买鲈鱼时，挑“大肚子”还是“小肚子”的？差别很大，搞懂了再买

在寒冷的冬天能吃上一口味道鲜美的鱼肉，一定是很多人都渴望的事情，在中国人的食谱中，吃鱼是过年过节必不可少的一道美食，在众多鱼类中，鲈鱼是很受欢迎的一种美食，但是有很多人并不清楚到底该如何挑选鲈鱼。

市场上的鲈鱼虽然数量繁多，但是他们也存在好坏优劣之分，很多人在购买的时候都单纯地以为只要买大就是最好的，事实上这是一个错误的导向。

那么买鲈鱼时，到底该如何挑选呢，究竟是买“大肚子”还是“小肚子”的呢？先搞懂这些再去买，避免上当受骗！

鲈鱼深受人们的欢迎

在我们的生活中，鲈鱼是一种比较常见的鱼类，每逢过年过节，家家户户的餐桌上肯定都会有一道美食，那就是鲈鱼，因为鲈鱼的肉质嫩滑、口感细腻，并且吃起来还有一股淡淡的甜味，所以它非常受人们的喜欢。

并且鲈鱼还有很多种做法，不管是烤、蒸还是煎，每一种烹饪方法都能做出味道鲜美的美味佳肴，人们可以根据不同人的口味需要和个人喜好来选择不同的烹饪方式，所以在厨房中鲈鱼也是一种比较灵活的食材选项，所以它也是大厨们比较钟爱的一种鱼类食材。

不仅如此，鲈鱼还是一种营养丰富的食材，它对人体的营养价值主要表现在很多个方面，首先就是人体所需要的优质蛋白质，鲈鱼里面含有丰富的蛋白质含量，这是保持人体肌肉组织、骨骼和器官正常运作所必需的关键营养成分。

蛋白质对于人体的生长、修复和维护具有重要的作用，也是人体不可缺少的一种营养物质，这也是鲈鱼深受欢迎的一个重要因素。

除了蛋白质之外，鲈鱼肉中还富含丰富的不饱和脂肪酸，这是对维护心血管健康至关重要的成分。

它有助于降低血脂水平，减缓动脉硬化的进程，对维护心脏和血管的正常功能起到重要作用。同时对大脑健康和免疫系统功能也有积极影响，所以很多患有心血管疾病的人，可以多吃点鲈鱼，对身体有很多益处。

一些上了年纪的人，也可以多吃鲈鱼，它为人体提供营养价值的同时，还可以预防一些疾病的发生。

不仅如此，鲈鱼里面还含有人体生长所需要的维生素，包括维生素D、维生素B6、维生素B12等，这些维生素在人体的新陈代谢过程中发挥着重要的作用，有助于维护身体神经系统的正常运行，同时对人体的皮肤和眼睛都很多好处。

这些都是鲈鱼深受人们欢迎的重要因素，此外，一些减肥人士也将鲈鱼作为他们的主要食材，因为鲈鱼的脂肪含量比较低，多吃一些也不会令人发胖，因此很多减肥的人都喜欢吃鲈鱼。

在人们生活中，鲈鱼因其美味和丰富的营养而备受欢迎，许多人纷纷在市场中购买。那么，什么样的鲈鱼才是最好的呢？这点很多人都存在一个误区，就是觉得越大的鲈鱼越好，其实这样的观点并不正确，相反我们应该挑选肚子比较小的鲈鱼。

这到底是什么原因呢，其实这与鲈鱼的生长环境和生活习性有很大的关系。

鲈鱼的生长习性

鲈鱼是一种生活在淡水和海水中的鱼类，不过它的生长环境也比较灵活，在江河湖海、海岸线还有沿海地区都能看到鲈鱼的身影，因此鲈鱼的生命力比较顽强，可以在不同的水域内生长下去。

在淡水的环境中，我们可以看到鲈鱼的身影，比如宁静的湖泊里，或者潺潺流水的河流中鲈鱼都可以生存下去，他们可以适应不同淡水环境的水质和温度，从而展现出顽强的生存能力。

除此之外，鲈鱼还喜欢在海水环境中漫游，在海水中有更为广阔的生存空间，这也更有利于鲈鱼的生存，在海域中我们可以经常看到成群结队的鲈鱼，他们结伴一起寻找食物，也是为了提高自身的安全性。

在广阔的水域中灵活地自由穿行，更有利于鲈鱼捕食或者逃避天敌的追捕，鲈鱼是一种多样性比较强的海洋物种，这也能帮助更好的生存和繁衍下去。

在水域中，鲈鱼能够快速的游来游去，这样可以帮助它更好的躲避天敌的追捕，这些鲈鱼主要是以小鱼、虾和水生生物为主要的食物，这些都是他们获取营养价值的主要来源。

作为一种鲈形目下的鱼类，鲈鱼在很多方面都展现出多样性的生命特征，从头顶到尾巴，它的身体呈现出出椭圆形，使得它在水里时，游动速度非常快，而且十分优雅，尤其是侧扁 的身体会使得鲈鱼的身体更具有灵活性。

不仅如此，鲈鱼的鱼鳞表面十分光滑并且十分整齐，这就好像是为它在外表增添了一层闪亮的保护甲，这层鱼鳞使得它在水中畅游的时候，可以减少流水的阻力，从而提高游泳的效率，所以它很难成为天敌的囊中之物。

鲈鱼在水中的时候，可以灵活躲避天敌的追捕，所以鲈鱼的水域中的存活率是比较高的。

除此之外，鲈鱼的背鳍相比其他鱼类比较大，这可以帮助它起到平衡身体的作用。并且它的背部还呈现出颜色深浅不一的斑点和条纹。

这些图案可以帮助鲈鱼在水中更好地适应环境，这不仅有助于它在水中躲避天敌，而且还能成为它在捕食时的一种伪装技巧，可以帮助它更好地捕捉到其他的物种。

如何挑选好的鲈鱼

鲈鱼在生活中是一种比较常见的鱼类食物，但是很多人却不知道该如何挑选最好的鲈鱼。那么我们在购买鲈鱼的时候，应该怎样挑选出最自然最营养的鲈鱼呢。

首先就是不要认为鲈鱼越大就是最好的，我们在挑选鲈鱼的时候要选择肚子比较小的，因为鲈鱼在平常的饮食过程中基本上都是捕食一些比较小的鱼虾为食，这样的话正常环境下生长的鱼类，一般肚子不会特别大。

如果你买到的鲈鱼肚子特别大的话，不一定是因为它长的非常肥美，很有可能是由于人工养殖的原因，被投喂了大量的生长饲料，这样的鲈鱼一般肚子都比较大，而且体重还会比正常的稍微重一些。

甚至有些鲈鱼在即将被卖向市场的时候还会被过度投喂，这使得它在被卖到消费者的手上时，体重上可能有一些优势，这实际上是商家为了吸引消费者购买而故意做的，一些不知情的人就会购买。

因此建议消费者在市场上购买鲈鱼时，要选择个头比较小的，尤其是肚子不要太大的，这样的鲈鱼才最有可能是自然环境生长下出来的鲈鱼，这种鲈鱼的口感吃上去才会更加鲜嫩多汁。

还有就是在买鲈鱼的时候要注意观察它的外形，如果鱼身或者尾巴上有红色的斑点，那么这种鲈鱼千万不要随便购买，因为一般正常的鲈鱼游动起来都会比较灵活，所以鱼身体上面的肉也会比较发达，这种的肉质吃起来才会更加鲜嫩。

而身体上出现异常的鱼，大多是因为受过伤，身体的灵活性会受到影响，相比其他鱼类，这种鱼的肉质会略胜一筹，吃起来的口感也会更好一些。

因此在市场上挑选鲈鱼的时候，一定要仔细观察鱼身体上有没有异常的颜色或者斑点，如果发现有就会避免买这类鱼回去，希望大家都能挑选到口感好，质量好的鲈鱼，然后将其做成一道美味的食物供家人享用。

小结

鲈鱼虽然一种备受欢迎的鱼类，但是很多人却并不懂得如何挑选口感和质量都好的鲈鱼，我们在选购鲈鱼的时候一定要注意挑选“小肚子”的鲈鱼，不能单纯地以为个头大，体重高的就是最好的鲈鱼。

而应该结合不同种类的鱼进行挑选，这样才能选到更适合自己的鱼类，并且享受到美味可口的鲈鱼美食。