吃鱼吗？  事实上，并不是所有的鱼类都适合吃的，菜市场里有6种鱼，体内其实含有大量的寄生虫和重金属。 大家在挑选的时候，一定要注意识别。  相貌丑陋的清道夫说起清道夫，估计大家对它都没有什么好印象。 作为一个外来物种，它确实是不招人爱，甚至是非常招人嫌。 其实它刚被引进我国的时候，是为了来清理鱼缸的。  当时因为它的清理效果特别好，所以许多人也会纷纷购买清道夫。 然而大家忽略了这个动物的本性，它不仅吃鱼类的粪便，甚至还吃藻类和鱼类的卵。 这也就是说，有清道夫的地方，基本上就没有能活下来的鱼卵。  如果有人把它们扔到野外的话，那清道夫更是像到了天堂一样，湖里面所有的鱼类基本上都是它的食物。 再加上它强大的生命力，到哪里都能够生产。 要知道，清道夫的天敌是水獭和美洲鳄，对于两种动物来说，吃清道夫就像吃辣条一样。  然而对于我国来说，清道夫算是一个外来物种，在我国国内根本没有任何天敌，这也就使它们可以毫无忌惮的疯狂增长。 而广东则是清道夫泛滥的重灾区。 在广东地区流传着一句话：不管在哪条河里面下钩，一定能够钓起来一条清道夫的。  但是让很多人不理解的是，虽然这里这么多清道夫，但是为何却没人吃呢？ 要知道，清道夫的本质其实就是吃垃圾。 我们可以想象一下，一直吃垃圾的动物的，怎么可能会有营养呢？  而科学家们研究发现，在清道夫的体内，确确实实存在着大量的细菌和寄生虫，更重要的是，它的体内甚至还有重金属超标的情况。 要是人们吃这种鱼的话，那么可能就会造成严重的食物中毒。 所以说，大家在买鱼的时候，一定要注意。  狗鱼：水中恶狗狗鱼，这个名称听起来可能有点陌生，尤其是在南方地区的人们，估计可能都没听说过。 狗鱼狗鱼，到底是狗还是鱼呢？ 在新疆最北端的阿勒泰地区，那里就有着狗鱼的身影。  根据当地人描述，因为狗鱼在捕猎的时候，非常喜欢疯狂的撕咬猎物，而且还毫不留情，看起来就像一条水中的疯狗一样，因此得名狗鱼。 不过狗鱼的学名却是白斑狗鱼，它在中亚的一部分国家眼中，甚至还有着“软黄金”的称号。 由此可见，在市场上，狗鱼的价钱肯定也不低。  而关于狗鱼的一些生存情况，也是非常惊人的。 狗鱼可是淡水鱼中性格最粗暴的一种肉食鱼了，它一天的食物量甚至和它的体重差不多了。 可以说，狗鱼简直就是一个无底洞一样，能一直吃吃吃。  对于阿勒泰市的人们来说，狗鱼就是他们的最爱，甚至还是很多餐馆的招牌菜。 但是我们要知道的是，狗鱼喜欢吃食草鱼的粪便。 而在这些粪便中，其实也是含有不少有害物质的。 我们可以想象一下，当狗鱼吃了这些东西之后，我们在去吃狗鱼，这是非常有可能会对身体健康造成影响的。 所以说，在买鱼的时候，如果看见狗鱼的话，我们也要慎重考虑一下。 罗非鱼：最垃圾的鱼？有人说，罗非鱼是最垃圾的鱼，因为它价格便宜，而且味道又不怎么好。 但是也有人非常喜欢吃罗非鱼，认为它肉质鲜美，而且刺少。 有很多人吃火锅的时候，都会选择点一份罗非鱼涮着吃。 事实上，罗非鱼和清道夫一样，也是一个外来物种，它的原产地是非洲。 在上个世界60年代的时候，我们国家从越南引进了罗非鱼，当初引进的目的其实是为了当做经济鱼类来养殖的。 然而让人没想到的是，这种鱼的繁殖能力以及生存能力特别强，在一次洪水的帮助下，它直接离家出走了。 在这之后，罗非鱼便开始了它的猥琐发育。 后来人们发现罗非鱼吃起来十分美味，于是罗非鱼便走上了人们的餐桌。 有些人甚至还开玩笑的说：不管你是什么外来物种，只要来到了中国，吃货们就能把你们吃成保护动物。 渐渐地，人们发现罗非鱼含有丰富的蛋白质以及一些营养物质，于是许多人都开始品尝这一美味。 然而在这个过程中，关于罗非鱼的不同的声音也出现了。 根据相关资料显示，在一些污染严重的地区，罗非鱼的数量非常庞大。 这也就是说，罗非鱼基本上生长在污水中，从这也能看出，它的生长环境特别差，所以也会导致罗非鱼的体内含有寄生虫和细菌， 要是人们长期大量的吃罗非鱼的话，那么可能会对身体造成一定的伤害，比如刺激胃肠道等。 再说了，罗非鱼的口感其实并不比鲫鱼和鲤鱼好太多，相比之下，我们还是尽量选择一些相对来说比较安全的食物为好。 白鲢说起鲢鱼，估计很多人都会有话说。 在之前的时候，鲢鱼曾是中国家庭餐桌上的常客。 有人说白鲢肚好吃，也有人说白鲢鱼炖汤好喝，甚至还可以用来做鱼丸。 可是到了现在，白鲢在餐桌上出现的频率已经越来越少了。 这其实和它的口感脱不了关系。 要知道，人们吃一个东西的时候，最注重的肯定是它的口感了。 但是鲢鱼吃起来的口感其实并没有想象中那么好，甚至可以用差来形容。 虽然说它的价格相对来说比较便宜，可是这也恰恰印证了一句话，一分价钱一分货，毕竟价格在那放着呢。 不仅如此，在吃鲢鱼的时候，人们还经常会被刺扎到。 和其它的鱼类比起来的话，鲢鱼的刺是属于多的了，这更是进一步降低了人们对它的喜爱程度。 其实还有非常重要的一个点，那就是鲢鱼的胆汁是有剧毒的。 有专家曾经做过实验，让一个小白鼠吃下了0.3毫升的鲢鱼胆汁，过了十二个小时之后，这个小白鼠便中毒身亡了。 可以想象一下，如果一个人误食了鲢鱼胆汁的话，那么后果简直不堪设想。 当然了，还有人认为按照传统的养殖办法来看，在鲢鱼的养殖过程中，人们会利用化肥来促进它们的生长。 可这也会对鲢鱼的健康造成一定的伤害，从而进一步威胁到人们的健康。 鲶鱼不知道大家知道不知道，大约在十五年前的时候，有一道名为“铁锅鲶鱼”的菜，也就是铁锅周围贴着一圈饼子。 在那个时候，喜欢吃鲶鱼的人特别多，基本上出去必点鲶鱼。 就算是在前几年的烧烤摊上，我们也经常能够听到烤鲶鱼的名字。 鲶鱼之所以受到人们的喜爱，主要是因为肉质鲜嫩无刺，无论是炖汤还是红烧，都能展现出独特的美味。 然而渐渐地，人们却对这个鱼类的认知发生了改观，有人说它就是最脏的鱼，根本不能被当做食物。 如果有人问世界上哪种鱼最脏，一定会有人不假思索的回答“鲶鱼”。 要知道，鲶鱼的养殖方式相当独特，它们通常与家禽共同养殖，例如鸡、鸭等。 而这种混合养殖的方式让鲶鱼能适应各种恶劣的环境，包括下水道和臭水沟。 这种极强的适应能力使鲶鱼能在充满污染的环境中生存下来，但同时也带来一些问题。 不仅如此，鲶鱼的饮食习惯也非常的不健康。 作为一种杂食性鱼类，鲶鱼可以吃水底下几乎所有的食物，除了小型鱼类之外，就连腐肉也吃。 这种广泛的食谱使得鲶鱼体内可能积累了一些有害物质，如重金属和细菌。 考虑到鲶鱼可能存在的这些问题，消费者在购买鲶鱼时应特别留意。 优质的鲶鱼应该呈现出正常的色泽，鳃部干净无异样。 如果鲶鱼的颜色过深或鳃部不干净的话，那么很可能是重金属超标的表现，我们应该避免购买。 当然了，并不是所有的鲶鱼都生存在那种脏乱差的环境中的，其实绝大部分的养殖户还都是正规养殖的。 黄鳝黄鳝可以算得上是我们熟悉的一种鱼类了，因为它的身体是圆筒形的，所以也被人们称为“蛇鱼”。 而关于黄鳝，其实还有一句谚语：“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”。 这句话的意思也就显而易见了。 我们必须要承认的是，黄鳝确确实实是一个好东西，它不仅可以补血补气，甚至还可以消炎除风湿。 但是黄鳝的头不能吃，这其实是一个常识。 对于那些老厨师们来说，他们在处理黄鳝的时候，就会直接把黄鳝的头给去掉，这其实也是因为黄鳝的头部本身就没什么肉，吃起来硬邦邦的，口感特别差。 还有一个更重要的原因是，黄鳝的头部，其实存在着许多重金属和农药的残留。 要是人们把这些东西吃到肚子里的话，那肯定会对身体健康造成影响的。 在烹饪黄鳝时，消费者应该采取额外的注意。 由于黄鳝体内的寄生虫生命力强，高温处理是必要的，这样才能确保将其杀灭。 所以说，建议大家在食用黄鳝之前将它处理干净，并且使用高温烹饪方法，以保证食品的安全和健康。 当然了，在选购黄鳝时，我们也需要掌握一些基本的鉴别技巧。 比如说我们可以观察一下黄鳝的外观，最好是选题表皮湿润，色泽光亮的黄鳝。 不仅如此，我们也可以闻一下黄山北有没有异味，如果闻到的有奇怪的味道的话，那么建议大家最好谨慎一些。 不管怎么说，在选择鱼类作为食物时，我们需要考虑到许多因素，包括其生活环境、处理方式以及烹饪方法。 |
|
|
