除了多喝汤汤水水之外,还需要多吃一些绿叶蔬菜。因为绿叶菜中富含的胡萝卜素在体内能转化成维生素A,对眼睛干涩、鼻咽干燥、皮肤干裂等都能起到一定的缓解作用。 而今天给大家推荐的这种绿叶蔬菜,不仅胡萝卜素含量非常高,还富含维生素C、维生素K、叶酸、铁、镁等多种营养物质,有“营养模范生”之称,绝对是秋日叶菜的绝佳选择。它就是菠菜 1、润燥 现代营养学发现,菠菜中的胡萝卜素很是优秀,食用后有助于修复粘膜组织,防止皮肤干燥、粗糙。 2、养肝 秋季万物萧条,人的情绪很容易受影响,变得心情低落、郁郁寡欢,而这又会造成肝气郁结、疏泄不利。所以秋天不仅要补肺,还要重视养肝。 中医认为青色入肝,秋季吃些绿色的菠菜能起到不错的疏肝理气作用。 3、明目 菠菜中的胡萝卜素及叶黄素含量高于大部分绿叶菜,而这两种物质都是很好的护眼营养素。关注公众号经络疏通 4、增肌 德国的一项研究发现,常吃菠菜在提高运动表现、增长肌肉力量方面确有一定助益,这与其中的一种蜕皮甾酮成分有关。 1.准备食材: 准备一把菠菜,清洗干净,控干水分备用。 准备胡萝卜半根,削去外皮,切成细丝。 准备提前泡软的粉丝,切成段备用。 切点蒜末备用。 2.把食材焯一下水: 锅内烧水,加入一勺食盐入底味,淋入少许植物油防止营养流失,水烧开以后先倒入胡萝卜焯烫20秒,胡萝卜比较难熟,要早一点放,再依次倒入菠菜和粉丝,继续焯水20秒,焯水还能去除菠菜中的草酸,倒出后用凉开水冲洗降温,以免粉丝粘在一起。 3.来调料汁: 把蒜末倒入盆中,加入食盐2克,白糖1克,生抽5克,芝麻油5克,辣椒红油5克,芝麻香油和辣椒红油可以适当的多加一点,这样显得成菜比较油润,用勺子搅拌化开调料,再粉丝、菠菜和胡萝卜,颠盆拌匀即可,一道简单美味的粉丝拌菠菜就做好了。 如果不喜欢连根一起吃,也可以将菠菜根切下来,和银耳一起煮水喝,能起到较好的解渴、防便秘功效。 菠菜根茶 做法:取100g菠菜根、10g银耳,加适量水,大火煮30分钟后关火,晾凉至合适温度即可饮用。 1、结石病患者 菠菜中的草酸含量高,容易和体内的钙、镁离子生成草酸钙、草酸镁沉淀,这些沉淀积累多了就会形成结石,加重结石病患者的症状,引起不适。 2、缺钙人群 菠菜中的草酸在生成沉淀的时候,很容易减少身体对钙、镁的吸收,长期如此,容易引起缺钙。但是菠菜焯水能够减少草酸含量,因此老人、小孩、孕期女性等容易缺钙的人群要少吃没焯水的菠菜。 3、痛风人群 菠菜属于中等嘌呤含量的食物,痛风患者要少吃。而且菠菜中的草酸属于酸性,通过尿液排泄,也会和痛风患者体内的尿酸竞争,减少尿酸的排出,长期如此,可能会加重痛风的症状。 穴位是中药,经络是药房,穴位疏通经络就是人体自带的天然药库!强身保健延年益寿! |
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