科学家们证实：只要连续两天不吃饭，就可以重建整个免疫系统？

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综述

“人是铁，饭是钢“，人要想生存就离不开吃饭。但近日，英国《每日邮报》发表了一个令人惊奇的说法，只要连续2天不进食，人体免疫系统就会实现重建。

科学家提出，可以利用断食的方法，来清理掉人体内老化的细胞，让免疫系统保持活力。这样的说法是真的吗？断食养生的原理又是怎样的？

断食和免疫系统

《每日邮报》披露了美国南加州大学的一项最新研究，人只需要进行2天断食，体内的免疫系统就会出现翻天覆地的变化。

研究人员指出，人在饥饿的状态下，机体得不到足够的能量，储存的脂肪和糖分就会消耗殆尽，进入“节能模式“。已经衰老，无用的细胞就会被清除，机体也会发出信号促使干细胞分化出新的机体细胞，人体免疫系统由此实现更新重建。

2019年，美国免疫学研究专家Miriam Merad博士在生命科学领域的顶尖期刊《细胞》上发表了一项研究，研究揭示了间歇性断食对人类和小鼠机体免疫系统的影响。

研究招募了12名体重正常，身体健康的男女，分别在他们进食3小时和断食19小时后进行血液抽样。

结果显示，血液循环中属于白细胞之一的单核细胞，在断食后数量有明显下降。小鼠的实验中，结果同样如此，在对小鼠进行断食后，小鼠内脏和脂肪组织内的单核细胞数量有了明显降低。

单核细胞是一种促炎性细胞因子，可以诱发人体出现炎症反应。人类社会进入工业化后，饮食习惯有了很大的改变，血液循环中的单核细胞也越来越多。如果短时间内断食或者限制热量摄入，调节血液中单核细胞的数量，或许会降低人体对炎症疾病的敏感性。

断食的养生原理

现代医学证实，断食能够使得人体植物神经，内分泌和免疫系统受到强烈冲击，机体会在内环境稳定的功能下自动调整，从而达到治疗病症，增强体质的养生效果。

科学断食达到养生目的，其主要机理有以下几点：

• 节人体激素水平，促进细胞新陈代谢，更新免疫系统。适当的断食能够帮助人体平衡内分泌，清除衰老的细胞，从而延缓人体的衰老。人体内存在各种吞噬细胞，适当断食能够提高吞噬细胞的吞噬能力，以更好地应对病菌入侵。

• 净化血液，帮助人体清除“衰老“物质。断食可以帮助人体清理宿便，和扩散到血液和淋巴内的废物残渣，这些蓄积的废物会被血液和淋巴吸收，由肾脏排出体外。机体得到一定的净化后，皮肤和气色都会呈现更加健康的状态。

断食中出现诸如舌苔变厚，排便增多，皮肤散发臭味等症状，便是人体在进行排毒时出现的生理反应。

• 人体内脏得到休息，身体各个系统有了一个放松时间。空空的胃不再需要把流向大脑的血液用于消化，大脑有了额外的血液滋养，思维变得敏捷，记忆力得到提升，精神也会更加集中。

此外，断食还能够预防心血管疾病。2007年《每日邮报》有过这样一项报道，美国犹他大学的研究院本杰明·霍恩对4600名64以上的老人进行过一项调查，其中每月能够做到断食1天的人，其心血管狭窄的症状比其他人少很多，心脏病患病率降低了40%.

断食的注意事项

断食养生虽然好处多多，但也要讲究方法，而且并不是所有人都适合断食养生。

断食养生的方式可分为两种，严格断食和温和断食。严格断食是指断食期间不吃任何食物，只喝水，彻底清理肠胃。温和断食可以吃一些低热量的蔬菜瓜果，或是喝牛奶。

严格断食对人体的健康和精神压力较大，没有受过严格训练的人不宜采用，现在流行的断食方式一般是温和断食。但不管是哪一种断食方式，在进行之前都要做相关准备，最好在医生和营养师的指导下进行。

断食前一定要进行身体检查，确认身体是否适合断食。断食要有一个循序渐进的过程，一般是在3—5天时间内，逐步减少食量，最后一天再进行正式断食。

断食期间切忌剧烈运动，热水浴和烟酒，只进行一些简单的活动。如果是冬天，须注意保暖，防止寒冷生病。断食期间如果出现身体虚弱，严重不适，应当立即中止断食，逐步恢复正常食量。

断食结束后需要3—5天的恢复期，饮食从少量清淡的米粥蔬菜，逐步恢复到断食前的正常饮食习惯。正在发育的青少年，孕妇，身体虚弱者或是患有心脏病，高血压，晚期肿瘤等病症者，不适宜采用断食养生法。

结尾

进行断食后，人体消化系统会得到休息，为了维持机体运转，身体在消耗储备的同时会驱使其他各系统进行调整。

这一过程中，人体蓄积的废物残渣会得到排除，各系统器官得到了一次“养精蓄锐“的机会，这便是断食养生的原理。

断食会给人带来好处，但同时也有一定的风险。这一养生方式并不适合所有人，在进行断食之前，最好还是先咨询医生或是专业人士，以免造成不良后果。