“胆固醇”大户被揪出，猪肉未上榜，不想被脑梗盯上，少吃这2物一说

“胆固醇”大户被揪出，猪肉未上榜，不想被脑梗盯上，少吃这2物

一说到胆固醇，我们首先就会想到肉类胆固醇高，特别是猪肉，但是肉类真的是胆固醇大户吗?人们还是对此存在着一些误区。接下来，我们将揭秘胆固醇的真相，指出两种真正的高胆固醇食物，并提出专家建议的健康饮食策略来降低脑梗的风险。

 一、揭秘胆固醇的真相：猪肉不是主要“元凶”

猪肉因其肥腻的特性而被认为是胆固醇的主要来源之一。事实上，猪肉的胆固醇含量并不算特别高。猪肉中胆固醇的含量大约为每100克含70-80毫克，而在所有肉类中，猪肉的胆固醇含量并不是最高的。

例如，内脏类食物如肝脏和脑的胆固醇含量要远高于猪肉。因此，将猪肉视为胆固醇的“大户”是不准确的。

 二、两种高胆固醇食物需警惕

脑梗，又称脑梗塞，是脑血管被血栓堵塞导致的一种疾病，与高胆固醇有很大关系。高胆固醇食物中，最应警惕的有两类：

1. 动物内脏：动物内脏，如肝脏、心脏等，胆固醇含量极高。例如，牛肝每100克的胆固醇含量可以高达300毫克以上。猪脑胆固醇含量更是高达肥肉的20多倍，猪脑每一百克大约含有3100毫克的胆固醇 。

2. 蛋黄：蛋黄也是胆固醇含量较高的食物，远高于其他食物，其中皮蛋黄胆固醇含量每一百克大约含有2015毫克的胆固醇，接近猪肉的13倍。

 三、健康饮食：避免高胆固醇食物

为了维护血管健康，减少脑梗的风险，我们应该采取健康的饮食习惯，尤其是要减少高胆固醇食物的摄入。

1. 多吃蔬菜和水果：这些食物含有丰富的膳食纤维和抗氧化物，有助于降低胆固醇。

2. 选择低脂肉类：如鸡肉、鱼肉等，这些肉类的胆固醇含量相对较低。

3. 适量食用全谷物：全谷物富含膳食纤维，可以帮助降低血液中的胆固醇水平。

4. 减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入：饱和脂肪和反式脂肪可导致血液中胆固醇水平升高，应尽量避免。

 四、专家建议：降低脑梗风险的饮食策略

脑梗的预防不仅仅在于减少高胆固醇食物的摄入，更在于整体的饮食习惯和生活方式的调整。

专家建议策略：

1. 均衡饮食：保证蛋白质、脂肪和碳水化合物的合理摄入比例。

2. 控制总热量：避免过量摄入，减少肥胖的风险。

3. 定期健康检查：通过血脂检查，了解自己的胆固醇水平，及时调整饮食。

4. 适量运动：结合饮食管理，适量的运动可以有效降低胆固醇，增强心血管健康。

五，预防胆固醇过高：生活方式简易调整

1.饮食调整：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入
饱和脂肪和反式脂肪的摄入与血液中LDL胆固醇水平升高有关。饱和脂肪主要存在于动物性食品中，如红肉、全脂乳制品等。而反式脂肪则多见于部分加工食品，如糕点、快餐等。

2.减少这些食物的摄入，选择富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的食物，如橄榄油、坚果、鱼类等，这些“好”脂肪有助于降低LDL胆固醇。

3.提高膳食纤维的摄入
膳食纤维，尤其是可溶性纤维，能够帮助降低血液中的LDL胆固醇。可溶性纤维存在于水果、蔬菜、全谷物和豆类中。通过增加这些食物的摄入量，可以帮助降低胆固醇。

4.维持健康体重
超重或肥胖会增加心脑血管疾病的风险，其中之一就是因为它们会导致胆固醇水平升高。通过控制总热量摄入，增加身体活动，维持健康体重是控制胆固醇的重要方面。
 
5.增加身体活动
规律的身体锻炼可以提高高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平，这种“好”胆固醇有助于将“坏”胆固醇从血管壁运送回肝脏，从而被体外排出。

建议每周至少进行150分钟的中等强度运动，如快步走、游泳或骑自行车。

6. 戒烟和限酒
吸烟会降低HDL胆固醇，并增加心脑血管疾病的风险。戒烟可以在一定程度上提高HDL胆固醇水平。同时，适量饮酒也是必要的，因为过量饮酒会导致胆固醇水平升高。

7. 定期检查血脂

了解自己的血脂水平对于预防胆固醇过高至关重要。定期进行血脂检查可以帮助您了解自己的胆固醇水平，并根据医生的建议调整生活习惯。

8.饮食建议

● 使用植物油（如橄榄油、菜籽油）替代黄油或动物脂肪。

● 选择瘦肉，并去除肉类的可见脂肪。

● 选择低脂或脱脂乳制品替代全脂乳制品。

● 增加豆类和豆制品的摄入，如豆腐、豆浆，它们是优质的植物蛋白来源，同时含有较低的饱和脂肪。

● 选择全谷物食品，如燕麦、糙米，它们富含膳食纤维。

通过这些简单的饮食和生活方式调整，我们不仅能够控制胆固醇的摄入，还能够促进整体健康。记住，预防优于治疗，通过日常的健康习惯，我们可以有效降低患病的风险，享受更加健康、活力的生活。

猪肉并非胆固醇的“大户”，而是动物内脏和蛋黄等食物才是我们需要警惕的。为了预防脑梗等疾病，我们应当采取健康的饮食习惯和生活方式，这对于维护我们的健康至关重要。通过合理调整饮食结构，我们可以有效控制胆固醇的摄入，减少脑梗的风险，享受健康的生活。